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陈超: 作品数：33 被引量：123H指数：7; 供职机构：东北农业大学更多>>; 发文基金：国家自然科学基金黑龙江省高校科技创新团队建设计划项目转基因生物新品种培育专项更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学理学更多>>

合作作者

产蛋白酶乳酸菌的筛选及蛋白酶的纯化被引量：12: 2008年; 乳酸菌已广泛的应用到酸奶和微生态制剂中。为获得具有产蛋白酶优良性能的乳酸菌种,对实验室保存的21种乳酸菌种进行产蛋白酶能力筛选,并对蛋白酶进行分离纯化。从而获得一种产蛋白酶的乳酸菌种,并将所产蛋白酶成功纯化,得到其分子质量在35KD左右。; 陈超高学军刘营袁肖寒; 关键词：乳酸菌蛋白酶纯化

复合酶法改性制备乳清分离蛋白可溶性聚合物的性质被引量：2: 2017年; 为探究胰凝乳蛋白酶与谷氨酰胺转氨酶(transglutaminase,TGase)复合酶法改性制备乳清分离蛋白(whey protein isolate,WPI)可溶性聚合物的性质,本实验利用电泳、荧光分光光度计和旋转流变仪等对可溶性聚合物的性质进行对比分析。结果表明:复合酶改性制得的聚合物与单一TGase改性相比,黏度增大,游离巯基含量显著降低,但表面疏水性和ζ-电位无显著变化。复合酶改性聚合物平均粒径是(153.66±9.15)μm,而TGase改性聚合物平均粒径是(157.92±10.91)μm,没有显著差异。通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳和非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳对比分析得出,单独的TGase改性聚合物分子质量较大,被截留在凝胶加样口,而复合酶改性聚合物分子质量更多的集中在65 k D附近,即聚合物分子大小适中,这与粒径的结果相呼应。胰凝乳蛋白酶和TGase复合改性聚合物表面呈波纹片状,结构均一紧致。与未改性的WPI相比,复合酶改性WPI聚合物pH值溶解性曲线在pH 2.0~7.0范围变化较平缓,且在pH 4.0~5.0时溶解性提高。此研究结果为复合酶法改性WPI在酸乳或酸性乳饮料方面的应用提供了理论依据与技术参考。; 于国萍齐微微藏小丹郭佩佩王艳菲陈超孙琪; 关键词：乳清分离蛋白胰凝乳蛋白酶谷氨酰胺转氨酶

以干酪素为蛋白源加工模拟Mozzarella干酪对其品质的影响被引量：2: 2010年; 为使模拟干酪品质更接近天然干酪,研究了5种不同类型的干酪素分别作为唯一蛋白源对所加工模拟Mozzarella干酪品质的影响。结果表明,在反映模拟干酪品质的几个重要性质:pH、硬度、粘着性、融化性和拉伸性上,牦牛乳酶凝干酪素加工的模拟干酪与天然Mozzarella干酪无显著性差异(P>0.05);而各干酪素加工的模拟干酪之间有显著性差异(P<0.05)。但在微观结构上,与各模拟干酪相比,天然干酪有较大的脂肪球和更致密的蛋白基质。与酸凝干酪素和酪蛋白酸盐相比,牦牛乳酶凝干酪素加工的模拟干酪的品质更接近于天然Mozzarella干酪。研究为模拟干酪在我国实现工业化生产提供了理论指导。; 李晓东陈超史亚丽刘滨城; 关键词：干酪素理化性质功能性质微观结构

榛蘑多糖的提取、纯化及体外降血脂研究: 在本次研究中，采用榛蘑作为试验原料，对榛蘑多糖的超声波辅助酶法提取、分离纯化所需的试剂以及条件进行摸索。在研究体外降血脂的试验中，将榛蘑干粉、纯化后的榛蘑多糖Z1、Z2以及香菇多糖分别与不同胆酸盐的结合能力作比较，为日后...; 陈超; 关键词：保健食品血脂调节食品工艺学

转cry6Aa2m基因大豆遗传稳定性分析及农艺性状调查被引量：3: 2014年; 以前期获得的转抗虫基因cry6Aa2m大豆T4代植株4个株系为材料,采用PCR及RT-PCR检测方法进行了外源基因遗传稳定性及表达情况分析。并以受体品种(东农50)为对照,进行了产量性状、形态性状、品质性状及环境适应能力等农艺性状的调查。结果表明:cry6Aa2m基因能够在T4代转基因植株中遗传并表达;在产量性状上,除转基因株系DpC6b7单株结荚数显著低于对照外,其余3个株系的百粒重和单株结荚数与对照相比无显著差异;在形态性状上,除转基因株系DpC6b37株高显著低于对照外,其余株系的生育期、结荚习性、花色、叶形与对照也均无显著差异;在品质性状上,与对照相比,DpC6b37粗蛋白含量高2%,粗脂肪含量高5%。株系DpC6b7则粗蛋白含量高4%,粗脂肪含量低1%;在环境适应能力方面,转基因株系种子萌发率、落粒率、种子休眠期、杂草竞争性与对照均无显著差异。综合结果表明cry6Aa2m基因能够稳定遗传并表达,其中株系DpC6b4和DpC6b8所调查的农艺性状均不劣于受体品种。; 杨秋姣孙晓丽孙明哲陈超赵超越纪巍朱延明; 关键词：大豆农艺性状

一种与植物耐碱性相关蛋白GsERF71及其编码基因与应用: 本发明公开了一种与植物抗逆性相关蛋白GsERF71及其编码基因与应用。本发明的蛋白质GsERF71，是如下a)或b)或c)的蛋白质：a)氨基酸序列是序列2所示的蛋白质；b)在序列2所示的蛋白质的N端和/或C端连接标签得到...; 朱延明于洋丁晓东李强陈超段香波曹蕾

一种优化的用双抗体夹心ELISA法检测β‑内酰胺酶的方法: 本发明提供一种优化的用双抗体夹心ELISA法检测β‑内酰胺酶的方法，β‑内酰胺酶抗原40U/mL包被酶标板，0.8mg/ml的Rabbit Anti‑LACTB按体积比1:800稀释，包被，体积分数5％BSA封闭酶标板，...; 于国萍邵美丽岳崇慧吴昊藏小丹范美婧陈媛陈超王艳菲; 文献传递

一种与植物抗逆性相关蛋白GsNAC019及其编码基因与应用: 本发明公开了一种与植物抗逆性相关蛋白GsNAC019及其编码基因与应用。本发明的提供的GsNAC019蛋白是如下a)或b)或c)的蛋白质：a)氨基酸序列是序列2所示的蛋白质；b)在序列2所示的蛋白质的N端和/或C端连接标...; 朱延明丁晓东曹蕾于洋陈超段香波宋雪薇; 文献传递

乳酸菌混菌发酵结合酶解法生产蛋白饲料源小肽工艺: 本发明提供一种利用微生物发酵和酶解复合技术，采用常用蛋白饲料的乳酸菌混菌发酵结合酶解法生产蛋白饲料源小肽工艺。工艺流程：选择新鲜优质的豆粕、玉米蛋白粉、麦麸，使用粉碎机粉碎后过40目的筛子，称量后按比例进行混匀，称取一定...; 高学军黄建国严云勤陈超佟慧丽王娜; 文献传递

婴幼儿配方奶粉脂肪酸母乳化调制的研究现状被引量：10: 2009年; 母乳脂肪中最重要的饱和脂肪酸—棕榈酸中,大约有70%的C16:0是酯化在Sn-2位上,而普通婴幼儿配方粉中脂肪酸的C16:0大部分连在Sn-1或Sn-3位上,这种结构差异不利于婴幼儿的消化和吸收。富含Sn-2棕榈酸的甘油三酯(Beta-pol)模仿了母乳脂肪的结构,其所含的棕榈酸C16:0约有40%～70%是酯化在Sn-2位上。研究表明,添加了Beta-pol的婴幼儿配方粉,能够促进婴幼儿对脂肪酸和钙的吸收,有效降低其便秘的发生率。; 许铁军陈超李晓东; 关键词：婴幼儿配方奶粉母乳化