石馨
- 作品数：3 被引量：5H指数：2
- 供职机构：黑龙江东方学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 植物甾醇的应用及检测方法研究进展被引量：2
- 2014年
- 植物甾醇作为一种天然活性物质,安全性极高。近年来,植物甾醇被广泛应用于食品、乳品、医药、化妆品、饲料等行业,具有广阔的研究及应用前景。本文介绍了植物甾醇的生理功能及其应用进展,并对植物甾醇的检测方法进行了简述。
- 石馨魏雪冬刘波赵晶
- 关键词：植物甾醇生理功能
- 气相色谱-质谱联用法测定牛乳中β-谷甾醇被引量：2
- 2015年
- 对气相色谱-质谱联用法测定牛乳中β-谷甾醇的样品前处理步骤及方法可行性进行研究及优化设计。通过研究多个关键单因素对皂化温度、萃取剂选择、萃取次数及萃取过程中的振摇方式、旋转蒸发温度等因素的影响,最终得到了适用于对生鲜乳的前处理方法及步骤;并且研究气相色谱一质谱联用法测定生鲜乳中β-谷甾醇含量的可行性。结果表明:采用的气相色谱-质谱联用检测方法线性范围较宽,完全能满足常规牛乳试样中β-谷甾醇各质量浓度范围内的定量分析。该方法分析精密度高、重复性较好、分析结果准确、可靠性高。
- 赵晶石馨胡美杰刘波
- 关键词：气相色谱-质谱联用法牛乳Β-谷甾醇
- 利用对β-谷甾醇含量的检测鉴别生鲜乳中掺假植物脂肪的研究被引量：1
- 2013年
- 本试验建立了气相色谱―质谱法测定生鲜乳中β-谷甾醇的检测方法,由于理论研究表明生鲜乳中的乳脂肪是动物油脂,不应含有或很少含有植物油脂中特有的甾醇β-谷甾醇,因此对多个地区生鲜乳中β-谷甾醇的本底含量进行分析,给出生鲜乳中掺假植物油脂的鉴定方法。用质量比1.25的氢氧化钾水溶液25mL皂化样品,100mL维生素C的乙醇溶液作为稳定剂和抗氧化剂,皂化液用石油醚和乙醚萃取,转溶剂至甲苯,离心进样质谱。选用高柱效的60m DB-5毛细管柱,进样量1μL,程序升温在35min内实现β-谷甾醇与其他醇类及杂质的良好分离。选择离子414定量,检出限为0.10mg/L,线性相关系数r=0.9991。运用该方法对6个地区生鲜乳中β-谷甾醇含量进行检测,结果得到最高值为0.86mg/L,常见植物油中β-谷甾醇的含量为1~3g/L。表明生鲜乳中利用植物脂肪代替乳脂肪时,每提高1%植物脂肪将多产生最少相当于本底量12倍的β-谷甾醇,从而判定生鲜乳中是否掺假植物脂肪。
- 魏雪冬姜毓君石馨刘波于力涛王象欣单艺
- 关键词：Β-谷甾醇
