康牧旭
- 作品数：3 被引量：8H指数：2
- 供职机构：天津大学农业与生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- pH吸附法纯化乳酸片球菌素的研究被引量：4
- 2009年
- 将乳酸片球菌PA003接种于MRS液体培养基,37℃静置培养l6h产生片球菌素。通过建立效价标准曲线来测定片球菌素的效价,为了确定片球菌素对产生菌细胞的pH吸附特性,研究在不同的pH条件下,片球菌素对产生菌细胞吸附率的大小。结果表明,在不同的pH条件下片球菌素活性较为稳定,而且对产生菌细胞的吸附率不同,pH6.0时吸附率可达60%,而在pH小于3.0或pH大于10.0时,吸附率为0。这一结果表明了片球菌素对细胞的吸附是具有pH依赖性的,这一特性将有助于对片球菌素的分离纯化。
- 康牧旭周志江
- 关键词：乳酸片球菌细菌素吸附-解吸
- 片球菌素的研究进展被引量：4
- 2009年
- 片球菌素是片球菌分泌到胞外的一种小分子多肽,可以抑制单核细胞增多症李氏杆菌等多种病原菌和食品腐败菌,具有食品防腐保鲜的巨大潜力。本文对片球菌素的研究历史、基本理化性质、发酵条件、提取纯化方法、抑菌机理以及应用研究几方面进行了综述。
- 李丽韩烨郜希璐刘珊娜康牧旭
- 关键词：抑菌机理
- 乳酸片球菌素发酵条件的优化及分离纯化的研究
- 细菌素是微生物的代谢产物，有的细菌素已作为食品防腐剂用于提高食品的安全性。本研究的目的是以从国内发酵食品中分离出的乳酸片球菌PA003(Pediococcus acidilactici PA003)为研究对象，探索提高其...
- 康牧旭
- 关键词：细菌素发酵条件乳酸片球菌
- 文献传递
