徐小丽
- 作品数：4 被引量：55H指数：3
- 供职机构：北京工商大学化学与环境工程学院更多>>
- 发文基金：北京市自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 黄芩和杜仲有效成分的多频组合超声间歇浸取特性研究
- 组合超声的应用是功率超声研究的热点之一。本论文通过对不同组合超声间歇浸取方法的研究，以黄芩根和杜仲皮为研究对象，利用DPS系统建立了包括时间、强度、温度、溶剂、质量比和超声组合的均匀设计方案，对单频、间隔作用式双频复合、...
- 徐小丽
- 关键词：黄芩总黄酮均匀设计
- 文献传递
- 不同超声对姜黄色素和姜黄总黄酮浸取率影响的研究被引量：13
- 2008年
- 利用DPS软件建立包括超声时间、超声强度、温度、乙醇溶剂浓度、超声频率、固液比等因素的均匀设计实验方案,分别在单频超声、双频复合、双频交变超声浸取的条件下,研究各因素对姜黄色素、总黄酮浸取率的影响。研究发现:超声强度0.3W/cm2,温度20℃,70%乙醇溶液,固液比1∶20,28/40Hz双频复合超声浸取35min,最有利于姜黄色素的提取,浸取率可达94.2%;强度0.1W/cm2,温度80℃,95%乙醇溶液,固液比1∶60,50Hz单频超声提取15min,最有利于总黄酮的提取,浸取率可达56.7%。
- 曹雁平李菁菁程伟刘捷徐小丽
- 关键词：姜黄色素总黄酮浸取均匀设计
- 红茶氨基酸、茶多酚、咖啡因的低强度多频超声浸取特性被引量：7
- 2006年
- 用DPS系统建立了包括温度、茶水质量比、时间、超声强度和超声频率（28kHz和40kHz）等因素的均匀设计实验方案，探索水为溶剂，低强度（低于0．6w·cm^-2）单频、双频复合和双频交变超声浸取红茶氨基酸、茶多酚、咖啡因的浸取特性；以质量浓度、浸取率为指标，用偏最小二乘法处理实验数据，以标准化回归系数评价各因素的影响程度。结果表明，与单频超声场相比，双频超声场降低了超声作用强度54％～67％，提高了温度、茶水质量比等其他单因素作用强度34％～143％；双频交变超声场的这种作用最强。双频交变超声场降低了除温度－茶水质量比之外所有双因素的作用强度12％～75％；而双频复合超声场提高了与超声强度有关的双因素作用强度19％～1350％，降低了与超声场无关的双因素作用强度47％～75％。90qC0．3w·cm^-23种超声场浸取5min，红茶3种成分浸取特性有明显差异，双频复合超声浸取氨基酸的质量浓度和浸取率最高（分别为369．4mg·L^-1和55．0％）；双频交变浸取茶多酚、咖啡因最好，质量浓度分别为11．4、2749．52mg·L^-1，浸取率为39．8％、49．8％，单频超声浸取效果最差。
- 曹雁平刘佐才徐小丽杨红琴张东
- 关键词：低强度红茶氨基酸茶多酚咖啡因均匀设计
- 超声技术在食品工业中的研究进展被引量：35
- 2006年
- 超声技术在食品工业中的应用可分为两类:检测超声技术和功率超声技术。检测超声技术为一非破坏性检测技术,可以用来分析检测食品体系中的组成、质构、流变学性质等物化性质。功率超声主要用于食品的物理和化学改性,如活化酶、促进乳化、加速结晶、嫩化肉和有效成分的快速提取等。
- 徐小丽曹雁平
- 关键词：超声食品工业
