韩琛
- 作品数：39 被引量：150H指数：7
- 供职机构：新疆农业科学院更多>>
- 发文基金：科技人员服务企业行动项目自治区公益性科研院所基本科研业务费资助项目新疆维吾尔自治区科技支撑计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理生物学更多>>
- 利用不同菌剂发酵甜高粱秸秆提高大棚地温的研究
- 2015年
- 以甜高粱秸秆为试材,研究了不同菌剂发酵甜高粱秸秆所产生的热效应,对提高设施大棚地温及葡萄萌芽期的影响。比较3种菌剂对升高地温,促进提前萌芽期的优劣,探寻出适合吐鲁番地区设施促早栽培条件的复合菌剂。结果表明：适合吐鲁番地区设施葡萄促早栽培条件的复合菌剂是金宝贝大棚升温复合菌剂,在设施促早葡萄升温期最高可使地温升高9.0～9.5℃,升温期平均升高4～5℃,葡萄萌芽期可提前25d左右。
- 雷静韩琛吴斌李海峰郭峰
- 关键词：复合菌剂地温
- 优质桑葚酒酿造工艺的研究被引量：27
- 2015年
- 以黑桑葚为主要原料,采用正交试验方法,确定优质桑葚酒酿造的最优工艺及技术参数。结果表明,最优酶解条件为果胶酶用量0.03 g/L,酶解时间2 h,酶解温度45℃;最优发酵条件为酵母菌接种量7%,桑葚汁的初始p H4.5,发酵温度22℃。通过实验酿造的桑葚酒风味纯正、口感饱满,具有桑葚特有的果香,为果酒生产企业酿造优质桑葚酒提供理论依据。
- 王婷毛亮雷静韩琛
- 关键词：桑葚酒发酵工艺参数果酒
- 农药胁迫对植物抗氧化系统的研究现状被引量：12
- 2018年
- 植物在逆境胁迫下,体内会产生大量活性氧,这些物质会对植物产生毒害作用,而植物本身存在的抗氧化防御系统能清除活性氧保持机体正常生理功能。通过简述植物中活性氧的产生及活性氧对植物的损伤作用,重点论述了农药胁迫对植物抗氧化系统中主要抗氧化酶和抗氧化非酶物质的影响,概括了农药与植物抗氧化系统的关系,提出有待进一步研究的问题。
- 李海峰王瑞华韩琛
- 关键词：活性氧抗氧化系统农药胁迫
- 葡萄干总酚最佳提取工艺探究
- 2019年
- 为了进一步开发利用葡萄干资源和优化葡萄干制干工艺,应用超声波辅助技术提取吐鲁番无核白葡萄干中总酚。通过单因素试验和正交试验研究提取溶剂及其体积分数、料液比、提取时间、提取温度和提取次数对葡萄干总酚提取率的影响。结果表明,所考查因素对于总酚提取率的影响依次为料液比>提取温度>乙醇体积分数>提取时间>提取次数;超声波辅助提取葡萄干总酚的最佳工艺为乙醇体积分数为40%、料液比1∶40、提取时间80 min、提取温度50℃、提取次数1次。在此条件下进行验证试验,葡萄干中总酚的提取率为0.97%。
- 廉苇佳雷静韩琛陈雅吴斌阿依加马丽.加帕尔
- 关键词：葡萄干总酚超声波辅助法
- 不同干燥方法对无核白葡萄干品质的影响被引量：17
- 2013年
- [目的]研究不同干燥方法对无核白葡萄干品质的影响。[方法]以新鲜无核白葡萄为实验材料,采用晒干、晾干、恒温鼓风干燥、常温鼓风干燥、真空冷冻干燥、微波干燥6种干燥方法,以葡萄干燥速度、葡萄干的感官指标及含糖量、含酸量、VC含量为评价指标,比较不同干燥方法的效果。[结果]不同干燥方法对无核白葡萄干燥速度的影响,其中微波干燥时间最短,为3 d,晾干时间最长,为13 d;真空冷冻干燥的葡萄干含糖量最高,为78%,晒干的葡萄干含糖量最低,为72%;真空冷冻干燥的葡萄干总酸含量最低,为1.62%,晒干的葡萄干总酸含量最高,为2.05%;真空冷冻干燥的葡萄干VC含量最高,为11.54 mg/100 g,晒干的葡萄干含量最低,为7.9 mg/100 g;真空冷冻干燥和微波干燥的感官指标较好。[结论]微波干燥及真空冷冻干燥法对无核白葡萄干品质的效果较好。
- 雷静王婷韩琛陈玲郝庆
- 吐鲁番无核白葡萄产业现状与研究趋势被引量：15
- 2012年
- 葡萄是吐鲁番地区独具特色的优势资源。综述了吐鲁番地区的无核白葡萄产业结构优化、科技创新、标准化生产、产业链深化等,提出了吐鲁番葡萄产业存在的问题及建议,以期为吐鲁番无核白葡萄产业科学、健康的发展提供借鉴。
- 陈玲韩琛肖丽雷静
- 关键词：无核白葡萄产业链
- 不同处理方式对桑葚酒澄清效果的影响被引量：11
- 2015年
- 采用低温、离心、澄清剂3种澄清方式对桑葚酒进行澄清处理,检测其透光率、色度和理化指标,并进行比较。结果表明,澄清剂澄清对桑葚酒透光率和色度影响较大,其中壳聚糖和聚乙烯吡咯烷酮(PVPP)澄清效果最为理想,壳聚糖最佳添加量为0.08 g/L,透光率为85.6%;PVPP最佳添加量为1.2 g/L,透光率为85.2%。
- 王婷毛亮雷静韩琛
- 关键词：果酒桑葚酒
- 超声波辅助提取桑葚籽油的研究被引量：1
- 2021年
- 以桑葚籽为原料,通过单因素试验和响应面分析法,研究料液比、超声功率、超声温度、超声时间对桑葚籽出油率的影响,并建立回归模型,确定最佳桑葚籽油提取工艺。得到回归方程为:Y=29.34+1.31A-3.48B+2.28C-0.46D-1.72AB-0.25AC+1.40AD+1.18BC-0.25BD+0.62CD-4.52A^(2)-4.61B^(2)-2.98C^(2)-2.15D2,最适桑葚籽油提取条件为料液比1∶16,超声功率272 W,超声温度51℃,超声时间40 min,在此条件下测得桑葚籽出油率为30.14%,与模型预测值基本吻合,证明了模型的可靠性。
- 陈雅廉苇佳韩琛阿依加马丽·加帕尔雷静
- 关键词：超声响应面出油率
- 无核白甜葡萄酒产香酵母菌种筛选及其发酵性能研究被引量：3
- 2016年
- 葡萄酒的香气是评判葡萄酒品质一个重要的感官指标,芳香物质也是构成葡萄和葡萄酒的重要成分。无核白葡萄属于白皮葡萄,自身带有的果香味淡薄。这就需要在酿造工艺上加以改进,采用产香酿酒酵母是可靠安全的增香手段。本研究通过对无核白葡萄自然发酵液分离初筛,筛选出1株产香较好的酵母菌株,命名为W4。同时对筛选出的W4产香酵母菌种进行发酵性能参数确定。通过实验分析得出:W4菌株最适p H值为3、最适发酵温度为20℃、最适初始糖度为230 g/L,发酵所得葡萄酒产酯总量为7.335 g/L。筛选出的菌株可以有效、明显地提高葡萄酒的总酯含量。
- 雷静吴斌郭峰韩琛陈雅阿依加马丽
- 关键词：产香酵母发酵
- 吐鲁番地区哈密瓜滴灌栽培技术被引量：3
- 2014年
- 滴灌作为一种节水灌溉新技术,已广泛应用于农业生产中。其特点是根据作物需肥、需水规律,利用特定的设备将水及肥料缓慢滴入作物根际,减少田间渗漏损失,提高田间水、肥料的利用率,同时也利于作物根系的吸收和减轻作物的病害,最终达到增产、增收的目的。
- 吴斌李海峰韩琛
- 关键词：哈密瓜用水效率节水型
