李勤
- 作品数：23 被引量：189H指数：8
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- 发文基金：“十一五”国家科技支撑计划重庆市自然科学基金甘肃省生物技术专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>
- 双水相体系萃取超氧化物歧化酶(SOD)的研究被引量：3
- 2018年
- 采用PEG/硫酸铵双水相体系对啤酒酵母中SOD进行萃取研究。以酶的纯化倍数和回收率为指标,探讨了无机盐种类、PEG分子量、PEG浓度、硫酸铵浓度以及pH对SOD萃取效果的影响。结果表明:PEG4000浓度为14%,硫酸铵浓度为24%,pH 7.5时,下相中SOD回收率达73.4%,纯化倍数达1.76。回收率较PEG/磷酸钾盐缓冲液体系高了37.97%,纯化倍数较PEG/磷酸钾盐缓冲液体系高了21.38%。
- 余彩霞李勤
- 关键词：双水相体系萃取SOD
- 食品微生物检测技术和方法概论被引量：10
- 2006年
- 食品微生物检测技术和方法已由培养水平向分子水平迈进。介绍了几种新的检测技术和方法的原理和特点,并进行了比较,展望了检测技术的发展方向。
- 李勤
- 关键词：食品微生物
- 啤酒酵母工业化破壁方法的研究被引量：3
- 2017年
- 本文以啤酒废酵母为原料,选用高压匀浆法、异丙醇法、自溶法、高压匀浆法+自溶法4种方法破碎酵母细胞壁,考察影响因素包括处理量、处理时间、破壁率。
- 余彩霞李勤
- 关键词：SOD
- 臭氧在果蔬贮藏保鲜中的应用研究综述被引量：23
- 2011年
- 臭氧是一种强氧化剂,具有广谱、高效的杀菌作用。同时臭氧对水果蔬菜的采后生命活动有着积极的调节作用。本文综述了臭氧的性质、保鲜机理、在果蔬贮藏保鲜中的应用以及存在的问题和广阔的发展前景。
- 李勤张萌萌蒋国玲孙志高
- 关键词：臭氧果蔬保鲜
- 啤酒酵母扩大培养的研究被引量：2
- 2006年
- 啤酒酵母的好坏直接影响啤酒的质量,而啤酒酵母的扩大培养又是微生物工作的核心,本文从酵母菌株的选择等几个方面研究了啤酒酵母扩大培养的关键所在,从而保证啤酒的质量。
- 李勤
- 关键词：啤酒酵母
- 微生物检测技术及其在食品安全中的应用被引量：26
- 2012年
- 介绍了微生物免疫学、分子生物学、生理生化代谢产物、自动化仪器、生物传感器等检测技术的原理和特点,举例说明了食源性病原菌免疫学、核酸探针技术、PCR技术、生物芯片技术、生物传感器检测技术在食品安全检测中的一些应用,通过对比指出生物芯片技术、生物传感器检测技术是今后微生物检测技术发展的方向。
- 李勤
- 关键词：食品安全
- 超滤法提取橙皮苷工艺研究被引量：28
- 2008年
- 采用超滤法分离柑橘皮提取液中的橙皮苷,研究了跨膜压差、温度、流速、体积浓缩比对膜通量的影响和不同清洗剂对膜通量的恢复情况,从而确定了最佳的超滤工艺和膜清洗方法。结果表明:截流分子量为30kD的聚丙烯腈膜在超滤压力为0.25MPa,温度为35℃,进料流速为80L/h,体积浓缩比为3.4时,膜渗透通量相对较高;经结晶后,可得到纯度在85%以上的橙皮苷;先后利用0.1%HCl和0.1%NaOH洗涤超滤膜效果最好。
- 盛占武孙志高黄学根李勤
- 关键词：超滤橙皮苷膜清洗
- 固定化对酵母蔗糖酶活力的影响被引量：2
- 2011年
- 本文利用海藻酸钠包埋法固定啤酒酵母泥,通过固定化前后蔗糖酶活力的变化以及固定化前后温度、pH值对蔗糖酶活力的影响进行实验探讨。通过实验得知啤酒酵母泥的最适温度为60℃,最适pH为7。实验结果表明:固定化后对蔗糖酶活力影响不大。
- 李勤
- 关键词：酵母细胞固定化酶活力
- 三种酵母菌生长曲线的对比研究被引量：13
- 2014年
- 通过对啤酒酵母、果酒酵母、活性化干酵母3种酵母生长曲线的测定,对比研究找出其生长规律。结果表明:啤酒酵母的对数生长期为8-30h,30h达到最高值;果酒酵母的对数生长期为4-24h,24h达到最高值;高活性干酵母的对数生长期为4-20h,20h达到最高值,32h后三种菌都进入了衰亡期。实验结果能为在生产上更好地应用酵母菌提供了理论依据。
- 李勤
- 关键词：啤酒酵母果酒酵母
- 温州蜜柑皮β-隐黄素的分离和纯化
- 2013年
- 研究了β-隐黄素提纯过程中的皂化和柱层析工艺条件,结果表明:最佳皂化工艺条件为皂化剂10mg/100mL KOH-乙醇溶液、温度20℃、皂化时间12h、皂化液体积40mL、搅拌速率400r/min;柱层析最佳工艺条件为上样量与硅胶比1:125(mL/g),洗脱剂为正己烷-丙酮-甲醇溶液(92.5:7:0.5,V/V)、洗脱液流速1.0mL/min,最终得到的β-隐黄素纯度高于90%。
- 孙志高蒋国玲张萌萌马亚琴李勤谈安群
- 关键词：皂化纯化
