夏雪娟
- 作品数：31 被引量：269H指数：8
- 供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
- 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家农业科技成果转化资金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 抗菌肽的研究进展及其应用
- 抗茵肽(AMPs)是一类广泛存在于自然界生物体中的小肽类物质,它是机体先天性免疫系统的重要组成部分。由于抗茵肽对细菌、真菌、寄生虫、病毒、肿瘤细胞等有着广泛的抑制作用,并且随着越来越多的抗生素耐药微生物的出现,使得抗茵肽...
- 李冠楠夏雪娟隆耀航李姣蓉武婧洁朱勇
- 文献传递
- 抗菌肽的研究进展及其应用被引量：137
- 2014年
- 抗菌肽(AMPs)是一类广泛存在于自然界生物体中的小肽类物质,它是机体先天性免疫系统的重要组成部分。由于抗菌肽对细菌、真菌、寄生虫、病毒、肿瘤细胞等有着广泛的抑制作用,并且随着越来越多的抗生素耐药微生物的出现,使得抗菌肽在医药行业和食品添加剂等领域有良好的应用前景。本文综合近年来抗菌肽的研究,概述了抗菌肽的来源、功能、作用机制和应用前景。
- 李冠楠夏雪娟隆耀航李姣蓉武婧洁朱勇
- 关键词：抗菌肽
- 一种毛霉型豆豉苦味肽的制备方法及应用
- 本发明提供一种毛霉型豆豉苦味肽的制备方法及应用，制备粉末A、粉末B、粉末C；将粉末C溶于去离子水中，以A相质量分数0.05％三氟乙酸水溶液和B相质量分数0.05％三氟乙酸乙腈溶液为洗脱液，采用半制备型HPLC反相C18柱...
- 阚建全李希宇夏雪娟丁涌波任廷远索化夷张甫生
- 文献传递
- 大叶麻竹笋多糖分离纯化工艺被引量：23
- 2015年
- 以水提醇沉法提取到的大叶麻竹笋粗多糖为原料,对其进行脱蛋白、透析脱色、DEAE-52纤维素柱层析分级、Sephadex-50葡聚糖凝胶柱分级处理,探究大叶麻竹笋多糖的分离纯化工艺。研究结果表明,木瓜蛋白酶结合Sevag法是最佳脱蛋白条件;进行DEAE-52纤维素柱分级,以纯水、0.05 mol/L和0.1 mol/L Na Cl溶液洗脱获得了3种主要的大叶麻竹笋多糖组分BSP1、BSP2、BSP3;再进行Sephadex-50葡聚糖凝胶分级,分别纯化得到了BSP1A、BSP2A、BSP3B 3种多糖组分,这3种多糖组分基本不含蛋白质和核酸,且纯度均达到了95.3%以上。
- 吴金松郑炯夏雪娟汪健阚建全
- 关键词：纯度鉴定
- 金桂和丹桂挥发油的超临界CO_2萃取和GC-MS分析被引量：12
- 2015年
- 采用超临界CO2萃取结合气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)分析重庆产速生金桂和朱砂丹桂挥发油的组成成分差异。从金桂和丹桂挥发油中分别鉴定出36和34种化合物,其中有17种共有组分,36种非共有组分。醇类及其氧化物是金桂和丹桂挥发油的主要成分,分别占2种桂花挥发油百分含量的82.36%和87.88%。其次为酮类,分别占2种挥发油的11.06%和5.78%。金桂挥发油中含量较高的化合物为对羟基苯乙醇(27.02%)、(E)-呋喃芳樟醇氧化物(26.46%)和2,6-二甲基2,7-辛二烯-1,6-二醇(15.06%)。丹桂挥发油中含量较高的化合物为顺-α,α-5-三甲基-5-乙烯基四氢化呋喃-2-甲醇(51.02%)、对羟基苯乙醇(14.95%)和2,6-二甲基2,7-辛二烯-1,6-二醇(10.70%)。与朱砂丹桂相比,速生金桂中活性物质含量较高,具有较高的研究价值。
- 夏雪娟冉春霞李冠楠夏季罗东升郑炯阚建全
- 关键词：挥发油超临界CO2萃取气相色谱-质谱联用仪
- 青稞全谷粉对高脂膳食大鼠胆固醇肝肠代谢的影响机制研究
- 青稞（Hordeum vulgareL.var.nudumHook. f）属禾本科大麦属，因其籽粒内外稃与颖果分离，籽粒裸露，故称裸大麦。青稞在我国成为栽培作物至少已有五千年的历史，主要分布在高寒缺氧和环境恶劣的高原地区...
- 夏雪娟
- 关键词：青稞胆固醇代谢蛋白质组肠道菌
- 籽粒苋籽实中淀粉的理化性质被引量：15
- 2014年
- 方法:以玉米、木薯和红薯淀粉为对照,研究实验室提取的籽粒苋K112籽实淀粉的溶解度和膨胀度、透明度、沉降曲线、冻融稳定性、老化值、淀粉糊凝胶特性和黏度。结果表明:籽粒苋籽实中淀粉含量为62.49%,其中直链淀粉含量为6.12%;其淀粉的溶解度、透明度、沉降速率低于其他3种淀粉,但膨胀度最高;冻融稳定性较差,淀粉凝胶的硬度一般,黏度较低。
- 夏雪娟廖芙蓉阚建全
- 关键词：籽粒苋理化性质
- 桑叶提取物泡腾片制备工艺及其抗氧化活性研究被引量：8
- 2015年
- 以桑叶为原料,对桑叶提取物泡腾片的制备工艺及其体外抗氧化活性进行了研究.采取超声波辅助乙醇萃取法提取桑叶功能性成分,添加0.15g/mL麦芽糊精,真空冷冻干燥9h后粉碎过180μm筛,得到桑叶提取物冻干粉.桑叶提取物泡腾片宜采用湿法制粒,配方为桑叶提取物冻干粉5%,柠檬酸12%,碳酸氢钠7.5%,甘露醇7%,葡萄糖30%,蔗糖38.5%.桑叶提取物泡腾片对羟自由基,DPPH自由基和超氧阴离子自由基的半数清除率(IC50)分别为49.78,77.12和94.98mg/mL.
- 李冠楠夏雪娟赵欢欢吴雪莹杨蕊莲衡志杰杨成飞朱勇
- 关键词：桑叶泡腾片抗氧化
- 一种半干腌制菜的腌制成熟方法
- 本发明公开了一种半干腌制菜的腌制成熟方法，蔬菜预处理后按脱水工艺要求和成品要求进行切分；脱水至蔬菜含水量在40％～60％；采用两次盐腌方式腌渍，总用盐量以成品菜中最终含盐量为5～9％为标准；按产品风味要求，加入调味料拌合...
- 阚建全李月文张甫生钟金锋郑炯丁涌波任廷远夏雪娟
- 文献传递
- 抗菌肽的研究进展及其应用
- 抗茵肽(AMPs)是一类广泛存在于自然界生物体中的小肽类物质，它是机体先天性免疫系统的重要组成部分。由于抗茵肽对细菌、真菌、寄生虫、病毒、肿瘤细胞等有着广泛的抑制作用，并且随着越来越多的抗生素耐药微生物的出现，使得抗茵肽...
- 李冠楠夏雪娟隆耀航李姣蓉武婧洁朱勇
