权美平
- 作品数：104 被引量：589H指数：13
- 供职机构：渭南师范学院更多>>
- 发文基金：陕西省自然科学基金陕西省教育厅科研计划项目陕西省军民融合研究基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
- 洛阳地区主要食用菌中重金属含量的评价
- 实验研究了洛阳市地区食用菌中的重金属,分别对其主要5种食用菌如杏鲍菇、金针菇、香菇、蘑菇和木耳中的重金属含量进行了测定和评价。试验结果表明:食用菌的6种重金属含量分别为砷ND-0.40.80mg/kg、汞ND-0.09....
- 权美平秦岭张媛华崔国庭
- 关键词：食用菌重金属微波消解
- 果胶酶处理石榴果汁工艺优化被引量：1
- 2013年
- 以鲜石榴为原料,采用果胶酶处理优化石榴清汁工艺。结果表明:各因素对石榴汁澄清影响程度由大到小的顺序依次是酶处理时间>酶用量>酶处理温度。果胶酶处理果汁的最佳工艺参数为A2B1C3,即果胶酶用量为0.25%,酶处理温度为50℃,酶处理时间为3.0h。
- 权美平
- 关键词：果胶酶
- 草果精油功能性研究进展被引量：13
- 2016年
- 针对草果精油在食品加工、医药卫生及生态农业等领域具备潜在的活性功能,通过总结草果精油在各领域的具体应用实例,阐明草果精油的多功能特性是其具有较高的研究价值和开发前景的根源。另外,针对草果精油的特性,对其进一步的研究方向也提出了一点建议。
- 权美平
- 关键词：草果精油
- 紫苏精油功能和稳定性研究进展被引量：4
- 2014年
- 针对紫苏精油在食品加工、医药卫生及生态农业等领域具备潜在的活性功能,通过总结紫苏精油在各领域的具体应用实例,阐述了紫苏精油发挥生物活性的物质基础及相应机制,并且对紫苏精油稳定性提高的措施进行了介绍。
- 权美平
- 关键词：紫苏精油
- 渭南市售部分畜禽内脏中重金属含量的测定与评价
- 本文调查了渭南地区多家超市肉店中的市售禽畜内脏,并对其进行重金属含量的分析测定及安全性评价。结果表明,铅、砷、铜、镉、汞这五种重金属的平均含量均未超过国家限量标准,其中,铅、砷、铜平均含量分别为0.030～0.0176m...
- 权美平崔国庭刘璞
- 关键词：重金属分析评价
- 文献传递
- 八角茴香精油的成分分析及生物活性研究进展被引量：30
- 2017年
- 八角茴香精油具备潜在的生物活性,在食品领域有一定的应用前景。总结了不同提取方法所得八角茴香精油的具体化学组成。介绍了八角茴香精油的抑菌及抗氧化活性。最后分析了精油具备的相应生物活性的物质基础。
- 权美平
- 关键词：精油生物活性抑菌作用
- 茜草精油抗氧化及DNA损伤保护效果被引量：2
- 2015年
- 以水蒸气蒸馏法提取茜草精油,以天然和合成的抗氧化剂为对照,用5种不同的抗氧化体系(DPPH、·OH和O^(2)-·自由基,还原力和总抗氧化能力)检测评价茜草精油的抗氧化活性;并以·OH自由基介导的p BR322质粒损伤模型进行了精油的DNA损伤保护效果的评价。结果表明:精油表现出在不同体系中以剂量依赖方式的不同程度的功效,并且对清除DPPH和·OH自由基活性较强。精油对·OH自由基介导的p BR322质粒损伤的保护效果可能源于精油对·OH自由基较好的清除作用。
- 权美平田呈瑞
- 关键词：茜草精油抗氧化活性DNA损伤
- 可提取膳食纤维的多种原材料比较及其在生产中的应用被引量：1
- 2014年
- 对目前国内膳食纤维的研究情况进行综述;比较可以提取膳食纤维的多种原材料的优劣,并就其在社会生产中的应用提出建议。
- 权美平侯云云
- 关键词：膳食纤维
- 黄参茎叶多酚对四氯化碳所致小鼠急性肝损伤的保护作用被引量：11
- 2015年
- 研究黄参茎叶多酚对CCl4所致小鼠急性肝损伤的保护作用,探讨其对CCl4肝损伤起保护作用的有效剂量。以不同剂量的黄参茎叶多酚(150、300、600mg/kgBW·d)给予小鼠灌胃实验进行预防,连续21d后,腹腔注射1%的CCl4(V/V)菜籽油0.3mL建立CCl4诱导小鼠肝损伤模型。测定血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、总胆固醇(TC)、总甘油三酯(TG)、总胆红素(TBIL)含量,以及肝组织中超氧化物岐化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、过氧化氢酶(CAT)水平,并进一步观察肝脏组织病理学变化。结果表明:黄参茎叶多酚对CCl4所致小鼠肝损伤具有一定的保护作用,能显著抑制CCl4所致肝损伤小鼠肝脏指数、脾脏指数、血清ALT、AST、TBIL水平以及肝脏MDA含量的升高,能提高肝脏抗氧化酶SOD和CAT的活性,其中300mg/kgBw·d剂量水平效果最佳。肝组织病理学检查结果进一步证实了该结果。
- 康莉娜马婷婷赵珮郑翠萍权美平孙翔宇田呈瑞
- 关键词：多酚CCL4肝损伤
- 响应曲面法优化黄参茎叶多酚的提取工艺及其抗氧化活性被引量：11
- 2013年
- 研究黄参茎叶多酚的超声波辅助提取工艺及抗氧化活性,以响应曲面法优化黄参茎叶多酚的超声波辅助提取工艺,同时以分光光度法测定提取物的还原力,对羟基自由基（·OH）、DPPH自由基（DPPH·）的清除作用.结果表明：黄参茎叶多酚的最佳提取工艺条件为：乙醇体积分数75％、提取温度70℃、料液比（g/mL） 1∶35、提取时间30 min,此时多酚得率为1.1448％;黄参茎叶多酚对羟基自由基、DPPH自由基具有良好的清除能力,同时还具有一定的还原能力,并且在0.1～0.6 mg/mL质量浓度范围内,黄参茎叶多酚对羟基自由基、DPPH自由基的清除率高于BHT,表明其具有良好的抗氧化作用,可作为天然抗氧化剂进一步开发和利用.
- 马婷婷田呈瑞李龙柱权美平张娟赵珮张颖娜
- 关键词：多酚响应曲面法超声波辅助提取抗氧化活性
