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一种基于天然多糖颗粒的脂肪酶界面固定化的方法: 本发明公开了一种基于天然多糖颗粒的脂肪酶界面固定化的方法。该方法将壳聚糖溶解于乙酸溶液中，剪切均质使壳聚糖颗粒均匀分散；添加京尼平，交联壳聚糖颗粒，在维持温度以及pH恒定的条件下交联，形成交联壳聚糖颗粒的分散液；将交联壳...; 王金梅黄晓梅阮奇珺杨晓泉; 文献传递

电路实验课程建设与教学改革探索被引量：8: 2017年; 在电路实验的课程建设与改革实践中,对电路实验的课程定位与设计进行了重新思考,电路实验是电子技术的基础课,重视培养学生基础实验技能、实验方法和研究能力,为后续课程的学习夯实基础。根据课程定位,探索了课程建设、实验内容设置、实验模式、教学方法和实验考核机制等方面的改革,加大课程硬环境和软环境建设力度,整合更新实验内容,在实验模式上采用硬件实验与仿真实验相结合,规定实验与自主实验相结合,引入预习考核机制,充分利用网络资源加强师生互动,实验教学效果良好。; 张林丽吕念玲黄晓梅; 关键词：电路实验课程建设教学方法

加强实验室安全管理,建设绿色和谐校园被引量：5: 2012年; 高校实验室是开展实验教学和对学生进行专业技能训练以及培养创新人才重要场所。随着高校办学规模的不断扩大,学生人数的增加,进入实验室的人员数量急剧增加,火灾、中毒和环境污染等实验室安全事故时有发生。因此,加强实验室安全管理也成为了建设和谐校园的首要环节。其中,实验室的安全防火尤为重要。如何维护管理实验室秩序,把火灾危险降到最低,是高校实验室管理人员面临的一个新课题。论文以华南理工大学实验室安全管理为例,对实验室可能存在的隐患和所采取的措施作了一些探讨。; 王小璠黄晓梅; 关键词：实验室防火

小麦蛋白酶解产物/槲皮素/甜菜果胶复合乳液的构建及表征被引量：3: 2019年; 槲皮素(Quercetin,Que)作为一种高生物活性的黄酮类物质,疏水性极强,限制其在食品工业中的应用。本研究利用小麦蛋白酶解物(wheat protein hydrolysate,WPH)、Que构建复合纳米颗粒,以甜菜果胶(sugar beet pectin,SBP)作天然复合乳化剂,成功构建了WPH/Que/SBP复合乳液并对其进行性质表征,主要结论如下:WPH对Que具有良好的增溶效果,Que溶解度从8.13μg/mL提升至126.39μg/mL。在乳化包埋的过程中,SBP优异的乳化性能可能有利于其在竞争关系中处于优势地位并弥补WPH乳化性能的劣化,故界面WPH和界面Que含量下降。随着SBP的添加,复合乳液粒径显著下降,中性和酸性复合乳液的表面积平均粒径分别从2.35μm和1.03μm下降至0.56μm和0.76μm。复合乳液表现出良好的短期储藏稳定性和热稳定性,等电点附近可能有利于SBP与WPH的结合,故酸性复合乳液整体表现优于中性乳液。; 卢薇黄晓梅韦翠兰欧阳颖郭健王金梅杨晓泉; 关键词：槲皮素复合乳液稳定性

大豆蛋白酶解产物的微胶囊化及理化性质表征被引量：8: 2020年; 令人难以接受的苦味和较强的吸湿性是限制大豆蛋白肽成为高品质食源肽的重要因素。本研究以大豆蛋白酶解产物(SPH)为芯材,以大豆蛋白(SPI)-大豆多糖(SPSS)复合物为壁材,通过喷雾干燥技术制备大豆蛋白酶解产物微胶囊,优化其工艺,并对微胶囊产品理化性质进行表征。结果表明,微胶囊的芯材/壁材比例为1/4,壁材比例(SPI/SPSS)为2/1,微胶囊具有最佳的大豆蛋白酶解产物包埋效果,包埋率达50.92%、苦味降低2.68倍、吸湿性降低1.61倍。透射电镜结果显示,微胶囊呈球型,表面光滑、连续,无孔洞或裂缝。红外分析结果证实SPI与SSPS之间发生了静电相互作用。大豆多糖与大豆蛋白因其大分子结构,组合使用能提升包埋的结构稳定性,也为SPH微胶囊产品作为功能性配料提供一定理论基础。; 黄晓梅韦翠兰侯俊杰王忠合骆兆娇王金梅; 关键词：微胶囊化喷雾干燥

载脂肪酶颗粒的构建及其皮克林乳液界面稳定和催化效能研究: 脂肪酶在食品生产中具有高效转化等优点，被广泛应用于天然香料、营养物质、可生物降解聚酯、结构脂质等的开发中，然而脂肪酶两相界面催化效率偏低也是食品加工中常见问题，目前多数研究仍采用化学修饰改性纳米颗粒构建乳液，通过非共价作...; 黄晓梅; 关键词：脂肪酶壳聚糖明胶微球; 文献传递

一种基于天然多糖颗粒的脂肪酶界面固定化的方法: 本发明公开了一种基于天然多糖颗粒的脂肪酶界面固定化的方法。该方法将壳聚糖溶解于乙酸溶液中，剪切均质使壳聚糖颗粒均匀分散；添加京尼平，交联壳聚糖颗粒，在维持温度以及pH恒定的条件下交联，形成交联壳聚糖颗粒的分散液；将交联壳...; 王金梅黄晓梅阮奇珺杨晓泉; 文献传递

高校实验教学过程管理的系统方法被引量：20: 2018年; 实验教学过程管理是实验教学系统管理的一个重要的组成部分。针对实验教学过程管理主要依赖教师人力管理的现状,以电类专业实验教学为研究对象,通过对过程要素的凝练及过程检测点的定位,提出借助技术手段,提高过程管理有效性的理念;并通过软、硬件的研发与应用实践,实现实验教学全过程管理的自鉴定;为强化实验教学过程管理质量,探索出一套管理系统方法。; 吕念玲黄晓梅张林丽李斌殷瑞祥; 关键词：实验教学过程管理

实验教学重在过程被引量：40: 2017年; 对实验教学的特点进行了系统的总结归纳,提出了实验教学重在过程的理念,并以高质量的教学过程打造为核心,阐述做好实验教学过程顶层设计、优化过程实施及倡导智能化过程管理的思考与实践。; 吕念玲袁炎成黄晓梅殷瑞祥; 关键词：实验教学过程管理资源支撑

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黄晓梅