马中苏
- 作品数：109 被引量：637H指数：15
- 供职机构：吉林大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划吉林省科技发展计划基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程理学更多>>
- 食品加工中的静电涂敷技术被引量：5
- 1999年
- 目前，在食品加工中，食品表面涂敷技术正作为食品保鲜剂和辅料的表面涂敷以及食品的营养强化手段越来越受到重视。据统计，目前８０％以上的膨化食品，５０％以上的巧克力制品和１００％的农产品的保鲜需要进行表面涂敷处理。但现在的食品表面涂敷工艺，大部分仍沿用传统...
- 马中苏李欣欣
- 关键词：食品加工保鲜
- 一种从绿豆皮中提取纤维素的方法
- 本发明公开了一种从绿豆皮中提取纤维素的方法，该方法包括预处理、微波-超声波联合辅助碱法处理、次氯酸钠脱色和干燥粉碎步骤；是利用微波-超声波联合辅助碱法提取纤维素，该方法是利用微波-超声波的协同作用，将微波辐射与超声波的机...
- 陈珊珊王亚静李欣欣马中苏
- 文献传递
- 生物酶处理对胡萝卜渣纤维素结构的影响
- 2012年
- 利用DSC、SEM、X-ray和FTIR技术手段,研究生物酶水解胡萝卜渣纤维素的结构,分析酶解后纤维素链结构与聚集态结构的变化情况。结果表明:胡萝卜渣纤维素经酶解后,纤维素长度减小,短纤维素数量增加;纤维素的细胞壁层被脱除,次生壁微纤维素暴露;结晶温度升高,氧化分解温度降低;结晶度由40.49%提高到41.06%,微晶尺寸由4.1nm增加为4.3nm。酶解胡萝卜渣纤维素的形态结构和微观结构发生改变,但仍具有纤维素的基本化学结构和纤维素I型结构。
- 刘欢马中苏
- 关键词：生物酶胡萝卜渣纤维素X-射线衍射
- 大豆分离蛋白/壳聚糖可食膜的制备及其性能的研究被引量：26
- 2009年
- 采用大豆分离蛋白和壳聚糖为成膜基材,制备出可食膜,研究成膜材料配比(SPI∶CS)、甘油添加量、pH和干燥温度对膜性能的影响。研究表明,随着SPI∶CS的减小,膜的抗拉强度逐渐增大,断裂伸长率先增大后减小,WVP先减小后增大,大豆分离蛋白和壳聚糖最佳配比为3∶3;随着甘油添加量的增大,膜的抗拉强度逐渐减小,断裂伸长率逐渐增大,WVP先减小后增大,甘油最佳添加量为2.0%;随着pH的增大,膜的抗拉强度先增大后减小,断裂伸长率逐渐增大,WVP变化不显著,膜液最佳pH为3;随着干燥温度的升高,膜的抗拉强度和断裂伸长率逐渐减小,WVP逐渐增大,最佳干燥温度为60℃。
- 孙秀秀马中苏
- 关键词：大豆分离蛋白壳聚糖可食膜
- 大豆分离蛋白基可食薄膜被引量：16
- 2004年
- 以大豆分离蛋白作为该膜的基材,添加羧甲基纤维素钠作为增强剂,甘油作为增塑剂,研制了一种可迅速溶于热水的可食薄膜。正交优化试验的结果表明:对膜的抗张强度和断裂伸长率影响最显著的因素是甘油的体积分数;对膜的热水速溶率影响最显著的因素是干燥温度。以热水速溶率为优选指标,得到最佳工艺条件和最优配方为:干燥温度为50℃,大豆分离蛋白的质量分数为4 5%,羧甲基纤维素钠的质量分数为0 7%,甘油的体积分数为1 0%。
- 闫革华毕会敏马中苏李欣欣石晶王昕
- 关键词：大豆分离蛋白可食薄膜速溶
- 冷冻蓝莓壳聚糖涂膜保鲜方法
- 冷冻蓝莓壳聚糖涂膜保鲜方法属农产品保鲜技术领域，本发明中壳聚糖涂膜保鲜剂由按质量百分比的水溶性壳聚糖3％、甘油0.75％、Span 400.25％、高果糖玉米糖浆5％、高甲氧基果胶3％和蒸馏水88％组成；新鲜蓝莓经预处理...
- 姜燕张海悦牛彦清马中苏鲍慧娟
- 微晶纤维素对大豆分离蛋白可食性复合膜性能的影响被引量：2
- 2010年
- 以大豆分离蛋白(SPI)为主要成膜基材,添加微晶纤维素(MCC),研究不同微晶纤维素质量分数对复合膜力学性能、表观性能和阻气性能的影响。通过差示扫描量热分析(DSC),研究大豆分离蛋白与微晶纤维素的相互作用。结果表明:微晶纤维素质量分数为30%～40%时,复合膜的力学性能较好;微晶纤维素质量分数为30%时,复合膜的阻气性能最佳。因此,微晶纤维素能够改善大豆分离蛋白膜的性能;当微晶纤维素质量分数为30%时,复合膜综合性能最佳。
- 刘欢王新伟贺连斌马中苏
- 关键词：可食膜大豆分离蛋白微晶纤维素
- 横流风机式谷物脱粒机排风管道的合理形状及CAD
- 1993年
- 本文对横流风机式谷物脱粒机排风管道的形状进行了研究。研究表明,排风管道的形状对脱粒机水平风道和垂直风道各点处的速度有很大影响。在其他结构参数不变的情况下,排风管道有一最佳形状,本文通过优化设计的方法获得了这一最佳形状,并得到实验的验证。编制了相应程序,在IBM—PC计算机上可获得排风管道的设计图纸。
- 孙永海马中苏黄向东赵学笃常维贤
- 关键词：排风管道脱粒机横流风机CAD
- 短梗五加浆果花色苷可食性油墨及制备方法
- 本发明涉及一种环保油墨及制备方法，尤其是一种短梗五加浆果花色苷可食性油墨及制备方法。短梗五加浆果花色苷可食性油墨，其由以下重量的原料制成：短梗五加浆果花色苷0.5-5%、连接料92-99.3%、助剂0.2-3%；所述的连...
- 邵信儒马中苏孙海涛朱俊义徐晶姜瑞平李明陈丽安
- 文献传递
- 涂膜液成分对可食膜的透性及番茄保鲜效果的影响被引量：27
- 2004年
- 研究了添加不同量软脂酸和甘油对淀粉基可食膜的水蒸气透过率和氧气透过率的影响,并用于番茄果实的保鲜试验。试验结果表明:可食膜成分中脂类和增塑剂对膜的透过性有显著影响,在试验范围内涂膜番茄的糖损失和失重在保藏中明显低于未涂膜番茄。
- 王昕李建桥贾君任露泉马中苏
- 关键词：可食膜保鲜透湿性表面特性
