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郭哲

作品数：1 被引量：30H指数：1
供职机构：中国科学院新疆生态与地理研究所更多>>
发文基金：中国科学院西部之光基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇蔗糖
  • 1篇蔗糖转化酶
  • 1篇转化酶
  • 1篇总糖
  • 1篇细胞膜透性
  • 1篇香梨
  • 1篇膜透性
  • 1篇库尔勒香梨
  • 1篇辐照
  • 1篇保存率

机构

  • 1篇中国科学院新...

作者

  • 1篇郭哲
  • 1篇雯茜姆
  • 1篇王欣
  • 1篇童莉

传媒

  • 1篇核农学报

年份

  • 1篇2004
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
辐照对库尔勒香梨贮藏保鲜的研究被引量：30
2004年
研究了新疆库尔勒香梨经60 Coγ射线 5～ 1 1kGy处理后 ,在贮藏期间总糖、维生素C、呼吸强度、蔗糖转化酶和细胞膜透性等的变化情况。辐照对果品具有杀菌效果 ,抑制并推迟了采后生理进程。辐照引起酶的活性降低 ,延缓呼吸强度 ,从而减少了糖份的消耗 ,使香梨贮藏期延长了 1 5～ 2个月。经 8个月贮藏 ,γ射线处理的香梨保存率为 94 2 % ,对照为 82 2 %。
童莉王欣雯茜姆郭哲
关键词：辐照库尔勒香梨总糖蔗糖转化酶细胞膜透性保存率
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