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沈娴
作品数:
4
被引量:7
H指数:2
供职机构:
上海市浦东新区卫生监督署
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相关领域:
经济管理
轻工技术与工程
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合作作者
陈尧水
上海市浦东新区卫生监督署
龚柏华
复旦大学
陈向荣
上海市浦东新区卫生监督署
魏红勇
上海市浦东新区卫生监督署
史济峰
上海市浦东新区卫生监督署
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沈娴
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HACCP原理在中小冷冻饮品生产企业中的应用
2005年
沈娴
陈尧水
王苏雯
关键词:
HACCP原理
卫生工作
监测系统
转基因食品安全性的争论
被引量:2
2005年
沈娴
龚柏华
关键词:
转基因食品
安全性
公共卫生
食品安全
HACCP原理在中小冷冻饮品生产企业中的研究与应用
沈娴
陈尧水
王苏雯
唐红
魏红勇
张颖
史济峰
陈向荣
赵羽莉
该课题旨在运用HACCP一般原理,通过问卷调查、小组访谈、现场检查、环节采样检验、产品采样检验、专家咨询、文献查询等方法,找出中小冷冻饮品企业生产过程中的关键控制点,并通过对管理人员的培训,使企业认识到存在的问题,主动实...
关键词:
关键词:
HACCP
冷冻饮品
中小食品生产企业实施HACCP的探索
被引量:5
2005年
沈娴
陈尧水
王苏雯
关键词:
HACCP体系
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