张思诗
- 作品数：1 被引量：7H指数：1
- 供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学一般工业技术更多>>
- 低温保护剂热物性分析与冰晶的显微研究被引量：7
- 2014年
- 低温保存过程中,冰晶的形成和生长是造成细胞损伤的主要因素之一。本文研究低温保护剂在降温过程中冰晶的生长规律,方法是应用低温显微镜系统,观察低温保护剂溶液的浓度及不同添加物对于冰晶生长和形状的影响,并利用差示扫描量热法(DSC)研究了溶液的熔融相变过程的变化。低温显微实验表明:低温保护剂溶液结晶形状、大小与溶液的浓度和添加溶质(糖或糖醇)有关,溶液浓度高,形成的冰晶小,对细胞损伤小,添加山梨醇的混合液冰晶形状细小,减轻了冰晶对细胞结构的物理损伤。DSC实验表明:在四种低温保护剂中5%Me2SO与山梨醇混合液(体积比)熔融温度最低,热焓值最小,溶液形成的冰晶最少,因此对细胞的低温损伤最轻。
- 杨波刘宝林沈力张思诗
- 关键词：热物性差示扫描量热法低温保护剂山梨醇
