徐亚民
- 作品数：11 被引量：112H指数：4
- 供职机构：沈阳农业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 天然抗氧化剂-苹果多酚的研究与应用
- 苹果多酚是苹果中一种天然活性成分,具有很强的抗氧化能力和生理功能,可以广泛应用于食品和医药领域。本文主要介绍了苹果多酚的组成、性状、安全毒理、提取纯化方法、生理功能及其在食品中的应用等,并展望了其发展前景。
- 徐亚民马越赵晓燕孟宪军
- 关键词：天然抗氧化剂苹果多酚生理特性提取纯化
- 文献传递
- 紫玉米色素提取工艺研究被引量：14
- 2007年
- 紫玉米中含有丰富的花青素,是具有抗氧化作用的一种天然色素。通过正交试验得到最佳提取工艺:以80%乙醇与0.2mol/L柠檬酸混合物为提取剂,料液比为1∶10(w/v),60℃下提取2h,提取两次。该色素是一种应用前景广阔的天然食用色素。
- 徐亚民赵晓燕马越孟宪军李东华
- 关键词：紫玉米花色素
- 黑玉米花色苷提取工艺与抗氧化性研究
- 以成熟的黑玉米为试验材料，研究了黑玉米花色苷色素的提取工艺，通过单因素试验和正交试验得到最佳提取工艺：以80％乙醇与0.2mol/L柠檬酸混合物为提取剂，料液比为1:10(w/v)，70℃下提取2h，提取次数2次。结果表...
- 徐亚民
- 关键词：抗氧化性抑菌作用
- 文献传递
- 天然抗氧化剂-苹果多酚的研究与应用
- 苹果多酚是苹果中一种天然活性成分,具有很强的抗氧化能力和生理功能,可以广泛应用于食品和医药领域.本文主要介绍了苹果多酚的组成、性状、安全毒理、提取纯化方法、生理功能及其在食品中的应用等,并展望了其发展前景.
- 徐亚民马越赵晓燕孟宪军
- 关键词：苹果多酚生理功能抗氧化剂提取纯化
- 文献传递
- 香椿的加工被引量：2
- 2006年
- 农产品的保鲜和加工是农业生产的继续,是农业再生产过程中的“二产经济”,发达国家均把产后贮藏和加工放在农业的首要位置,而我国由于起步晚,在农产品的采后保鲜和加工产业上仍存在着巨大的发展空间。本刊上期介绍了香椿的保鲜技术,仍远远不能满足香椿市场对高附加值产业的需求,香椿的深加工同样对缓解香椿集中上市的压力起着不容忽视的作用。
- 马越赵晓燕徐亚民
- 关键词：深加工香椿农业生产采后保鲜保鲜技术高附加值
- 紫苏等4种天然色素抗氧化能力的比较被引量：35
- 2007年
- 以紫苏、紫甘蓝、黑米、紫甘薯这4种天然色素为试验材料,从还原力、抗脂质过氧化和清除自由基等方面对它们的抗氧化能力进行了研究和评价。结果表明,这4种色素具有一定的还原能力;对亚油酸过氧化有抑制作用,在试验浓度范围内,最大抑制率分别为24.56%,33.04%,45.61%,54.39%;对DPPH自由基有明显的清除能力,最大清除率为92.59%,93.2%,78.4%,66.29%;对超氧阴离子也有一定的清除能力,最大清除率为46.85%,57.69%,41.2%,65.08%。紫苏、甘蓝、黑米、甘薯色素是优良的具有抗氧化功能的天然色素。
- 徐亚民马越赵晓燕魏蕾孟宪军
- 关键词：天然色素抗氧化能力脂质过氧化超氧阴离子DPPH自由基
- 天然抗氧化剂-苹果多酚的研究与应用
- 苹果多酚是苹果中一种天然活性成分,具有很强的抗氧化能力和生理功能,可以广泛应用于食品和医药领域。本文主要介绍了苹果多酚的组成、性状、安全毒理、提取纯化方法、生理功能及其在食品中的应用等,并展望了其发展前景。
- 徐亚民马越赵晓燕孟宪军
- 关键词：苹果多酚生理功能
- 文献传递
- 黑玉米的营养价值与保健作用被引量：24
- 2006年
- 黑玉米是玉米的一个变种,其籽粒呈黑色,营养丰富。从黑玉米中提取的花青素具有多种保健功能。主要介绍了我国黑玉米的品种资源;黑玉米粒色的遗传特点;以及黑玉米的营养成分、保健功能及其开发前景。
- 马越赵晓燕徐亚民
- 关键词：黑玉米花色苷营养价值保健
- 天然抗氧化剂——苹果多酚的研究与应用被引量：1
- 2006年
- 苹果多酚是苹果中一种天然活性成分，具有很强的抗氧化能力和生理功能，可以广泛应用于食品和医药领域。本文主要介绍了苹果多酚的组成、性状、安全毒理、提取纯化方法、生理功能及其在食品中的应用等，并展望了其发展前景。
- 徐亚民马越赵晓燕孟宪军
- 关键词：苹果多酚生理功能天然抗氧化剂
- 紫玉米色素提取工艺研究
- 紫玉米含有丰富的花色苷类色素.本文通过正交试验研究了诸多因素对色素提取效果的影响,结果表明,最佳提取工艺为:以80％乙醇与0.2mol/L柠檬酸混合物为提取剂,料液比为1∶10(w/v),60℃下提取2h,共提取2次.该...
- 徐亚民赵晓燕马越孟宪军李东华
- 关键词：天然色素紫玉米色素
- 文献传递
