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舒志成

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：浙江农业大学生物系统工程与食品科学学院食品科技系更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇脂肪
  • 1篇脂肪含量
  • 1篇植物油

机构

  • 1篇浙江农业大学

作者

  • 1篇舒志成
  • 1篇叶兴乾
  • 1篇陈忠明

传媒

  • 1篇浙江农业大学...

年份

  • 1篇1998
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
粉末状乳化油脂中脂肪含量的测定
1998年
植脂末是植物油经乳化处理后，加其它配料经喷雾干燥制成的能溶于水的粉状制品，可用作咖啡伴侣、复合麦片的配料，亦可用在焙烤制品或冰淇淋中起增强风味、降低成本的作用．在该产品的质量检测与控制中，发现用常规的乙醚－索氏法测定其脂肪含量时，测定结果比理论值低得...
陈忠明舒志成叶兴乾
关键词：植物油脂肪含量
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共1页<1>
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