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吕雪娟

作品数：19 被引量：250H指数：9
供职机构：华南农业大学测试中心更多>>
发文基金：国家自然科学基金广东省教育部产学研结合项目国家重点基础研究发展计划更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 17篇期刊文章
  • 2篇会议论文

领域

  • 9篇农业科学
  • 6篇轻工技术与工...
  • 2篇生物学
  • 2篇医药卫生
  • 1篇环境科学与工...

主题

  • 6篇氨基酸
  • 5篇蛋白质
  • 5篇白质
  • 4篇蛋白
  • 4篇食品
  • 3篇光谱
  • 3篇红外
  • 3篇红外光
  • 3篇红外光谱
  • 3篇风味
  • 3篇风味特征
  • 3篇氨基酸组成
  • 2篇稻田
  • 2篇养蚕
  • 2篇养蚕成绩
  • 2篇油脂
  • 2篇桑树
  • 2篇饲料
  • 2篇饲育
  • 2篇饲育方式

机构

  • 19篇华南农业大学
  • 3篇华南理工大学
  • 2篇暨南大学
  • 1篇广东省中医院
  • 1篇天大药业(珠...
  • 1篇新奥科技发展...
  • 1篇无限极(中国...

作者

  • 19篇吕雪娟
  • 4篇宁正祥
  • 4篇杨军
  • 2篇杨崇
  • 2篇万凌琳
  • 2篇张敬键
  • 2篇秦燕
  • 2篇李爱芬
  • 2篇许文广
  • 2篇王叶元
  • 2篇梁兰兰
  • 2篇张成武
  • 1篇李天安
  • 1篇夏嵩
  • 1篇杨秉耀
  • 1篇何秀英
  • 1篇樊小林
  • 1篇陈新芳
  • 1篇黄自然
  • 1篇李文楚

传媒

  • 3篇华南农业大学...
  • 2篇食品科学
  • 2篇蚕业科学
  • 2篇广东蚕业
  • 1篇植物营养与肥...
  • 1篇氨基酸和生物...
  • 1篇生物技术
  • 1篇中国酿造
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇电子显微学报
  • 1篇中国生物工程...
  • 1篇中国医药导报

年份

  • 1篇2016
  • 2篇2013
  • 1篇2012
  • 1篇2009
  • 1篇2007
  • 1篇2006
  • 1篇2004
  • 2篇2003
  • 2篇2002
  • 1篇2000
  • 1篇1999
  • 2篇1998
  • 3篇1996
共 19 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
FTIR法快速测定产油微藻细胞内生化组分被引量：6
2013年
目的:以类波氏真眼点藻(Eustigmatos cf.polyphem)为材料,建立一种测定微藻细胞内生化组分的便捷方法。方法:利用FTIR法与Lowry法、重量法及苯酚-硫酸法测定不同氮浓度条件下E.cf.polyphem细胞内蛋白质、脂和碳水化合物含量的时相变化。结果:随时相的迁移,蛋白质不断降低,总脂含量不断升高,碳水化合物先升高后降低;最终总脂含量在低氮组达到最高为66.1%,最高生物量为9.15gL-1;蛋白质和碳水化合物含量在高氮组达到最高,分别为13.05 g L-1和23.36 g L-1。两种方法测得的结果具有相关性(R2=0.9820;R2=0.9531;R2=0.9033)。结论:FTIR是一种测定微藻内生化组分的高效可靠的方法。
陈小妹张敬键吕雪娟夏嵩万凌琳李爱芬张成武
关键词：傅里叶变换红外光谱法生化组分油脂碳水化合物
广州地区早稻品种与施肥对稻田甲烷排放通量的影响研究被引量：4
1998年
研究了广州地区早稻２个稻种（Ａ粳籼８９；Ｂ汕优６３）在２种施肥处理（１有机肥＋化肥；２化肥）下，各个试区的甲烷排放通量与排放规律研究表明：“粳籼８９”在处理１和处理２的ＣＨ４排放通量分别为８１和１２ｍｇ／（ｍ２·ｈ）；“汕优６３”在处理１和处理２的ＣＨ４排放通量分别为４６和２５ｍｇ／（ｍ２·ｈ）２个稻种在同种施肥及常规间歇灌溉管理条件下，ＣＨ４排放通量有一定差异在施肥处理１，“粳籼８９”与“汕优６３”ＣＨ４排放通量之比为１７６∶１；在施肥处理２，两者之比为１∶２１；处理１的２个稻种在水稻生长前期、中期和后期都有１个ＣＨ４排放高峰；
吕雪娟杨军陈玉芬陈玉芬刘剑虹杨崇
关键词：早稻施肥排放通量甲烷
不同方法加工全蝎的氨基酸含量及药理作用对比研究被引量：12
2009年
目的:研究不同加工方法对全蝎药材质量的影响,为确定合理的加工方法提供理论依据。方法:分别用清水煮制、盐水煮制两种《中国药典》规定的加工方法对全蝎进行加工,观察比较其外观性状、醇浸出物含量、氨基酸含量及镇痛药效差异等指标,依据上述指标对两种加工方法进行综合评价。结果:两法制得全蝎外观性状稍有差异;盐水煮制全蝎醇浸出物含量高,清水煮制全蝎醇浸出物含量低;清水煮制全蝎总氨基酸含量高;清水煮制全蝎的镇痛药效指标在数值上优于盐水煮制全蝎。结论:以总氨基酸含量和镇痛药效为评价指标时,进行全蝎加工宜采取清水煮制。
黄亮张乐佳郭茂军吕雪娟
关键词：全蝎氨基酸药理作用
不同饲育方式的微生态环境及其对养蚕成绩的影响被引量：3
2003年
对 5龄家蚕不同饲育方式的蚕座微生态环境进行了观察与分析 ,发现 5龄地面条桑育蚕座中的温度、湿度 ,不良气体 (CO2 、N2 O)的含量 ,微生物的消长情况 ,以及蚕座结构对蚕儿行为的影响等因素形成的微生态环境 ,均优于片叶育蚕座 ,且在高温季节愈加明显。据此揭示了条桑育比片叶育的桑叶利用率高 。
廖富蘋汤庆坤许文广王叶元吕雪娟
关键词：家蚕饲育方式微生态环境养蚕成绩条桑育片叶育
贮藏对籼稻米蛋白质营养品质的影响被引量：13
1999年
研究测定了华南地区有代表性的１１个早籼优质品种稻米于常温下贮藏１ａ前后蛋白质含量和氨基酸组成用ＦＡＯ／ＷＨＯ必需氨基酸的评分模式及鸡蛋白模式作比较，计算了１１个籼稻米８种必需氨基酸的化学分，对稻米蛋白质质量进行了评价结果表明：稻米经过常温贮藏１ａ后，其蛋白质含量及氨基酸组成和含量比较稳定，稻米蛋白营养品质基本不受贮藏时间的影响；１１个稻米品种的蛋白质质量分数变幅介于８８０％～１３１０％，平均值为１０２３％，变异系数为１０８０％，品种间差异较大；品种间８种必需氨基酸的含量存在明显差异，分析的品种中８种必需氨基酸的绝对含量的变幅和变异系数均大于其相对含量的变幅和变异系数；稻米蛋白质含量也存在明显的品种间差异，但存在必需氨基酸总量随蛋白质含量提高而减少的趋势。
吕雪娟杨崇杨军杨军
关键词：稻米氨基酸组成蛋白质品质贮藏
蔬菜腌制过程中的氨基酸组成变化被引量：13
1998年
在腌制过程中，芥菜的精氨酸和组氨酸等碱性氨基酸含量和氨基酸总量逐渐减少，酸性氨基酸和疏水性氨基酸含量增加。在各种氨基酸中，苏氨酸含量最高，占４４．７４％，其次是谷氨酸和丙氨酸。在腌制后，芥菜的氨基酸组成发生了显著的变化，苏氨酸下降幅度最大，而蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和赖氨酸等必需氨基酸摩尔组分显著提高。理想氨基酸模式谱的相关系数腌制前为０．０６０１７，腌制２１６小时后增到０．４９９７８，表明腌制加工可显著提高蔬菜蛋白质的营养效价。
吕雪娟宁正祥宁正祥杨军
关键词：芥菜腌制加工氨基酸分析
游离氨基酸含量对食品风味特征的影响被引量：48
1996年
对木瓜酶解蛋白奶及酵母自溶过程中蛋白水解度与其风味特征的研究结果表明，处于β－转角的氨基酸最先受到蛋白酶的攻击，其次是α－螺旋的Ｎ端和Ｃ端氨基酸。α－螺旋内部和β－折叠中的氨基酸受到蛋白酶作用的概率基本接近。随着蛋白质酶解度的提高，游离氨基酸的疏水能增加，蛋白水解液的风味逐渐变苦。综合味感值与游离氨基酸的综合流水能之间存在极显著的负相关。
吕雪娟梁兰兰黄华京秦燕宁正祥
关键词：氨基酸风味蛋白质食品风味
柑桔皱皮果与果皮及其细胞壁矿质元素关系的研究被引量：18
2002年
对红 1 7甜橙、红江橙及红江橙正常果与皱皮果、红江橙阴面果与阳面果的果皮及其细胞壁N、P、K、Ca、Mg的含量进行了分析 ,探讨这些矿质元素与柑桔成熟期皱皮果形成的关系。结果发现红 1 7甜橙皱皮果发生率较低 ,仅为 7 34 % ,而红江橙皱皮果发生率高达 2 8 0 6 % ;皱皮现象 86 %以上出现在果实的阴面果皮。果皮N、P含量与柑桔皱皮果的形成没有相关性 ,K在皱皮果中的含量比正常果高 ,而在阳面果皮比阴面果皮高 ;Mg在皱皮果和阴面果皮及其细胞壁的含量都比在正常果和阳面果皮稍低 ,但Mg的含量与皱皮果率的相关性不显著 ;Ca在正常果和阳面果皮及其细胞壁的含量都明显高于皱皮果和阴面果皮 。
陈杰忠吕雪娟叶自行姚青伍玲
关键词：果皮
食用菌的扫描电镜观察及氨基酸分析被引量：7
2004年
杨秉耀陈新芳吕雪娟
关键词：食用菌氨基酸分析蛋白质含量
桑、柞树资源在饲料、食品及医药的应用被引量：2
2007年
桑树、柞树作为“生物质”产业的资源，将太阳能转化为化学能并储存为生物质，发挥其在饲料、食品及医药等多功能的开发和循环利用，有深远的发展前景。
黄自然陈芳艳吕雪娟苏坤成
关键词：柞树资源饲料医药食品桑树循环利用
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