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高佳卉

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：电子科技大学中山学院更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文专利

主题

  • 2篇调味
  • 2篇调味料
  • 2篇鲜味
  • 2篇鲜味剂
  • 2篇海鲜
  • 2篇海鲜调味料
  • 2篇风味
  • 2篇风味蛋白酶
  • 2篇复合蛋白酶
  • 1篇低值鱼
  • 1篇酶解

机构

  • 2篇电子科技大学

作者

  • 2篇高佳卉
  • 2篇李琳
  • 2篇沈志华
  • 2篇孙莉娜

年份

  • 1篇2015
  • 1篇2014
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
一种不添加合成鲜味剂的调味料及其制备方法
本发明公开了一种不添加合成鲜味剂的调味料及其制备方法，该调味料包括以下组分：酶解液、白糖、食盐、酱油、淀粉、海藻酸钠、姜汁。本发明制备方法包括以下步骤：A、酶解：将低值鱼清洗后破碎，按固液比1:1～3进行匀浆，得到鱼糜液...
李琳沈志华孙莉娜高佳卉
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一种不添加合成鲜味剂的调味料及其制备方法
本发明公开了一种不添加合成鲜味剂的调味料及其制备方法，该调味料包括以下组分：酶解液、白糖、食盐、酱油、淀粉、海藻酸钠、姜汁。本发明制备方法包括以下步骤：A、酶解：将低值鱼清洗后破碎，按固液比1:1～3进行匀浆，得到鱼糜液...
李琳沈志华孙莉娜高佳卉
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