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魏颖隽

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
发文基金：上海市教育委员会重点学科基金上海市“科技创新行动计划”生物医药和农业科技领域重点科技项目上海市卫生系统百名跨世纪优秀学科带头人培养计划更多>>
相关领域：生物学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇性能研究
  • 1篇氧化降解
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化性能
  • 1篇黄原胶
  • 1篇降解

机构

  • 1篇上海海洋大学

作者

  • 1篇魏颖隽
  • 1篇熊小英
  • 1篇薛斌
  • 1篇孙涛
  • 1篇谢晶

传媒

  • 1篇天然产物研究...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
黄原胶降解及其抗氧化性能研究被引量：9
2012年
酸性条件下对黄原胶进行氧化降解,透析得到两种黄原胶寡糖,对产物进行FT-IR表征,GPC法测定两种寡糖的分子量分别为7500、10100。考察两种产物对超氧阴离子自由基O2-.和过氧化氢的清除活性以及还原能力,结果表明10100-XG较7500-XG具有更强的抗氧化性能。这可能与黄原胶寡糖活性羟基数目有关。
孙涛熊小英魏颖隽谢晶薛斌
关键词：黄原胶氧化降解抗氧化性能
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