邹志飞
- 作品数：106 被引量：509H指数：12
- 供职机构：广东出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广东出入境检验检疫局科技计划项目国家质检公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学生物学更多>>
- 食品添加剂的毒性研究概览
- 本文结合食品添加剂的报道，对食品添加剂产生危害的原因进行了分析，对食品添加剂的毒性作用进行了探讨，对食品添加剂可能引起的儿童多动症、干扰机体正常代谢、过敏反应等进行了论述，最后对食品添加剂在使用中的滥用、食品腐变、联合使...
- 邹志飞
- 关键词：食品添加剂毒性作用卫生安全
- 国内外植物生长调节剂残留限量标准的比对分析被引量：26
- 2015年
- 对我国植物生长调节剂现行的限量标准进行概述,并与CAC、欧盟、日本、美国、澳大利亚相关限量进行比对分析,以期对我国植物生长调节剂的研究和限量标准的修订提供参考。我国植物生长调节剂限量标准主要存在三方面问题,一是植物生长调节剂限量标准有缺失,与批准使用的种类数量脱节;二是标准规定的产品种类和限量与国外农产品进口国的要求尚有一定差距;三是标准限量集中于植物源性产品,缺少动物源性产品标准。并提出以下建议:应尽快建立健全我国已批准使用的植调剂限量标准,并考虑设定植调剂在动物源性产品中的残留限量。
- 王岚林海丹徐娟谢守新邹志飞
- 关键词：植物生长调节剂最大残留限量
- 高效液相色谱法测定食品中的黄色2G、奶油黄和柑橘红2被引量：2
- 2012年
- 目的:建立食品中黄色2G、奶油黄和柑橘红2含量的高效液相色谱测定方法,采用液质联用法定性。方法:样品中的黄色2G、奶油黄和柑橘红2用正己烷提取,中性氧化铝固相萃取柱净化,采用C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)分离,以甲醇和水溶液为流动相梯度洗脱,二极管阵列检测器检测定量。结果:黄色2G、奶油黄和柑橘红2标准曲线范围为0.5 mg/L～10.0 mg/L,回收率范围为80.3%～95.8%,相对标准偏差为1.51%～5.75%。结论:该法准确度高,分离效果好,结果稳定可靠,适合于食品中黄色2G、奶油黄和柑橘红2含量的测定。
- 奚星林邵仕萍徐娟王岚邹志飞吴宏中庞世琦
- 关键词：高效液相色谱法液质联用固相萃取
- 科学认知能力与食品安全
- 食品安全的主要危害来源种植、养殖业的源头污染对食品安全的威胁食品生产经营过程中的安全问题 新原料、新工艺带来的食品安全问题细菌性及寄生虫污染工业化大生产带来的环境污染严重的掺假作伪
- 邹志飞
- 气相色谱-质谱联用法测定食品中3-氯丙醇酯及缩水甘油酯被引量：9
- 2017年
- 建立了气相色谱-质谱联用同时测定多种植物油和油脂类食品中3-氯丙醇酯(3-MCPDE)和缩水甘油酯(GE)的检测方法。通过对样品提取、酯交换、衍生化和GC-MS检测条件的优化,植物油、奶粉、油炸膨化类食品以及焙烤类食品中3-MCPDE的定量下限分别为100、25、125、20μg/kg。方法的平均回收率为81.2%~109%,相对标准偏差(RSD,n=6)为0.77%~7.3%,样品在较宽的线性范围内呈良好线性关系,相关系数(r)大于0.999。采用该方法对30个食品样品进行了检测,其中3-MCPDE和GE的检出含量范围为未检出~8.04 mg/kg。该法具有高效、灵敏和可操作性强等特点,能够满足日常食品,特别是油脂和油脂食品中3-MCPDE和GE的定性及定量检测要求。
- 刘青曾广丰黄瑾黄瑾陈文锐张洋子康文昱
- 关键词：气相色谱-质谱食品缩水甘油酯
- 试论复配添加剂充当非法添加物载体的风险被引量：1
- 2013年
- 以近年来发生的苏丹红染料和邻苯二甲酸酯类增塑剂污染食品为例,说明了复配食品添加剂充当非法添加物载体的风险;分析了复配食品添加剂潜伏风险因素的成因;讨论了非法添加物通过复配食品添加剂携带污染食品的特点;从复配添加剂生产、食品生产中复合食品添加剂使用与以及对上述两者的监管等方面提出了风险管理与应对的措施。
- 邹志飞吴宏中
- 关键词：复配食品添加剂非法添加物
- 苋菜红和日落黄对蚕豆根尖细胞微核率的影响被引量：3
- 2009年
- 目的研究不同剂量食用合成色素苋菜红和日落黄诱导蚕豆根尖微核率的变化。方法采用蚕豆根尖微核试验检验2种合成色素在其允许最大使用量的2、1、1/2、1/4、1/8和1/16倍剂量下对根尖细胞微核率的影响。结果苋菜红和日落黄分别在3.125～100和6.25～200 mg/L剂量范围内诱导蚕豆根尖的微核率明显升高。结论苋菜红和日落黄对蚕豆根尖细胞有一定的遗传毒性。
- 郑立新邹志飞吴赤蓬
- 关键词：日落黄苋菜红蚕豆根尖微核
- 食品中真菌毒素法规限量标准概述被引量：32
- 2017年
- 真菌毒素不仅会污染食品,而且会对人类的健康产生严重危害。该综述全面收集整理了美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、日本、韩国等国家,香港、澳门和台湾地区以及食品法典委员会、欧盟等国际组织发布的有关食品中真菌毒素法规限量标准要求,并进行了比较,为完善我国食品中真菌毒素的控制管理,促进相关标准与国际接轨提供有益的参考。
- 刘青邹志飞余炀炀黄宇婷庞世琦
- 关键词：食品真菌毒素
- 食品添加剂滥用与非法添加的非食用物质
- 一、概述食品安全的概念WHO定义食品安全是'食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题'.食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域.
- 邹志飞
- 我国食品出口受阻概况与分析
- ＜正＞ 近年来,国际上食品安全事件的不断发生,各国政府纷纷采取措施,建立和完善食品安全管理体系和法律、法规。美国、欧洲等发达国家不仅对食品原料、加工品有较为完善的标准与检测体系,而且对食品生产的环境,以及食物生产对环境的...
- 邹志飞陈胤瑜
- 文献传递
