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李存英

作品数：2 被引量：4H指数：1
供职机构：天津科技大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇啤酒
  • 1篇木瓜酒
  • 1篇挥发性
  • 1篇挥发性组分
  • 1篇健身酒
  • 1篇国产啤酒
  • 1篇发酵

机构

  • 2篇天津科技大学

作者

  • 2篇李存英
  • 1篇杨南
  • 1篇李颖宪

传媒

  • 1篇酿酒科技
  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇1996
  • 1篇1989
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
木瓜酒研制的技术报告被引量：4
1996年
木瓜是我国特有的野生资源，有较高的营养价值和药理作用。利用木瓜酿酒，为木瓜的开发利用开辟了新的途径。木瓜清香优雅，酸甜适宜，是理想的营养、健身酒。
李颖宪李存英
关键词：木瓜酒发酵健身酒
国产啤酒中挥发性组分的初步测定
1989年
啤酒的风味是啤酒质量的重要方面,啤酒中某些挥发性组分的含量与啤酒风味有密切关系,国外早已采用气相色谱技术测定啤酒中各种挥发性组分,取得了丰富的数据,对指导生产起了良好的作用。国内在白酒检测中采用气相色谱技术较多,而在啤酒方面的报导尚少。
李存英杨南
关键词：啤酒挥发性组分
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共1页<1>
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