刚华
- 作品数：4 被引量：15H指数：2
- 供职机构：大连市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 2006年大连市散装食品卫生状况调查被引量：1
- 2007年
- 王锦刚华葛丽敏
- 关键词：卫生状况调查散装食品熟肉制品污染事件卫生问题食品安全
- 大连市正常人群乙脑抗体水平检测报告被引量：8
- 2004年
- 王秀萍王晓琴刚华张衡谦
- 关键词：抗体流行性乙型脑炎免疫力
- 大连市学校食堂餐具消毒监测结果分析被引量：6
- 2007年
- [目的]全面了解大连市学校食堂餐具的卫生质量情况,为今后学校师生食堂餐饮卫生监督提供科学依据。[方法]大肠菌群按GB14934-94纸片法。[结果]大连市学校食堂餐具大肠菌群整体合格率为合格率为75.79%;不同办学性质学校食堂餐具消毒后,大肠菌群检出率无统计学差异;不同季节对餐具消毒效果影响较大,夏季合格率最低。[结论]大连市学校使用的餐具卫生状况整体情况比较好,只有个别学校稍差。建议卫生监督机构除继续保持监测外,应着重加大对卫生状况和消毒效果稍差的学校的监督,指导学校做好消毒工作,以保护学校师生的饮食安全,避免引起食物中毒。
- 周晓中刚华姜敏
- 关键词：学校食堂餐饮具消毒状况
- 2003年大连市部分餐饮单位食(饮)具卫生状况调查
- 2005年
- [目的]了解大连市各类餐饮单位食(饮)具的卫生状况。[方法]2003 年在大连市辖区内307 家餐饮单位采集3 997份食(饮)具进行检测。[结果]合格率为50 0%。其中,职工食堂合格率最高(91 5%),中小型餐馆最低(65 9%);使用量最大的碗的合格率最低(73 1%),使用频次较少的杯类合格率相对较高(89 7%);第四季度的合格率最高(95 4%),二、三季度合格率最低(分别为68 6%、72 8%)。[结论]大连市各类餐饮单位食(饮)具的卫生状况较差。
- 王淑棠刚华王锦
- 关键词：食具卫生工作餐饮单位卫生状况
