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代永成

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：重庆医科大学公共卫生与管理学院营养保健研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇国内会议论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇微生物
  • 1篇微生物学分析
  • 1篇产品质量

机构

  • 1篇重庆医科大学

作者

  • 1篇代永成
  • 1篇赵劲梅

传媒

  • 1篇全国微生态调...

年份

  • 1篇2004
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
影响双歧杆菌酸豆乳产品质量的微生物学分析
本文根据生产中实践经验，侧重从微生物学的角度对影响双歧杆菌酸豆乳(双叉奶)常见问题进行了分析。通过对菌种选择、杂菌数和抗菌素的控制、发酵剂制备及接种量、后发酵的控制等分析得出，严格控制菌种配合比例及发酵剂和原料质量，并控...
赵劲梅代永成卓勇贤
关键词：产品质量微生物
文献传递
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