赵学志
- 作品数：11 被引量：62H指数：6
- 供职机构：国家蔬菜工程技术研究中心更多>>
- 发文基金：国家重点基础研究发展计划国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- 天然辣椒红色素的研究进展被引量：20
- 2010年
- 辣椒红色素是一种优质天然类胡萝卜素,广泛应用于食品、医药、保健品、化妆品及嗜好品工业中。本文综述了辣椒红色素的理化特性,提取、分离纯化、分析测定等方法及应用前景。
- 韩晓岚胡云峰赵学志何洪巨
- 关键词：辣椒红色素稳定性
- 高效液相色谱法测定辣椒素及二氢辣椒素被引量：8
- 2009年
- 采用超声波辅助甲醇提取辣椒中的辣椒素、二氢辣椒素,高效液相色谱法进行测定。色谱条件:Shimadzu C18色谱柱(250mm×4.6mm,5μm),流动相为甲醇—重蒸水(4∶1),流速0.8ml/min,检测波长280nm,柱温30℃,进样量10μl。峰面积与待测物浓度呈良好的线性关系,辣椒素标准曲线的回归方程是Y=8333309X+464.34,相关系数为0.9999。二氢辣椒素标准曲线的回归方程是Y=6386890X+2962.65,相关系数为0.9999。回收率在91.34%～95.94%之间。结果表明,209种不同样品中的辣椒素含量在0.0094～34.99mg/g之间,二氢辣椒素含量在0.0011～24.68mg/g之间。本方法可以用于HPLC快速测定辣椒中辣椒素、二氢辣椒素。
- 韩晓岚胡云峰赵学志邱杨李锡香何洪巨
- 关键词：高效液相色谱法辣椒素C18色谱柱相关系数
- 辣椒中辣椒红素提取工艺研究及其含量测定被引量：5
- 2010年
- 采用超声波法、微波法研究不同提取方法和工艺对辣椒红素的提取,在此基础上通过正交设计,得出最高得率和最优条件组合。比较结果显示,超声波提取优于其他提取方法,其最佳提取条件为:固液比1:20,超声时间25min,超声温度35℃,辣椒红素得率为0.103%。该方法节省溶剂,大大缩短提取时间,显著节约了资源。
- 韩晓岚胡云峰赵学志何洪巨
- 关键词：辣椒红素正交试验高效液相色谱
- 青花菜种子中硫代葡萄糖苷及萝卜硫素含量分析
- 十字花科植物含有重要的生物活性物质硫代葡萄糖苷，其降解产物异硫氰酸酯具有一定的抗癌、抗氧化作用，萝卜硫素(1-异硫氰酸-4-甲磺酰基丁烷)的抗癌效果最显著。本实验分析了23种青花菜种子的硫苷和萝卜硫素含量，发现种子硫苷含...
- 何洪巨林鑫赵学志
- 关键词：青花菜硫代葡萄糖苷
- 文献传递
- 烹调方法对3种十字花科蔬菜中硫代葡萄糖苷物质保存的影响被引量：7
- 2013年
- 采用高效液相色谱法测定煮、微波、蒸3种烹调方式和处理时间对娃娃菜、芥菜、芥蓝中硫苷物质保留率的影响。结果表明:芥蓝和芥菜中的总硫苷含量是娃娃菜的4倍,各蔬菜硫苷组分有所差异。3种处理方式对硫苷物质含量的影响不同。随着煮制时间的延长,硫苷物质含量呈快速下降趋势。煮2 min时硫苷物质保留率分别为42.5%,38.5%和70.0%;微波和蒸制处理硫苷物质保留率均呈现先下降后上升继而缓慢下降的趋势,其中以蒸制处理对硫苷类物质的保留率最高,蒸制3 min时3种蔬菜中总硫苷的保留率均在98%以上。
- 何湘漪何洪巨范志红赵学志
- 关键词：硫苷微波处理
- 辣椒中辣椒红素的分离及其含量测定被引量：2
- 2010年
- 目的:研究辣椒中辣椒红素的分离和含量测定方法。方法:采用高效液相色谱进行分离,并鉴定其成分及含量。色谱条件:InertsilOD-3色谱柱(4.6×250mm,5m),流动相:甲醇—二氯甲烷,流速:1ml/min,检测波长:474nm,柱温:30℃,进样量:10μl。结果:对辣椒红素提取液进行分离工艺探索,根据它的物理、化学特性对KOH用量、乙醚用量和静置时间进行了研究,经过二次旋转回归试验优化结合响应面分析,得出最高纯度和最优条件组合:KOH用量为5.39ml,乙醚用量为15.574ml,静置时间为2.34h,分离后的样品纯度由2.8%提高到17.2%,提高了6.14倍。结论:本研究在HPLC快速测定辣椒中辣椒红素中具有使用价值。
- 韩晓岚胡云峰赵学志何洪巨
- 关键词：辣椒红素高效液相色谱
- 高效液相色谱法测定辣椒红素被引量：6
- 2010年
- 采用超声波辅助丙酮提取辣椒中的辣椒红素,高效液相色谱法进行测定。色谱条件为色谱柱:4.6×250mm,5m;流动相:甲醇—二氯甲烷;流速:1ml/min;检测波长:474nm;柱温:30℃;进样量:10μl。结果表明,峰面积与待测物浓度呈良好的线性关系。
- 韩晓岚胡云峰赵学志何洪巨
- 关键词：辣椒红素高效液相色谱
- HPLC法检测玛咖中芥子油苷成分的研究被引量：1
- 2014年
- 建立玛咖中芥子油苷成分的高效液相检测方法。采用80％甲醇溶液萃取、过DEAE-Sephadex A-25交换柱及硫酸酯酶酶解处理获得玛咖中芥子油苷样品，以苄基芥子油苷为外标对照品，C18色谱柱，流动相A为0．05％四甲基氯化铵水溶液，流动相B为0．05％四甲基氯化铵、20％乙腈的水溶液，梯度洗脱，检测波长229nm，对玛咖芥子油苷含量进行检测。结果表明，玛咖芥子油苷的标准曲线在0．0179—0．2684mg／mL浓度范围内呈现良好的线性关系（R2=0．9999），精密度相对标准偏差为0．052％，不同浓度加标回收率为89．2％～93．0％，最低检测线可达到1μg／kg。实验证实：该方法简单、稳定、灵敏度高，可作为玛咖芥子油苷的常规检测方法。
- 张丽梅赵学志李爱民夏泉温波
- 关键词：玛咖芥子油苷高效液相色谱
- 辣椒不同成熟期辣椒素、二氢辣椒素含量的变化被引量：1
- 2010年
- 【目的】研究辣椒素、二氢辣椒素的分析方法,测定辣椒中3个不同成熟期辣椒素、二氢辣椒素含量,分析其变化规律。【方法】采用高效液相色谱进行分离,并鉴定其成分及含量。色谱条件:Shimadzu C_(18)色谱柱(250mm×4.6mm,5μm),流动相:甲醇-重蒸水(4:1),流速:0.8mL/min,检测波长:280nm,柱温:30℃,进样量:10μL。峰面积与待测物浓度呈良好的线性关系,辣椒素标准曲线的回归方程是Y=8333309X+464.34,相关系数为0.9999。二氢辣椒素标准曲线的回归方程是Y=6386890X+2962.65,相关系数为0.9999。回收率在91.34%～95.94%之间。【结果】高效液相色谱法可以使辣椒中的辣椒素、二氢辣椒素完全分离并定性、定量分析。实验结果表明,随着辣椒成熟度的增加,辣椒素、二氢辣椒素的含量逐渐增加。【结论】本研究可以用于HPLC快速测定辣椒中辣椒素、二氢辣椒素。
- 韩晓岚胡云峰赵学志邱杨李锡香何洪巨
- 关键词：辣椒素
- 辣椒中辣椒红素稳定性的研究被引量：7
- 2010年
- 研究光照、温度、pH值、金属离子4个因素对辣椒红素稳定性的影响。结果表明,辣椒红素在pH为3～12,温度在25～70℃时较为稳定,金属离子K+、Ca2+、Na+、Mg2+、Zn2+对其无影响,而Al3+、Fe3+对其影响不大,Cu2+、Fe2+对其有显著影响。
- 韩晓岚胡云峰赵学志何洪巨
- 关键词：辣椒红素稳定性高效液相色谱
