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香料蔬菜及其发展趋势被引量：10: 2003年; 香料蔬菜及其产业在一些发达国家已经成为相当成熟的行业,一些发展中国家也看好这一行业。目前,我国香料蔬菜产业正处于起步阶段,需要广大科技工作者进行研究和开发。郑华等在《香料蔬菜及其发展趋势》一文中阐述了香料蔬菜的概念,对其种类、用途及今后发展的趋势作了分析,提醒注意生产发展中的问题,颇有参考价值。; 郑华单佑习陆长旬; 关键词：香料植物引种驯化

不同芹菜品种叶与叶柄黄酮含量及其与抗氧化能力的关系被引量：25: 2011年; 采用高效液相色谱方法,开展不同芹菜品种中黄酮的含量和分布研究,并探讨其与芹菜抗氧化能力的关系。结果表明:芹菜黄酮主要分布在叶中,毛地黄黄酮和芹菜素是黄酮的主要成分,槲皮素含量甚微;不同品种总黄酮含量差异较大,5个品种中,‘圣洁白芹’的总黄酮含量最高,达到732.21mg·kg-1,其次为‘赞比亚西芹’、‘山西紫柄芹’、‘山西岚县芹’,总黄酮含量分别为556.93、475.74和346.48mg·kg-1,‘文图拉西芹’总黄酮含量最低,为241.41mg·kg-1。研究发现,总黄酮分光光度计法检测的芹菜黄酮含量结果是高效液相色谱法检测结果的2.64～7.14倍,且品种黄酮含量排序与液相色谱法不同。在抗氧化方面,DPPH方法的检测结果表明,叶柄中总黄酮含量与叶柄清除自由基能力呈高度相关,r=0.843(P<0.01);叶总黄酮含量与叶清除自由基能力呈中度相关,r=0.624(P<0.01)。FRAP方法结果表明,叶柄中总黄酮含量与叶柄总抗氧化能力呈高度相关,r=0.798(P<0.01),但叶总黄酮含量与叶总抗氧化能力之间未表现出相关性。; 李琨张学杰张德纯单佑习; 关键词：芹菜黄酮液相色谱抗氧化性

无性繁殖蔬菜种质资源的收集、保存和利用研究: 李锡香沈镝王海平顾绘梁燕张德纯杨敏杰李进杨永政宋江萍单佑习王艳军张玉芹周逊高霞; 该项目主要任务来源：2002年度国家科技基础性工作专项（面上项目），无性繁殖蔬菜种质资源的收集整理和保存（2002DEB10056）；国家科技基础条件平台工作重点项目，无性及多年生繁殖蔬菜资源共享试点建设（2003DKA...; 关键词：; 关键词：种质资源蔬菜无性繁殖

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单佑习