李金辉
- 作品数：6 被引量：67H指数：3
- 供职机构：福建农林大学园艺学院中国白茶研究所更多>>
- 发文基金：福建省教育厅科技项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 不同处理对白茶氨基酸及主要生化成分含量影响的研究
- 本文主要研究了福建农林大学南区茶厂适制白茶的茶树的氨基酸含量,运用不同萎凋方式,遮荫方式和喷施叶面肥等,探求外部条件对白茶氨基酸的影响。实验证明:
1.本文从七种不同茶树品种和茶树部位进行筛选,发现福鼎大毫适...
- 李金辉
- 关键词：白茶氨基酸萎凋遮荫
- 文献传递
- 复式萎凋、加温萎凋对白茶品质的影响
- 研究了白茶不同萎凋方式过程中主要生化成分的变化，分析茶多酚、氨基酸、水浸出物等多种主要生化成分含量变化，及其与白茶品质形成的关系。结果表明，不同萎凋方式茶多酚含量总是由高到低，氨基酸含量由少到多，水浸出物含量亦表现降低的...
- 李金辉袁弟顺岳文杰于欣阳李聪
- 关键词：白茶生化成分
- 复式萎凋、加温萎凋对白茶品质的影响
- 研究了白茶不同萎凋方式过程中主要生化成分的变化，分析茶多酚、氨基酸、水浸出物等多种主要生化成分含量变化，及其与白茶品质形成的关系。结果表明，不同萎凋方式茶多酚含量总是由高到低，氨基酸含量由少到多，水浸出物含量亦表现降低的...
- 李金辉袁弟顺岳文杰于欣阳李聪
- 关键词：生化成分咖啡碱
- 文献传递
- 茶叶香气研究进展被引量：33
- 2008年
- 香气是茶叶最重要的品质之一，是决定茶叶品质的重要因素。迄今为止，己从各种茶叶中分离出700多种香气物质，包括醇、醛、酮、酯、酸、氮等十余大类化合物。因此茶叶香气成分的研究及有效的提取，是对提高茶叶香气及扩大茶叶精油应用起着至关重要的作用。
- 于欣洋岳文杰李金辉肖永芹袁弟顺
- 关键词：茶叶香气茶叶品质香气物质类化合物香气成分
- 复式萎凋、加温萎凋对白茶品质的影响
- 研究了白茶不同萎凋方式过程中主要生化成分的变化,分析茶多酚、氨基酸、水浸出物等多种主要生化成分含量变化,及其与白茶品质形成的关系。结果表明,不同萎凋方式茶多酚含量总是由高到低,氨基酸含量由少到多,水浸出物含量亦表现降低的...
- 李金辉袁弟顺岳文杰于欣阳李聪
- 关键词：白茶萎凋生化成分
- 文献传递
- OPA柱前衍生HPLC测定白茶游离氨基酸被引量：16
- 2013年
- 氨基酸是茶叶中重要化学成分,对茶叶品质有重要的影响。本试验采用OPA柱前衍生高效液相色谱法检测分析白茶中游离氨基酸的含量。在白茶中游离氨基酸总量占茶叶干重的1.37%,在样品中共检测出14种游离氨基酸,其中茶氨酸的含量最高,占氨基酸总量的66.96%,其次是精氨酸、苏氨酸、丝氨酸等。结果表明,用OPA柱前衍生高效液相色谱法是一种快速、简便检测白茶中游离氨基酸含量的方法。
- 杨志坚李金辉袁弟顺陈团生郑金贵
- 关键词：OPAHPLC白茶氨基酸
