秦浩
- 作品数：3 被引量：11H指数：2
- 供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 高产L-乳酸干酪乳杆菌的选育及发酵条件研究被引量：5
- 2011年
- 以一株产L-乳酸的干酪乳杆菌G-02为出发菌,采用硫酸二乙酯(DES)和亚硝基胍(NTG)进行诱变,利用高温高糖培养基选育出一株L-乳酸发酵活力较强的菌株G-04。并且对该株菌7L发酵罐发酵条件进行了研究,探讨了溶氧、中和剂、补料方式对发酵过程的影响。实验结果表明:在适当的发酵条件下,该菌株可积累L-乳酸浓度达到188g/L,糖转化率大于90%,发酵周期小于44h。
- 秦浩张伟国葛向阳康传利
- 关键词：L-乳酸菌种选育干酪乳杆菌发酵条件
- L-乳酸高产菌的选育及其发酵条件研究
- 以一株产L-乳酸的干酪乳杆菌G-02为出发菌,采用硫酸二乙酯(DES)和亚硝基胍(NTG)进行诱变,利用高温高糖培养基选育出一株L-乳酸发酵活力较强的菌株G-04.并且对该株菌7L发酵罐发酵条件进行了研究,探讨了溶氧、中...
- 秦浩张伟国
- 关键词：L-乳酸菌种选育干酪乳杆菌发酵条件
- 干酪乳杆菌L-乳酸脱氢酶在大肠杆菌中的表达、纯化及酶学性质被引量：7
- 2011年
- L-乳酸脱氢酶(L-lactate dehydrogenase,L-LDH)是发酵生产L-乳酸中催化丙酮酸转化成L-乳酸的关键酶。以干酪乳杆菌G-02(Lactobacillus casei G-02)基因组DNA为模板,克隆得到L-LDH基因(ldhL),经序列分析后将其连接到表达载体pET-28a(+)上,构建成重组质粒pET-ldhL转化到大肠杆菌BL21(DE3)中,实现ldhL基因的表达。30°C加入IPTG诱导表达后,经镍柱亲和层析纯化的重组蛋白样品通过SDS-PAGE分析,约在40 kD处出现显著的特异性条带。对表达的L-LDH生物学特异性研究显示:重组L-LDH的比酶活为1 722 U/mg,最适反应温度为40°C-45°C;果糖-1,6-二磷酸(FBP)为别构激活剂,使最适pH向中性方向偏移(pH为6.6-6.8),Mn2+可拓宽最适酶活pH范围;Mn2+、Ca2+和Mg2+对L-LDH有激活作用,而Zn2+对L-LDH有抑制作用。
- 袁剑秦浩葛向阳张伟国
- 关键词：干酪乳杆菌L-乳酸脱氢酶克隆酶学性质
