郑渊
- 作品数：4 被引量：15H指数：2
- 供职机构：北京市大兴区卫生监督所更多>>
- 相关领域：医药卫生经济管理更多>>
- 北京市大兴区餐饮具集中消毒企业卫生监督现状分析及对策被引量：9
- 2011年
- 目的通过对北京市大兴区餐饮具集中消毒企业卫生现状调查,为如何加强餐饮具集中消毒企业卫生管理,提高其卫生水平和消毒餐饮具的合格率提供依据。方法对目前北京市大兴区13家餐饮具集中消毒企业进行现状调查。结果大兴区13家餐饮具集中消毒企业的现状调查情况不容乐观。存在诸多卫生安全隐患。结论结合实际采取有效方法并提出建议,对餐具集中消毒企业加强管理,提高餐饮具消毒合格率,切实保障人民群众身体健康。
- 郑渊
- 关键词：餐饮具集中消毒卫生监督
- 北京市大兴区2003～2011年食物中毒发生情况分析被引量：6
- 2012年
- 目的分析北京市大兴区2003～2011年食物中毒发生规律及特点,为预防食物中毒的发生提供科学依据。方法对北京市大兴区2003～2011年食物中毒事件资料进行分析。结果北京市大兴区2003～2011年共报告发生食物中毒27起,中毒人数539人;27起食物中毒事件中,细菌性食物中毒10起,化学性食物中毒2起,有毒植物性食物中毒14起,有毒动物性食物中毒1起;食物中毒主要以第三季度为高峰,共发生15起,占食物中毒总数的55.56%;职工食堂的发生食物中毒起数和中毒人数最多。结论针对关键控制点进行重点管理,提高食物中毒查明率,加强监管和宣传力度。
- 郑渊
- 关键词：食物中毒
- 2004年北京市大兴区足浴场所卫生现状调查
- 2005年
- 郝素芝郑渊
- 关键词：足浴场所卫生保健卫生工作卫生监督
- “十一五”期间大兴区餐饮业食品安全现状与监管对策
- 2011年
- 近年来,食品安全已经成为社会各界广泛关注的问题。在20世纪80年代,餐饮业不多,到了90年代,餐饮业就已经遍布大街小巷。随着餐饮业的经营模式的多样化,食品从业人员流动性大等原因造成了餐饮企业从业人员的文化水平参差不齐,
- 郑渊
- 关键词：食品安全餐饮业
