郭焰
- 作品数：63 被引量：102H指数：5
- 供职机构：新疆轻工职业技术学院更多>>
- 发文基金：教育部“春晖计划”新疆维吾尔自治区自然科学基金新疆维吾尔自治区高校科研计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程农业科学更多>>
- 响应面法优化无核白葡萄果醋发酵工艺
- 2022年
- 以无籽白葡萄为原料,采用混菌发酵技术,研究无核白葡萄果醋发酵工艺,通过响应面方法优化乙酸发酵工艺条件(接种量、发酵温度、发酵时间和pH值)。结果表明,两者最佳接种比例为3∶2,接种量为5.0%,其中酵母菌接种量为3.0%,乳酸菌接种量为2.0%。优化后发酵环境和条件:初始酒精度为6.0%,醋酸菌的接种数量为10.0%,发酵温度为28.5℃,pH值为4.0~5.0。在此情况下,葡萄果醋总酸含量为6.67 g/100 mL。
- 严玉玲郭焰豆一玲黄文书
- 关键词：果醋混菌发酵响应面法
- 低二氧化硫高营养浓甜红葡萄酒及其生产工艺
- 本发明提供一种低二氧化硫高营养浓甜红葡萄酒生产工艺及用该工艺生产的低二氧化硫高营养浓甜红葡萄酒，本发明的低二氧化硫高营养浓甜红葡萄酒是经过原料酿酒葡萄的选择和处理、酒精发酵、成分调整、原酒澄清、终止微生物活动及后处理等关...
- 豆一玲郭焰董新平
- 文献传递
- 不同澄清工艺对无核紫桃红葡萄酒品质的影响被引量：3
- 2019年
- 分析比较无核紫葡萄汁在不同澄清处理过程中主要指标的变化,并对澄清葡萄汁酿造得到的葡萄酒的品质进行比较。结果表明:皂土蛋清粉复合澄清剂可获得良好的澄清效果但对葡萄酒品质的负面影响明显,高温酶解澄清法无论是澄清效果还是最终所得葡萄酒的品质均明显优于传统澄清法。
- 豆一玲严玉玲陈新军郭焰
- 关键词：葡萄汁
- GC-μECD法快速测定新疆馕制品丙烯酰胺被引量：4
- 2015年
- 以新疆特色传统食品馕为研究对象,建立馕制品丙烯酰胺的GC-μECD检测方法。样品经提取、净化、溴化和浓缩后进行气相色谱分析。试验采用电子俘获检测器测定丙烯酰胺的含量。结果表明,在0.2～1.0μg/m L质量浓度范围内,方法的线性关系良好,相关系数R2=0.998 8,检出限0.023μg/kg,平均回收率为75.81%±3.51%,精密度相对标准偏差（RSD）为2.987%,重复性相对标准偏差（RSD）为2.337%。该方法操作简便,灵敏度高,适用于馕制品中丙烯酰胺的测定。
- 陶永霞辛鹏飞郭焰白羽嘉冯作山
- 关键词：丙烯酰胺气相色谱法
- 玫瑰花活性成分提取技术的研究
- 玫瑰花是集药用、食用、绿化于一体的木本植物。玫瑰花中含有多种活性物质，玫瑰花提取精油后一般都将玫瑰花花渣弃去，造成环境污染和资源的浪费。本文研究了从玫瑰花中提取玫瑰花花青素、总黄酮、二十八烷醇等活性成分的技术方法，以提高...
- 郭焰
- 关键词：玫瑰花花青素黄酮二十八烷醇
- 文献传递
- 微波技术在食品加工与检测中的应用被引量：1
- 2017年
- 微波技术属于新兴技术领域,在食品加工和检测方面具有一定的应用价值。本文主要探讨微波技术在食品加工与食品检测中的运用,以期为食品加工和检测的研究进展起到一定的推动作用。
- 郭焰豆一玲严玉玲
- 关键词：微波技术食品加工食品检测
- “三全育人”背景下食品检测专业教学中专业课程与思政课程的有机融合
- 2022年
- 食品检测专业的主要教学内容包括食品的制作、分类、不同食品的不同工艺以及食品质量的检测等。随着社会经济的飞速发展,人们的物质生活越来越丰富,食品种类越来越多样化,人们对食品安全提出了更高的要求。食品检测人员不仅需要丰富的理论知识和实践技能,还需要拥有正确的价值观念和较高的思想水平,本文基于三全育人背景对食品检测专业教学中专业课程与思政课程的有机融合进行研究和讨论。
- 严玉玲豆一玲郭焰王鹏和文娟
- 关键词：三全育人食品检测专业课程思政课程
- 核桃粉微胶囊抗氧化稳定性研究被引量：2
- 2006年
- 测定核桃微胶囊粉的包埋率,必须选择一种对壁材主要成分蔗糖脂肪酸脂和甘油单硬酸脂有较小溶解度的溶剂,通过对多种溶剂溶解度的对比,确定最佳溶剂为正己烷;根据正己烷对微胶囊表面油脂的溶解量和索氏抽提测定的总油含量(30.4%),确定其包埋率(80.2%);同时也测定了在不同时段内,微波处理后的微胶囊的过氧化值的含量;并用加速氧化法测定微胶囊的货架期为233d(8个月)。
- 郭焰陈静
- 关键词：微胶囊包埋率过氧化值货架
- 基于项目主线、赛说结合、能力为主的食品检验基本操作技术课程构建
- 2016年
- 基于"项目主线、赛说结合、能力为主"改革食品检验基本操作技术课程教学,关键在于课程体系的框架设计、项目的选择实施。课程体系以工作项目为载体组织教学活动,以工作任务为中心组织课程内容,通过真实的实训场景、完整的工作过程,把食品检验基本操作技术课程渗透在食品营养与检测专业中,有效提高学生的综合职业能力。
- 郭焰严玉玲豆一玲李阳申玉飞
- 关键词：食品营养与检测专业课程改革
- 高职院校专业设置与区域产业结构吻合度研究--以食品类专业为例
- 2023年
- 本文分析了职业教育体系及产业结构的特征,阐述了职业教育和经济发展之间的关系,以期为高职院校教育工作提供参考。
- 关艳翠严玉玲郭焰
- 关键词：区域产业结构吻合度食品类专业
