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韩永霞: 作品数：29 被引量：43H指数：4; 供职机构：包头轻工职业技术学院更多>>; 发文基金：内蒙古自治区高等学校科学研究项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学化学工程更多>>

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‘红城7号’甜瓜组织培养研究被引量：3: 2015年; 选取‘红城7号’甜瓜的子叶为外植体,接种于含有不同激素配比的MS培养基中,进行了组织培养研究。结果表明:‘红城7号’甜瓜叶片离体培养的最佳愈伤组织诱导培养基为MS+6-BA 2.00 mg·L-1+2,4-D 0.10 mg·L-1,诱导率达90.0%,在MS+6-BA 2.00 mg·L-1+2,4-D 0.01 mg·L-1培养基中的出芽率最好,分化率为86.7%。在MS+IBA 0.50 mg·L-1生根培养基上诱导不定芽生根的效果最好,生根率达83.3%。试验为‘红城7号’甜瓜再生植株的进一步研究提供了理论依据。; 池慧芳翟丽丽刘丽娜韩永霞; 关键词：植株再生

牛初乳中的功能性组分及保健功效被引量：4: 2009年; 介绍了牛初乳中含有的功能性组分及牛初乳特有的保健功能,并对牛初乳的开发前景进行了展望。; 韩永霞刘文韩海霞; 关键词：牛初乳保健功能

奶豆腐的贮藏方法研究及展望: 2021年; 奶豆腐是蒙古族传统特色乳制品,风味独特,营养丰富,具有悠久的历史。本文对奶豆腐的贮藏保鲜方法进行了综述,阐述了温度、仿生技术、超高压技术、防腐剂等对奶豆腐保鲜效果的影响,并对奶豆腐贮藏保鲜技术的发展前景进行展望,以期为今后民族乳制品的贮藏保鲜提供一定的理论参考。; 马素娟崔丽娟韩永霞; 关键词：奶豆腐贮藏保鲜

甜瓜组织培养研究进展及应用概况被引量：4: 2014年; 甜瓜组织培养对于其品种改良、遗传转化和种质保存等具有重要意义。文章阐述了甜瓜在组织培养过程中培养基选取和优化、不同外植体诱导愈伤组织效果的差别、植物生长调节剂浓度和配比等因素的影响,对甜瓜组织培养中存在的问题进行了探讨,并对其组织培养技术的应用前景进行了展望。; 池慧芳翟丽丽刘丽娜韩永霞; 关键词：甜瓜影响因素

优良发酵菌株筛选鉴定及对发酵猪肉香肠营养品质与安全性的影响: 2024年; 以内蒙古天然风干发酵羊腿为试验对象,基于生理生化、革兰氏染色、16S rDNA测序等筛选鉴定技术,获得符合肉制品发酵剂筛选标准、高耐盐耐亚硝酸盐及较高生长活力的微生物发酵剂菌株,进而探究对发酵猪肉香肠营养品质及安全性的影响。结果表明:经乳酸菌培养基(de Man rogosa sharpe,MRS)、甘露醇氯化钠琼脂培养基(Manitol salt agar,MSA)分离纯化获得的255、142株经初筛后,获得19株乳酸菌、10株葡萄球菌;复筛后,得到具有良好产酸、耐食盐、耐亚硝酸盐特性的乳酸菌(YT-1)、葡萄球菌(YT-2)各一株;经革兰氏染色后形态观察、生理生化、16S rDNA序列分析后确定YT-1、YT-2分别为植物乳杆菌和肉葡萄球菌,2株菌株符合肉制品发酵剂筛选标准要求,且生长活性较高。以植物乳杆菌/肉葡萄球菌(1:1)为发酵剂发酵猪肉香肠,其显著提高了猪肉香肠中鲜味氨基酸含量、增加了必需脂肪酸比例并降低组胺、酪胺及尸胺等有害胺类的含量。综上表明,YT-1、YT-2是制备发酵肉制品潜在的优良发酵剂。; 韩永霞崔丽娟高丽霞梁蕊芳徐龙王德宝; 关键词：发酵剂营养品质安全性

多糖的免疫调节作用及其应用: 2018年; 文章介绍了多糖对体液免疫、细胞免疫和单核巨噬细胞的调节作用,同时论述了多糖免疫调节的应用。; 韩永霞; 关键词：多糖免疫调节

一种食品成分检测用样品离心装置: 本实用新型公开了一种食品成分检测用样品离心装置，包括离心机，所述离心机的顶部外壁分别设置有离心台和控制台，所述离心台的顶部外壁开设有固定槽，且固定槽的底部内壁固定连接有电机，所述电机的一端固定连接有转盘，且转盘的顶部外壁...; 韩永霞高丽霞徐龙

酸菜腌制过程中亚硝酸盐的产生与预防: 2018年; 酸菜中亚硝酸盐引起的安全性问题一直是人们关注的热点。文章阐述了酸菜发酵过程中亚硝酸盐产生的原因、影响因素,并总结了降低亚硝酸盐含量的措施。; 韩永霞; 关键词：酸菜亚硝酸盐

两株芽孢杆菌产蛋白酶最佳条件研究: 2013年; 研究牛乳中两株蛋白酶高产芽孢杆菌的最佳产酶条件,结果表明,地衣芽孢杆菌产酶的最适培养温度为50℃、培养时间为48 h、培养液pH9.0,反应温度为60℃;嗜热脂肪芽孢杆菌产酶的最适培养温度为50℃、培养时间为60 h、培养液pH7.5～8.0,反应温度为70℃,两菌株培养到稳定期后,酶活力也达到最高。; 韩永霞; 关键词：牛乳芽孢杆菌蛋白酶

包头地区酸菜发酵中亚硝酸盐含量影响因素研究被引量：5: 2015年; 试验研究了发酵方式、接种量、腌制时间、腌制温度、食盐浓度和初始pH值对包头地区酸菜发酵中亚硝酸盐含量的影响情况,并采用正交试验得出了亚硝酸盐含量最低的发酵方式,为包头地区蔬菜发酵提供理论依据。; 韩永霞; 关键词：酸菜发酵亚硝酸盐