陆胜祖
- 作品数：12 被引量：61H指数：4
- 供职机构：新疆农业科学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金新疆维吾尔自治区自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理更多>>
- 葡萄促干剂及其生产使用方法
- 本发明是一种用于促使葡萄加速脱水的葡萄促干剂及其生产方法和使用方法，该葡萄促干剂由以下成份组成：A.C<Sub>18-22</Sub>脂肪酸类、及其酯类、及其混合物，B.碱金属的氢氧化物，C.碱金属的碳酸盐，D.油分散于...
- 刘家驹卢春生罗文陆胜祖杨务本刘卫星彭宜本
- 文献传递
- 葡萄促干剂及使用中应注意的问题被引量：9
- 1997年
- 罗文刘卫星陆胜祖
- 关键词：葡萄
- 新疆晾房环境对绿色葡萄干色泽的影响被引量：8
- 2019年
- 绿色葡萄干因其色泽新鲜、诱人而备受消费者推崇,经济价值是红褐色葡萄干的2～3倍。新疆吐鲁番、哈密地区晾房独特环境条件是绿色葡萄干生产的关键因素,该研究对整个制干时期内晾房及对照(晒干)的环境温度、湿度、光环境指标进行了系统的监测及分析,对绿色葡萄干形成的关键环境因子进行了解析。研究得到以下结论:吐鲁番极端高温、干燥生态条件及晾房独特构造在该生态条件下营造的适宜的温度、湿度环境是绿色葡萄干形成的关键因素。制干期间白昼条件下可降低环境中的最高温度(30.5～36.3℃)、平均温度(25.8～30.0℃)和昼夜温差(7.8～17.2℃),而晒干方式中以上3个关键指标的实际变化范围分别是40.8～68.0、27.0～34.0、27.7～50.0℃;晾房内的湿度不易受外界湿度影响,湿度维持在15.0%至35.0%是晾房可生产出绿色葡萄干的另一个关键因素。晾房内较低的光照强度和紫外线强度是形成绿色葡萄干的重要因素之一,相对于晒干方式中超过2 000μmol/(m^2·s)的光强和121.5μmol/(m^2·s)的紫外线强度,晾房内光照强度和紫外线强度分别控制在3.3和1.46μmol/(m^2·s)以下。葡萄干色泽变化主要受浆果中叶绿素a含量调控,晾制绿色葡萄干中的叶绿素a含量显著高于晒干红褐色葡萄干,2者叶绿素b含量无明显差异。综合分析认为晾房中低光照强度、稳定的温、湿度条件是其利于绿色葡萄干形成的关键因素。该研究结果可为晾房结构改进及工业化生产条件控制提供理论依据。
- 谢辉张雯韩守安王敏白世践权睿杰唐晨淇赵哲啸潘明启艾孜买提.艾海提李疆陆胜祖
- 关键词：农产品温度葡萄干色泽光环境
- 新疆8个葡萄品种糖组分及含量比较分析被引量：4
- 2019年
- 【目的】比较分析新疆8个葡萄品种果实成熟期糖类物质组分和含量等特性,为筛选出高糖葡萄品种及今后果实品质调控研究奠定理论基础。【方法】以红提、维多利亚、玫瑰香、新郁、火焰无核、夏黑、克瑞森无核、木纳格为研究对象,在果实成熟期取样,测定其果实可溶性固形物含量,并利用高效液相色谱(HPLC)技术测定其果实糖组分及含量,分析各组分所占可溶性总糖的比例,比较分析各品种的糖组分及含量特性。【结果】8个品种在果实成熟期糖组分主要以葡萄糖和果糖积累为主,蔗糖为辅,其中果糖占总糖的比例最高,达52.51%,葡萄糖占总糖的比例最高为49.58%,蔗糖占总糖的比例最高仅3.14%。8个葡萄果实中葡萄糖和果糖的含量存在显著或极显著差异,其中以火焰无核的含量最高,显著或极显著高于其余品种,维多利亚最低。火焰无核的可溶性固形物较维多利亚高61.8%,果糖含量较维多利亚高了55.42%。通过聚类分析,火焰无核与克瑞森无核、夏黑糖组分关系较近,维多利亚与其他品种关系较远。【结论】通过对8个葡萄品种比较分析筛选出高糖品种火焰无核,为高果糖类型,低糖品种维多利亚,属于低果糖类型。
- 钟海霞周晓明齐莹莹张付春陆胜祖潘明启张雯谢辉韩守安王敏艾尔买克·才卡斯木伍新宇
- 关键词：葡萄
- 传统干燥工艺条件下葡萄制干特性及干燥模型研究被引量：4
- 2018年
- 【目的】研究传统葡萄干燥工艺对葡萄果实干燥特性及水分扩散系数的影响,为新疆葡萄制干干燥理论提供理论依据。【方法】采用晾干和晒干两种传统的制干工艺制干,分析制干工艺对葡萄干燥特性及水分扩散系数的影响,建立干燥动力学模型。【结果】晒干工艺条件下,环境中的最高温度显著高于晾干环境中温度,最低温度低于晾干环境中最低温度。晒干条件下,葡萄果实的干燥速率高于晾干方式。通过对4种模型的拟合分析,Page模型是最符合葡萄干燥的模型,决定系数R^2值最大,卡方检验值χ~2和均方根误差R^2均值最小,分别为0.998 2、8.55×10^(-4)和0.001 5。通过有效水分扩散系数计算,晒干和晾干工艺的有效水分扩散系数分别为2.036 25×10^(-8)、6.468 8×10^(-9),晒干工艺的有效水分扩散系数明显大于晾干方式的有效水分扩散系数。【结论】Page模型可以有效的阐述传统葡萄会干工艺条件下葡萄果实水分的变化规律。
- 谢辉张雯韩守安王敏钟海霞伊卜拉伊木江.努尔麦麦提潘明启陆胜祖
- 关键词：葡萄晒干晾干动力学模型
- 一种改变葡萄干外观特征及其风味的制干方法
- 本发明公开了一种改变葡萄干外观特征及其风味的制干方法，包括筛选与清洗、葡萄促干剂处理及置于制干装置中挂晾的步骤；所述制干装置包括支架和设于支架上部的拱形顶，所述支架由横向杆、纵向杆及竖杆搭接而成，所述支架的内部设有若干层...
- 张雯谢辉张平韩守安陆胜祖钟海霞王敏牛倩潘明启
- 文献传递
- 不同干燥方法对无核白鸡心葡萄干色泽及次生代谢物质变化的影响被引量：3
- 2018年
- 【目的】研究不同干燥工艺对葡萄干颜色及次生代谢物质的影响,为传统干燥工艺的改进提供理论依据。【方法】运用晒干和晾干两种制干方式,测定含水量、色差值、水分活度、总酚含量、总黄酮,分析颜色、酚类、酮类及香气物质。【结果】晒干方式干燥速率显著晾干方式,晾干方式葡萄果实内水分活度变化晒干方式,有利于形成绿色葡萄干;晒干、晾干方式葡萄干中总黄酮、多酚类物质含量先下降后上升的趋势,晾干葡萄干总黄酮、多酚类物质高于晒干葡萄干。制干过程中香气种类含量均呈现先上升后下降的趋势。【结论】采用晾干方式制干,干燥速率、水分活度变化均低于晒干方式,能较好的保存葡萄果实内的香气成分、总黄酮和多酚物质。
- 谢辉张雯王敏韩守安钟海霞曹雨欣潘明启陆胜祖
- 关键词：无核白鸡心葡萄色泽次生代谢物质
- 一种黑色保护干果色泽的制干装置
- 本实用新型公开了一种黑色保护干果色泽的制干装置，包括底板，设置在底板上的底座，固定在底板上、平行布设在底座的两侧的数对立柱，跨接在立柱之间的横梁，两端底部与横梁的两端一一对应连接的弧形梁，设置在横梁的顶部与弧形梁的底部之...
- 谢辉张雯陆胜祖韩守安王敏钟海霞韩立群周晓明张付春潘明启
- 文献传递
- 新疆杏产业发展现状分析及前景展望被引量：18
- 2019年
- 杏产业在新疆林果业中具有重要的地位,研究可为新疆杏产业发展战略布局提供参考。采用实地调研、查阅资料等方法探讨新疆杏产业的发展方向。新疆杏产业发展经历了盲目扩张,增速放缓,收益、规模双重下降到稳定的历程;新疆杏产业可持续发展中存在田间栽培管理粗放、加工和销售模式单一、杏自身品质特性等一系列问题引起的杏产业效益低下,竞争力较弱的现状。针对以上问题分别从高效标准化栽培管理技术、杏产品挖掘等技术层面及与政策引导支持、相关产业调研评估、物流体系建设、产业链延伸、品牌建设等方面综合分析、探讨提质增效方案与对策,为新疆杏产业可持续发展提供建议。
- 谢辉艾尼瓦尔·肉孜王乔马凯张雯韩守安王敏龚鹏郑卫光陆胜祖
- 葡萄促干剂及其生产使用方法
- 刘家驹卢春生罗文陆胜祖刘卫星杨务本
- 葡萄促干剂是一种白色粉末状化学制剂，主要用于葡萄制干，对枸杞干燥也有明显促进作用。鲜葡萄经其3.5-3.7%的水乳液浸渍处理1分钟，取出置晾房中风干，比新疆传统制干法的干燥时间短一半以上，可提高绿葡萄干的质量1-2个等级...
- 关键词：
