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不同种类海藻多酚含量和还原力的对比研究: 为从海藻中筛选具有高抗氧化活性的天然活性物质,本文采用福林法和铁离子还原/抗氧化力测定法对包含红藻、褐藻和绿藻在内的20种海藻的多酚含量和其还原力进行了测定.在所测20种样品中,红藻的多酚含量最高[0.09～ 6.60 ...; 赵国玲刘承初; 关键词：海藻多酚含量抗氧化还原力

不同种类海藻多酚含量和还原力的对比研究: 为筛选具有抗氧化活性的天然海洋活性物质,采用Folin-Ciocalteau法和铁离子还原/抗氧化力测定法(FRAP法)对20种红藻、褐藻、绿藻中多酚含量和其还原力进行了测定.在所测样品中,红藻中多酚含量较高(0.09～...; 赵国玲刘承初; 关键词：海藻多酚含量抗氧化还原力

中国常见的20种海藻提取物抗氧化活性比较: 为从海藻中筛选具有高抗氧化活性的天然活性物质,本文采用铁离子还原/抗氧化力测定法和福林法对包含红藻、褐藻和绿藻在内的20种海藻的还原力和其多酚含量进行了测定.在所测20种样品中,活力较高的则是褐藻提取物[平均为1.62 ...; 赵国玲刘承初; 关键词：海藻抗氧化还原力多酚含量

亚麻籽木酚素粗提物纯化工艺优化和评价被引量：3: 2011年; 从榨油后的亚麻籽饼中提取木酚素,并对纯化工艺进行了研究。在乙醇提取和碱水解同步进行后,选用AB-8大孔树脂进行纯化,并对其纯化步骤进行了优化和评价。实验结果表明:得到的粗提物木酚素干物质得率为(7.78±0.31)mg/g,使用AB-8大孔树脂,选择60%乙醇作为洗脱溶剂对粗提物进行纯化,得到纯度为41.9%、得率为6.50 mg/g(干物质得率)的木酚素纯化物,说明亚麻籽在榨油后有进一步提取木酚素的利用价值。; 陈山乔刘承初曲映红赵国玲王敏; 关键词：纯化

坛紫菜不同溶剂组分的抗氧化活性被引量：18: 2010年; 为研究坛紫菜酚类化合物的抗氧化活性,通过提取和萃取得到坛紫菜4种溶剂组分:石油醚、乙酸乙酯、正丁醇和水溶性组分,对其DPPH自由基清除率和还原力大小进行比较,并研究其中多酚和黄酮类化合物的分布。结果表明:4种溶剂组分在0.2～1.5g/L质量浓度范围内与抗氧化活性均存在显著剂量效应关系,其DPPH自由基清除率和还原力大小均为:乙酸乙酯>正丁醇>石油醚>水溶性组分。在质量浓度为1.5g/L时,乙酸乙酯组分的还原力吸光度为1.97,大于80%茶多酚(1.90),接近于BHT(2.00)。对多酚类化合物和黄酮类化合物而言,同样是在乙酸乙酯组分中分布最多(分别为69.84mgGAE/gmd和299.49mgRE/gmd),在水溶性组分中最少(分别为11.1mgGAE/gmd和32.36mgRE/gmd),因此酚类化合物主要分布在中等极性溶剂中,而不是强极性溶剂中。研究还发现,1g/L坛紫菜4种溶剂组分的多酚类化合物含量与DPPH自由基清除率、还原力间的相关系数为:r=0.9311和r=0.7530,而黄酮类化合物含量与DPPH自由基清除率、还原力间的相关系数为r=0.8899和r=0.7211,可见坛紫菜多酚类化合物为其抗氧化的主要活性成分。; 赵国玲刘承初谢晶李应森李家乐; 关键词：坛紫菜抗氧化 DPPH自由基还原力

植物性食材的酚类化合物及其对机体的抗氧化保护被引量：4: 2009年; 抗氧化剂已经被广泛用作食品或医药添加剂,从而抑制食品的氧化降解或保护人体细胞免受自由基的攻击。酚类化合物因具有强大的抗氧化活性和清除自由基的能力而备受瞩目。在寻找天然抗氧化剂以替代有致癌性的合成抗氧化剂,或研究对人体健康有益的功能性成分过程中,人们对食品酚类的兴趣逐渐浓厚。本文对来自于陆地(水果、蔬菜及其他)和海洋食材(红藻、褐藻和绿藻等)中之主要酚类化合物的种类、含量、清除自由基以及对机体的抗氧化保护等功效进行了综述。陆生植物主要包括水果、蔬菜和其他食材,海洋植物包括红藻、褐藻和绿藻等。另外,本文还对酚类化合物的抗氧化机理和在开发食品添加剂或功能性膳食成分中的应用前景进行了讨论。; 赵国玲刘承初; 关键词：植物多酚水果海藻抗氧化活性

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赵国玲