张继军
- 作品数：7 被引量：10H指数：2
- 供职机构：新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所更多>>
- 发文基金：新疆维吾尔自治区科技支疆项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>
- 新疆生鲜奶质量安全风险研究初探
- 2013年
- 新疆具有发展绿色健康奶业得天独厚的资源与地缘优势,近年来随着奶牛养殖规模的不断扩大,新疆生鲜奶质量中的质量安全隐患也日益显现,而且在质量安全监管措施方面较为薄弱,尤其是关于生鲜奶质量安全风险因子的预警、分析、应急处置和消除体系仍处滞后阶段。作者试图通过分析新疆生鲜奶生产现状和质量安全现状,初步探讨其中可能存在质量安全风险因子,以期对新疆生鲜奶质量安全风险因子的分析、预警和体系构建有所帮助。
- 陈贺王成张继军王富兰魏爱云
- 关键词：生鲜奶
- 新疆棉花质量安全危害因子分析及控制策略被引量：1
- 2015年
- 本文阐述了开展棉花产品质量安全风险评估的意义,分析了影响新疆棉花产品质量安全的主要风险因子,并提出了控制新疆棉花质量安全风险的策略。
- 宋斌王富兰王成张继军王帅拉提帕陈贺
- 关键词：棉花风险分析
- 不同提取方法对新疆薄皮核桃油酸价和过氧化值的影响
- 2016年
- 探讨不同提取方法对新疆薄皮核桃油酸价和过氧化值的影响。分别采用索氏抽提有机溶剂(石油醚)法、超临界CO_2萃取法、冷榨法提取薄皮核桃油,用容量分析法测定油脂中的酸价和过氧化值,并比较三种方法提取的油脂的氧化稳定性。结果表明,提取方法对核桃油脂的色泽、气味、氧化稳定性影响较大。索氏抽提法操作简便、成本低,但得到的核桃油脂有溶剂残留,需脱溶,且提取时间较长。超临界CO_2萃取精密度可靠,得到的油脂品质和纯度高,但生产成本高。结合实际生产,冷榨法更适合用于核桃油的提取。
- 曹晓倩谢新民张继军马磊李静王成
- 关键词：酸价过氧化值
- 不同温度条件对生鲜驼乳菌落总数的影响
- 2017年
- 为了对驼乳生产、加工和消费提供指导,试验采用国标法检测了驼乳在不同温度条件下的菌落总数变化。结果表明:驼乳在运输过程中温度最高不能超过10℃;试验中如需反复冻融驼乳,冻融次数不应超过3次;在-20℃条件下驼乳菌落总数在5 d之内变化不大,20 d后菌落总数下降。
- 王帅陈贺张继军王富兰拉提帕.艾尔肯曹双瑜
- 关键词：温度冻融微生物菌落总数
- 规范新疆农产品质量安全例行监测抽样工作的关键措施被引量：3
- 2015年
- 农产品质量安全问题是社会持续关注的焦点问题,从田间到餐桌的任何一个环节出现问题都会导致农产品质量安全事件的发生.抽样是农产品质量安全例行监测工作中的重要步骤,各任务承担单位必须确保抽样的随机性、代表性和真实性,这是开展农产品例行监测工作的前提条件和根本保障.本文结合6年来新疆农产品质量安全例行监测抽检过程中出现的一些问题,就抽样中应当注意的事项进行梳理分析,以期达到统一认识、规范工作的目的.
- 杨莲张继军曹晓倩
- 关键词：农产品质量安全监测工作安全事件
- 2014～2016年新疆乌鲁木齐地区奶牛生产调研报告被引量：1
- 2017年
- 2014~2016年连续抽样调查了新疆乌鲁木齐市周边奶牛养殖场的饲养、挤奶、运输等基本情况,以期发现问题,为新疆乌鲁木齐地区生鲜牛乳质量安全风险评估提供参考。
- 陈贺王帅王富兰张继军李景芳
- 关键词：乌鲁木齐奶牛养殖场风险评估
- 牛奶中赭曲霉毒素检测方法研究进展被引量：5
- 2013年
- 作者综述了牛奶中赭曲霉毒素检测的主要方法的原理、特点及优缺点,以期对赭曲霉毒素检测及研究提供参考,为控制赭曲霉污染提供依据。
- 王帅陈贺张继军王富兰华震宇王成
- 关键词：牛奶赭曲霉毒素
