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沈玮

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：浙江科技学院更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文专利

主题

  • 1篇油脂
  • 1篇油脂氧化
  • 1篇脂氧化
  • 1篇山核桃
  • 1篇食品
  • 1篇食品加工
  • 1篇食品加工技术
  • 1篇膜性能
  • 1篇抗氧化
  • 1篇核桃
  • 1篇保鲜
  • 1篇成膜
  • 1篇成膜性
  • 1篇成膜性能

机构

  • 1篇浙江科技学院

作者

  • 1篇杨菊飞
  • 1篇沈玮
  • 1篇张丽
  • 1篇袁秋萍
  • 1篇周灵琰
  • 1篇王俊芳
  • 1篇闻莉莉

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
手剥山核桃抗氧化保鲜生产新方法
手剥山核桃抗氧化保鲜生产新方法，属于食品加工技术领域。其主要加工过程为：原料→筛选→清洗→高温脱涩处理→高效裂壳处理→煮制入味→光亮保质处理→烘干→冷却→包装→成品。本发明解决了传统工艺中生产效率低和油脂易氧化酸败两大技...
袁秋萍杨菊飞王俊芳张丽沈玮周灵琰闻莉莉
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