阮少兰
- 作品数：33 被引量：198H指数：9
- 供职机构：河南工业大学更多>>
- 发文基金：“九五”国家科技攻关计划国家科技支撑计划河南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>
- 小麦次粉综合利用技术研究与开发
- 郑学玲李利民王晓曦张杰曲良冉范会平田建珍阮少兰郭天松付苗苗赵波1孙明张玉玉尚加英赵波
- 该项目从两方面对小麦次粉进行综合开发和利用：一是在对小麦次粉化学组成分析和功能性研究的基础上，将小麦次粉与面粉配比得到具有特定功效的功能性面粉产品；二是在小麦淀粉生产技术的基础上，从小麦次粉中同时分离淀粉、蛋白质和戊聚糖...
- 关键词：
- 关键词：小麦次粉营养面粉
- 振动筛参数对工作效率影响的分析研究被引量：16
- 2000年
- 从理论上推导了往复振动机械振动面上物料的相对运动条件及平均推进速度 ,并通过对TQLZ型振动筛和SZ型振动筛的具体参数计算结果的比较 ,从运动学角度分析说明了TQLZ型振动筛生产量大。
- 阮竞兰阮少兰伍毅
- 关键词：振动筛筛分效率
- 颗粒冷水可溶淀粉制备技术研究被引量：18
- 2005年
- 研究了采用乙醇-碱溶液处理方法制备颗粒冷水可溶淀粉的工艺技术。以溶解度和粘度作为评价指标,通过正交试验和响应面分析,得出制备颗粒冷水可溶淀粉的工艺中反应温度与乙醇浓度对溶解度影响显著,反应温度、碱用量、乙醇浓度及反应温度与碱用量、碱用量与乙醇用量的交互作用对粘度影响显著。
- 阮少兰刘亚伟阮竞兰刘洁
- 关键词：绿豆淀粉淀粉乙醇浓度反应温度工艺技术
- 优质大米生产技术
- 2005年
- 介绍了生产优质大米的原料、品质指标、加工工艺及关键设备。
- 阮少兰
- 关键词：大米
- 淀粉α化常压修饰技术研究Ⅱ.颗粒α化修饰淀粉糊特性研究被引量：4
- 2002年
- 对颗粒α化修饰淀粉的糊流变学特性、热稳定性和冻融稳定性研究表明 ,颗粒α化修饰淀粉具有假塑性流体特性 ,具有良好的在高剪切条件下的稳定性 ,具有良好的热稳定性和冻融稳定性 .
- 刘亚伟阮少兰武文斌王宏雁
- 关键词：流变学特性热稳定性
- 大米蒸煮品质的研究被引量：49
- 2004年
- 大米蒸煮品质是评价大米食用品质的主要方面之一,通过测定大米在蒸煮过程中的吸水率、膨胀率、米汤pH值、米汤碘蓝值、米汤固体溶出物以及碱消度等,以较小量的样品和简易、快捷的方法,较为客观的评定大米的食用品质。
- 阮少兰毛广卿
- 关键词：大米蒸煮品质食用品质吸水率
- 结构与制造对食品机械防腐性能的影响被引量：3
- 2004年
- 着重从结构设计和制造安装方面讨论如何避免和减少食品机械的腐蚀 ,并重点分析了应力腐蚀、缝隙腐蚀及电偶腐蚀。
- 阮少兰阮竞兰张亚莉
- 关键词：食品机械防腐性能应力腐蚀电偶腐蚀
- 现代碾米工艺的探讨
- 1995年
- 本文通过对目前德国、日本、瑞士和我国的一些碾米工艺新流程的介绍、分析探讨了现代碾米新技术及工艺特点。
- 阮少兰阮竞兰
- 关键词：碾米工艺糙米精选糙米调质配米
- 胶辊砻谷机工作参数对稻谷脱壳率的影响被引量：3
- 2011年
- 为了探寻胶辊砻谷机工作参数对稻谷脱壳率的影响,选取辊间压力、进机流量、快辊线速、线速差等主要参数作为研究对象进行单因素试验,并在单因素试验的基础上,利用正交试验的方法优化分析工作参数对脱壳率的影响。结果表明,辊间压力与线速差是影响稻谷脱壳率的两个重要因素,进机流量是影响脱壳率的主要因素,而快辊线速对脱壳率的影响较弱。
- 伍毅阮少兰
- 关键词：胶辊砻谷机脱壳率参数优化
- 淀粉α化常压修饰技术研究 Ⅲ.颗粒α化修饰淀粉结晶特性研究被引量：1
- 2003年
- 研究了颗粒α化修饰玉米、木薯和甘薯淀粉的结晶特性,从X衍射图谱对其结晶变化进行了对比分析.结果表明,颗粒α化修饰淀粉己完全失去原淀粉具有的微晶结构,呈现亚微晶态和V型衍射的混合态.
- 刘亚伟阮少兰王宏雁武文斌
- 关键词：玉米淀粉木薯淀粉甘薯淀粉
