萨日娜
- 作品数：3 被引量：2H指数：1
- 供职机构：东北农业大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 水稻耐盐突变体的筛选及其再生植株耐盐性鉴定
- 盐胁迫是限制水稻生长和产量的主要逆境之一，有效、合理的利用盐碱土，对于提高作物产量、品质和土地利用率具有重要的意义。提高土地利用率的主要方法有改良盐碱土和培育耐盐品种，其中运用组织培养的技术筛选植物体细胞耐盐突变体已日益...
- 萨日娜
- 关键词：水稻再生植株生理生化耐盐性鉴定
- 文献传递
- 酯化大豆蛋白的制备及抑菌性研究
- 2022年
- 采用大豆分离蛋白(Soy Protein Isolate,SPI)、大豆球蛋白(11S)和β-伴大豆球蛋白(7S)为原料,进行酯化改性,研究反应时间、盐酸浓度以及蛋白质与甲醇的物料比对蛋白质酯化率的影响。根据酯化率确定3种酯化大豆蛋白(MSPI、M11S、M7S)的制备条件,并测定酯化大豆蛋白的红外光谱、Zeta-电位和抑菌性。结果表明:当反应时间控制在10 h,盐酸浓度为1.5 mol·L^(-1),蛋白质与甲醇物料比为5%(W/V)时,MSPI、M11S的酯化效果好,产率高;当反应时间、盐酸浓度以及蛋白质与甲醇物料比分别为8 h、1.5 mol·L^(-1)和5%(W/V)时,M7S的酯化效果好,产率高。MSPI、M11S、M7S的蛋白质等电点(pI)分别为pH=10.3、pH=9.0和pH=10.4。在pH=5.0的条件下,MSPI、M11S、M7S对革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌具有优良的抑菌性,抑菌最小浓度分别为0.1 mg·mL^(-1)、1.0 mg·mL^(-1)、0.1 mg·mL^(-1)。本实验成功制备了3种酯化大豆蛋白,并研究了酯化大豆蛋白的抑菌效果,为大豆蛋白应用在偏酸性食品领域提供了理论依据。
- 陈菲武若飞萨日娜姚英杰许晶
- 关键词：大豆蛋白酯化改性抑菌性
- 寒地粳稻耐盐愈伤组织生理特性及再分化研究被引量：1
- 2013年
- 采用逐步提高培养基中NaCl浓度的方法,对寒地粳稻长白3和龙稻9成熟胚诱导出的愈伤组织进行选择培养,研究NaCl对愈伤组织生长量、脯氨酸含量和丙二醛含量的影响规律以及对愈伤组织再分化的影响。结果表明,随着NaCl浓度的升高,2个品种愈伤组织的相对生长量均下降,脯氨酸含量先升高后下降,丙二醛含量先增加后减少再增加,再分化率减少;在不同NaCl浓度处理下,长白3愈伤组织中脯氨酸及丙二醛积累量都高于龙稻9,且在较高NaCl浓度处理下,长白3愈伤组织再分化率低于龙稻9,证明长白3愈伤组织耐盐性低于龙稻9。
- 赵宏伟萨日娜
- 关键词：寒地粳稻生长量脯氨酸
