刘云
- 作品数：161 被引量：688H指数：14
- 供职机构：西南林业大学更多>>
- 发文基金：云南省教育厅科学研究基金国家自然科学基金教育部重点实验室开放基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 纳米SiO<Sub>2</Sub>改性明胶壁材乳化膜及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种纳米SiO<Sub>2</Sub>改性明胶壁材乳化膜及其制备方法和应用，所述乳化膜是以纳米SiO<Sub>2</Sub>改性明胶为壁材，辅以酪蛋白酸钠、以茶油为乳液芯材经成膜工艺制得，其中，所述纳米SiO...
- 范方宇刘炯娜赵国瑜刘云丁勇
- 澳洲坚果蛋白酶解工艺及抗氧化性研究被引量：10
- 2011年
- 为了制备澳洲坚果蛋白肽,以澳洲坚果残渣提取蛋白为原料,选用碱性蛋白酶,采用正交实验的方法,优化澳洲坚果蛋白质的酶解工艺参数,并初步研究了酶解液的抗氧化能力。结果表明:pH9、加酶量0.8%、底物质量浓度30g/L、水解时间2.5h,其水解率为48.7%,羟基自由基、超氧自由基的清除率分别为55.4%、68.4%。
- 范方宇阚欢刘建琴马鲤刘云
- 关键词：碱性蛋白酶酶解抗氧化
- 体外模拟胃肠消化过程中云南金花茶抗氧化能力变化
- 2024年
- 为探究云南金花茶在消化过程中总黄酮、总多酚释放及功能活性的变化情况,该研究采用体外模拟胃肠消化模型测定了云南金花茶消化液中总黄酮、总多酚浓度及自由基清除能力、铁离子还原能力和脂质过氧化抑制能力,并对其进行了相关性分析。结果表明,模拟胃消化过程中,云南金花茶总黄酮、总多酚含量均比口腔消化高,最高分别达229.99、327.65µg/mL,经肠消化后,总黄酮含量在38.56~78.88µg/mL之间,总多酚含量在30.04~65.52µg/mL之间,含量较低。在功能活性测定中,较口腔消化,胃消化阶段的DPPH·、ABTS+·清除能力和铁离子还原能力显著升高,脂质过氧化抑制能力随消化的进行呈上下波动;经肠消化后,DPPH·、ABTS+·清除能力和铁离子还原能力急剧下降,且均比胃消化阶段低,而脂质过氧化抑制能力则趋于平稳或逐渐上升。通过相关性及主成分分析,各指标之间存在一定的关联性。综上所述,云南金花茶是较好的活性物质来源,该研究可为探索云南金花茶在人体消化过程中活性物质的变化及作用机制提供一定的实验基础和新思路。
- 石志娇唐军荣向建英阚欢赵平赵平刘云
- 关键词：清除自由基抑制脂质过氧化
- 樟叶越桔嫩枝扦插技术研究被引量：7
- 2019年
- 采用L9(3)^4正交试验设计方法,对消毒方式、施肥种类、植物生长调节剂的种类和浓度进行樟叶越桔嫩枝扦插试验。结果表明:生根率最高的是No.7(0.5%KMnO4消毒、50 mg/L NAA处理和0.1%尿素施肥),其次是No.1(不消毒、50 mg/L NAA处理和0.1%奥西母液施肥);No.1的根数最多,其次是No.2(不消毒、100 mg/L ABT1处理和0.1%尿素施肥);No.5(3%乙醇消毒、200 mg/L ABT1处理和0.1%奥西母液施肥)的根长度最长,其次是No.1;新稍高度最高的是No.3(不消毒、200 mg/L ABT3处理和不施肥),其次是No.1。综合分析可得,No.1(不消毒、50 mg/L NAA处理和0.1%奥西母液施肥)为樟叶越桔扦插的最适条件。
- 于晓锐张德国唐军荣罗旭璐刘云赵平
- 关键词：嫩枝扦插植物生长调节剂正交试验
- 不同干燥方式对玉竹干燥动力学特征及品质的影响被引量：3
- 2022年
- 【目的】通过比较3种干燥方式下玉竹的干燥动力学特征、色泽、复水性能、营养成分(蛋白质、脂肪、总糖)、活性成分(多糖、黄酮)、体外抗氧化能力的差异,评价不同干燥方式对玉竹品质的影响。【方法】以玉竹作为研究对象,采用冷冻干燥、真空干燥、热风干燥(60、80、100℃)3种干燥方式对玉竹进行干燥处理并对其品质进行分析。【结果】干燥模型Cubic能够较好地反应3种干燥方式下玉竹含水量随时间的变化规律;冷冻干燥速率最慢,但制品复水比最高(2.42±0.10)、色泽最优(62.19±0.11)、营养成分与活性成分含量高;真空干燥下玉竹清除DPPH、ABTS自由基能力最强,分别为0.35±0.01 mg Vc/g、8.88±0.11 mg Vc/g;热风干燥组干燥时间最短,热风60℃、热风80℃、热风100℃干燥分别为9、6、4 h。相关性分析表明干燥时间与黄酮含量、色泽与多糖含量、黄酮含量与蛋白含量之间存在极显著正相关;经聚类分析得出,不同热风温度处理的玉竹品质较接近且与冷冻干燥、真空干燥两两之间差异较大。【结论】热风60℃干燥具有速率快、成本低、产品品质高等优点,从经济价值与产品品质角度上综合考虑其为玉竹最适宜干燥方式。该研究可为玉竹的加工应用提供理论基础。
- 彭小伟彭雅兰何旭华阚欢邓佳赵平刘云
- 关键词：玉竹冷冻干燥热风干燥真空干燥动力学特征
- 基于斑马鱼模型及网络药理学研究云南金花茶多酚的抗炎作用被引量：3
- 2023年
- 为研究云南金花茶多酚(Camellia fascicularis polyphenols,CFP)发挥抗炎作用的分子机制,采用斑马鱼模型对CFP进行抗炎活性评价,利用超高效液相色谱-四极杆-飞行时间串联质谱(ultra-performance liquid chromatography combined with quadrupole-time-of-flight mass/mass spectrometry,UPLC-Q-TOF-MS/MS)技术分析其化合物组成,通过SwissTargetPrediction、DisGeNET等数据库获得有效成分和炎症的作用靶点,借助STRING数据库构建蛋白-蛋白互作网络(protein-protein interaction,PPI),通过DAVID数据库进行基因本体(gene ontology,GO)功能和京都基因与基因组百科全书(Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes,KEGG)通路富集分析,使用AutoDockTools和PyMOL软件对关键成分和核心蛋白进行分子对接及可视化。结果显示,从CFP中鉴定出21个酚类化合物,筛选出32个交集靶点,GO功能和KEGG通路富集分析显示CFP可能通过细胞增殖的正向调节、细胞质、三磷酸腺苷(adenosine triphosphate,ATP)结合等生物学过程作用于甘油醛-3-磷酸脱氢酶(glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase,GAPDH)、前列腺素内过氧化物合酶2(prostaglandin-endoperoxide synthase 2,PTGS2)、基质金属蛋白酶2(matrix metallopeptidase 2,MMP2)等核心靶点,进一步调控花生四烯酸代谢、低氧诱导因子-1(hypoxia inducible factor-1,HIF-1)、血小板活化等信号通路来发挥抗炎作用。分子对接结果表明,云南金花茶多酚类关键成分与炎症靶点间存在良好的结合活性。本研究可为云南金花茶多酚类成分抗炎产品的开发提供理论参考。
- 高妙姿唐军荣邓佳向建英阚欢赵平赵平张贵良张颖君
- 关键词：炎症网络药理学分子对接
- 柚木心材和边材的LC-MS代谢组学比较被引量：1
- 2021年
- 为阐明柚木心边材次生代谢产物,明确心边材的差异代谢物及其代谢途径,采用超高效液相色谱联用质谱分析方法,结合主成分分析(PCA)、正交-偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA)等统计分析方法,对柚木的心边材进行了代谢组学分析。基于人体代谢组数据库(HMDB)分析,从6株柚木心边材样本中共鉴定出705个代谢物,包括脂类和类脂类180个、含氧有机物类120个、苯丙素和聚酮类101个、有机杂环化合物82个、有机酸及其衍生物58个和苯环衍生物49个等。心材中相对含量最高的代谢物为环烯醚萜苷kanokoside A,边材中相对含量最高的代谢物为4-羟基-5-(3′,4′-二羟基苯基)-戊酸-O-甲基-O-葡萄糖醛酸苷。PCA和OPLS-DA分析显示,从心边材中共鉴定出差异代谢物328个,包括脂类和类脂类69个、苯丙素和聚酮类57个、含氧有机物50个、有机杂环化合物41个、有机酸及其衍生物24个、苯环衍生物23个、核苷/核苷酸和类似物8个、含氮有机物2个、生物碱及其衍生物2个、木脂素/新木脂素及相关化合物1个和其他类型化合物51个。与边材相比,心材中共有235个代谢物上调,93个代谢物下调。差异代谢物中有28个代谢物被注释到了代谢、遗传信息处理和环境信息处理等3大类基因组百科全书数据库(KEGG)代谢通路中,进一步分析发现大多数差异代谢物被富集到各类氨基酸代谢和黄酮类生物合成等代谢通路中。其中,心边材中相对含量前30的显著差异代谢物在心材中均得到上调,且均含有不饱和结构和共轭结构,推测它们可能与柚木心边材颜色明显差异有关。
- 刘李花刘云尹加笔哏玉响宝李北屏韩会俊赵平
- 关键词：柚木心材边材次生代谢产物代谢组学
- 樟叶越桔根优势内生菌对宿主组培苗干旱胁迫生理的影响被引量：1
- 2022年
- 为了挖掘樟叶越桔根优势内生真菌二型伞霉的生物学功能,将其回接到宿主组培苗中进行干旱胁迫试验,测定其对宿主组培苗干旱胁迫生理的影响。结果表明:在水分正常的情况下,二型伞霉在植物正常的生长过程中有助于增强过氧化物酶的活性;在干旱胁迫下,接种二型伞霉能够快速且显著地增强植物中过氧化物酶的活性,有利于组培苗迅速调节自身的过氧化氢酶活性;同时,二型伞霉能够快速且明显地增强植物中脯氨酸的含量和可溶性糖的累积。因此,樟叶越桔根中的优势内生真菌二型伞霉能够增强樟叶越桔抵御干旱的能力。
- 安雪菲罗旭璐唐军荣刘云杨晓琴马焕成赵平
- 关键词：组培苗干旱胁迫
- 枯草芽孢杆菌Cy-29菌悬液处理对红阳猕猴桃贮藏期品质的影响被引量：15
- 2013年
- 采用枯草芽孢杆菌Cy-29对数期菌悬液处理红阳猕猴桃后,在2℃、湿度75%~85%风冷条件下贮藏,每隔7d取样分别测定其果实硬度、可溶性固形物、总糖、可滴定酸以及VC含量的变化。结果表明,枯草芽孢杆菌Cy-29对数期菌悬液处理红阳猕猴桃贮藏前期,显著延缓果实硬度下降;在贮藏前期和中期可溶性固形物含量和总糖变化显著低于对照组;整个贮藏期显著抑制可滴定酸和VC含量下降。综上所述,枯草芽孢杆菌Cy-29菌悬液处理果实后能较好保持果实良好的品质,适当延缓果实的成熟衰老。
- 胡欣洁秦文刘云丁捷曾议霆
- 关键词：红阳猕猴桃贮藏
- 无子刺梨果实总黄酮的降血脂和降血糖活性研究
- 采用蛋黄粉、四氧嘧啶与葡萄糖分别建立了斑马鱼的高血脂模型和高血糖模型,考察了无子刺梨果实总黄酮对斑马鱼血脂和血糖的影响.结果显示,3 μg/mL、10 μg/mL和30 μg/mL的无子刺梨果实总黄酮的斑马鱼血脂降低率分...
- 付羚但汉龙罗旭璐刘云阚欢张德国李永和赵平
- 关键词：黄酮降血脂降血糖
