董新伟
- 作品数：47 被引量：567H指数：13
- 供职机构：烟台大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：山东省自然科学基金国家自然科学基金中国博士后科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 脲包法在脂类分离技术中的应用被引量：115
- 1994年
- 脲包法是一种分离、提纯各种脂类的有效方法，本文较系统地论述了脲包法的发现、原理及应用，并讨论了脲包物的理化性质。
- 翁新楚董新伟任国谱
- 关键词：脂肪酸
- 天然色素栀子蓝的稳定性研究被引量：12
- 2005年
- 采用光谱法对0.02%的栀子蓝水溶液和0.02%的栀子蓝干白溶液的稳定性进行了研究。研究结果表明:栀子蓝干白溶液的稳定性高于栀子蓝水溶液的稳定性;栀子蓝水溶液的质量分数为0.02%时,在pH1～11范围内的稳定性较好;金属离子Sn2+、Fe3+降低了色素的稳定性,而Fe2+、Cu2+、Al3+、Ca2+对色素的稳定性没有影响;栀子蓝色素具有较好的耐热性;但耐光性较差;抗氧化剂的添加不能提高色素稳定性;乳化剂中吐温 80具有较好的效果。
- 付学军董新伟金海珠
- 关键词：栀子CA^2+吐温-80天然色素耐光性
- 紫蛇尾提取残渣的营养成分分析
- 2014年
- [目的]为紫蛇尾资源的综合开发利用提供理论依据。[方法]对紫蛇尾(Ophiopholis mirabilis)提取残渣进行了营养成分分析。[结果]紫蛇尾提取残渣中水分含量为1.420 0%,灰分含量为83.620 0%,粗脂肪含量为0.500 0%,蛋白质含量为9.030 0%,还原糖含量为0.030 0%,总糖含量为1.600 0%,多糖含量为1.570 0%,总氨基酸含量为10.71%,脂肪酸中不饱和脂肪酸含量较少,无机元素中Ca、Mg和Fe含量较高。[结论]紫蛇尾提取残渣营养成分仍含量丰富,具有较高的开发利用价值。
- 刘艳萍薛晓宇甄静荣董新伟郭承华
- 关键词：营养成分
- 海燕皂苷的抗炎活性的初步研究被引量：4
- 2010年
- 目的研究海燕皂苷的抗炎活性,为其治疗炎症提供实验依据。方法采用醋酸致小鼠腹腔毛细血管通透性升高的急性炎症模型及大鼠棉球肉芽肿模型对海燕皂苷的抗炎活性进行测定。结果海燕皂苷可明显抑制醋酸所致小鼠腹腔毛细血管通透性升高,对炎症急性时相的血管通透性升高有显著的抑制作用,同时显示出海燕皂苷可剂量依赖性地抑制大鼠棉球肉芽肿程度,对炎症的慢性增殖相具有明显的治疗作用。结论海燕皂苷具有显著的抗炎活性,在治疗炎症方面具有潜在的开发应用价值。
- 郭承华董新伟贺君刘传琳
- 关键词：抗炎活性急性炎症棉球肉芽肿
- 砂海星酸性粘多糖的分离纯化被引量：9
- 2007年
- 利用碱提法结合酶解法从砂海星中提取酸性粘多糖.粗品经三氯乙酸和二次酶解除蛋白后,用42%和80%的乙醇分级沉淀分别得到多糖Ⅰ和多糖Ⅱ,其总糖含量分别为71.6%、80.4%,蛋白质含量分别为1.52%和1.38%.多糖Ⅱ依次用离子交换层析(DEAE-52)和葡聚糖凝胶(G-50)进行分离、纯化,结果表明分子中带有比较均一的电荷,硫酸基离子鉴定反应为阳性,并且组分比较单一;用葡聚糖凝胶(G-100)对其分子量进行测定,其平均分子量约为12kD.
- 潘广昌郭承华刘传琳董新伟
- 关键词：酸性粘多糖纯化
- 真姬菇菌糠栽培食用菌试验初报被引量：5
- 2016年
- 为探索菌糠的再利用,以工厂化栽培真姬菇(Hypsizigus marmoreus)产生的菌糠为主料,栽培猴头菇(Hericium erinaceus)、杏鲍菇(Pleurotus eryngii Quel.)和鸡腿菇(Coprinus comatus)。结果表明,猴头菇培养基中添加菌糠对菌丝生长及产量有抑制作用,杏鲍菇和鸡腿菇培养基中添加60%的菌糠能明显促进其产量,生物学效率分别可达92.3%和111.6%。
- 周芳芳李鑫佳李灵洁初洋倪新江董新伟金玮王天贺
- 关键词：生物学效率
- 精胺作为一种新型抗氧化剂的研究被引量：5
- 1996年
- 第一次报道精胺的抗氧化性质的研究结果，并将其和四乙撑五胺，ＢＨＡ和ＢＨＴ的抗氧化性能作了比较。发现精胺和四乙撑五胺（直链多胺型）在０．０２％－０．０８％的范围内均有较强的抗氧化性能，并随其浓度的升高而急剧地升高。酚型抗氧化剂ＢＨＡ和ＢＨＴ也有较强的抗氧化性能，但较多胺型的弱。多胺型和酚型抗氧化剂最大的区别在于前者对氢过氧化物有较强的还原能力，而后者没有。四种抗氧化剂的抗氧化能力以下列顺序依次减弱：四乙撑五胺＞精胺＞ＢＨＴ＞ＢＨＡ。
- 翁新楚曹国锋刘芳玉董新伟任国谱段杉
- 关键词：抗氧化剂精胺食品添加剂
- 荔枝草抗氧化性能的研究被引量：16
- 1998年
- 本文对荔枝草的各个部分及其提取物的抗氧化性能作了系统的研究。研究发现，荔枝草全草粉末具有很强的抗氧化活性，浓度在０～２％时，在猪油中抗氧化作用随浓度的上升而很快地上升，高于２％时，随浓度的上升而缓慢地上升；荔枝草分别用石油醚和乙酸乙酯提取的组分，其抗氧化性能都很强且相近，在浓度为０．０２％时，和维生素Ｅ的抗氧化作用相等。但是，在浓度为０．０４％时，比维生素Ｅ的抗氧化作用高出１倍，但明显低于ＢＨＡ；荔枝草依次用石油醚，乙酸乙酯和９５％乙醇提取的组分，前两种组分有强的抗氧化活性，后一种的抗氧化活性很弱；荔枝草的叶和花有很强的抗氧化活性，茎有较明显的抗氧化活性，而根几乎没有；荔枝草的石油醚提取物和茶多酚一样对含７５％ＥＰＡ和ＤＨＡ的鱼油都有明显的抗氧化作用。
- 翁新楚曹国锋董新伟段杉
- 关键词：荔枝草抗氧化剂抗氧化活性油脂工业野生植物
- 茶多酚在抑制板栗褐变中的应用
- 究比较了茶多酚同抗坏血酸和NAHSO<,3>抑制板栗煮褐变的效果.结果表明:茶多酚与柠蒙酸和EDTA共用时,可以非常有效地抑制板栗预煮褐变,其效果明显优于抗坏血酸或NaHSO<,3>与柠蒙酸和ED...
- 段杉孙丽芹姜爱莉董新伟刘玉鹏翁新楚
- 关键词：茶多酚抗坏血酸柠檬酸食品贮藏
- 大蒜的保健食疗作用及脱臭方法被引量：27
- 1999年
- 本文论述了大蒜的有效成分，保健食疗作用，蒜臭味产生的机制，并对各种脱除蒜臭的方法进行了综述。
- 段杉董新伟刘玉鹏姜爱莉孙丽芹翁新楚
- 关键词：大蒜保健作用脱臭食疗作用
