何庆
- 作品数：3 被引量：0H指数：0
- 供职机构：华南理工大学生物科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 速冻水饺细菌总数FISH检测技术的优化
- 为了探索荧光原位杂交(FISH)技术检测速冻水饺中细菌总数的可行性及特异性，优化样品的快速、准确和便捷的检测体系。采用TAMRA标记的EUB338探针与大肠杆菌进行FISH实验条件的优化，并利用优化的FISH技术对4种速...
- 井洪珍罗剑飞林炜铁何庆
- 关键词：食品微生物学细菌鉴定安全控制
- 文献传递
- 速冻水饺细菌总数FISH检测技术的优化
- 2013年
- 探索荧光原位杂交(FISH)技术检测速冻水饺中细菌总数的可行性及特异性,优化样品的快速、准确和便捷的检测体系。采用TAMRA标记的EUB338探针与大肠杆菌进行FISH实验条件的优化,并利用优化的FISH技术对4种速冻水饺中的8个样品进行检测和计数。应用FISH技术检测速冻水饺中细菌总数,理想的样品预处理实验条件为:热固定2 h,4%多聚甲醛固定20 min,系列乙醇脱水5 min,杂交条件为杂交温度为46℃,杂交液中去离子甲酰胺浓度为20%,杂交时间3h,洗脱液中NaCl浓度为225 mmol/L;检测的8个样品中,有2例细菌总数超标。FISH可以特异性的检出速冻水饺中的细菌总数,简便,检测周期短,灵敏度高,为保障食品安全提供更多的理论支持。
- 井洪珍罗剑飞林炜铁何庆
- 关键词：荧光原位杂交速冻水饺细菌总数
- 火腿肠细菌总数FISH检测技术的优化
- 2013年
- 为了建立快速的火腿肠中细菌检测和计数方法,本文采用细菌通用探针EUB338作为标记,优化了荧光原位杂交(FISH)技术检测火腿肠中细菌的方法。比较了三种细胞固定方法,结果表明最佳的样品预处理方法为:4℃4%多聚甲醛固定15 min,46℃热固定2 h;最佳的杂交条件:杂交温度为46℃,杂交时间为3 h,杂交洗脱液浓度为225 mmol/L;优化的FISH方法应用于火腿肠样品的总菌数的检测,并且将FISH方法对火腿肠样品的细菌计数与传统平板计数方法进行比较,结果显示FISH方法相较于平板计数方法检出数高,而且所需时间大大缩短,操作起来更加方便、简捷。本实验充分体现了FISH快速定量的优势,FISH可以作为食品微生物快速检测的一种有效工具。
- 何庆罗剑飞林炜铁井洪珍
- 关键词：荧光原位杂交火腿肠
