关随霞
- 作品数：77 被引量：107H指数：8
- 供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金河南省科技攻关计划河南省教育科学“十一五”规划课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学生物学更多>>
- 一种氮气气调热风干燥地黄的方法
- 本发明公开了一种氮气气调热风干燥地黄的方法，该方法包括先对地黄进行超声波预处理，再进行氮气气调热风干燥。本发明的氮气气调热风干燥地黄的方法，将超声波预处理与氮气气调热风干燥相结合进行地黄干燥，实现了多种加工方式的优势互补...
- 刘云宏吴建业朱文学罗磊樊金玲关随霞
- 红薯的保健功能及红薯果脯的制作被引量：3
- 2012年
- 阐述了红薯含有丰富的营养成分,详细介绍了红薯通便排毒、治疗便秘、提高机体免疫力、抗癌等多种保健功能,以及红薯果脯的制作工艺与方法。
- 关随霞
- 关键词：红薯保健功能红薯果脯
- 一种面粉及采用该面粉制备而成的馒头
- 本发明涉及一种面粉及采用该面粉制备而成的馒头，面粉主要由以下重量份数的原料组成：小麦粉100份、菊粉1～50份。采用本发明的面粉制备而成的馒头营养价值高，外观色泽好，热量值低，保水性能强，产品口感好，具有热量值低；能够促...
- 罗登林李爱江陈瑞红关随霞辛莉张敏徐宝成于惠春李佩艳刘建学
- 文献传递
- 大青叶总黄酮提取工艺优化及抗氧化性研究被引量：6
- 2022年
- 以大青叶为原料,乙酸乙酯为溶剂,采用超声波技术提取大青叶中总黄酮,在单因素试验基础上通过正交设计试验对提取工艺条件进行优化,结果表明:最佳提取工艺条件为乙酸乙酯体积分数60%,料液比1∶31(g/mL),超声温度50℃,提取时间65min,超声功率100W,在此条件下提取率高达6.51%,且稳定性好。并通过线性回归方程对大青叶总黄酮的抗氧化性进行研究,试验结果:大青叶总黄酮有很强的清除O_(2)^(-)·和DPPH自由基能力,其EC_(50)分别为0.0760mg/mL、13.3608μg/mL,各约是Vc的1.7倍和3.2倍;对·OH也有一定的清除作用,EC_(50)为0.2957mg/mL,约是Vc的8.5倍。
- 关随霞王蕙雯杨肖瑞郭淑敏张翅张培杰李道敏
- 关键词：大青叶总黄酮单因素正交试验抗氧化性
- 一种可提高番鸭育雏期成活率的饲料
- 本发明涉及一种可提高番鸭育雏期成活率的饲料，所述饲料中各原料的重量份数为：白头翁1‑50份、黄芩1‑50份、丹皮1‑40份、知母1‑40份、鬼针草1‑40份、丁葵草1‑40份、忍冬藤1‑40份、鸡骨草1‑40份、木通1‑...
- 李智丽杨帆李兆周高红丽陈秀金曹力李松彪吕璞李道敏关随霞张敏
- 文献传递
- 蘑菇汁饮料制作工艺的研制被引量：1
- 2012年
- 以磨菇为主要原料,研究磨菇汁的制作工艺,并通过多次试验,研究了影响蘑菇汁质量及口感的因素。试验结果表明:蘑菇汁最佳制作工艺条件:煮汁时间40min,煮汁温度80℃,加水量是磨菇重量的6倍。蘑菇汁调配工艺参数:浓缩倍数为2倍,单糖浆添加量为25%,柠檬酸添加量为0.3%。在此条件下,所得磨菇汁色泽均匀一致,呈淡黄色透明状,酸甜可口,并有磨菇的特有香味。
- 关随霞李爱江孙军杰
- 关键词：柠檬酸添加量
- 不同蒸煮温度对兔肉营养成分的影响被引量：2
- 2015年
- 以法系伊拉肉兔为原料,研究加热中心温度对兔肉营养成分的影响。结果表明,不同中心温度的加热处理兔肉水分含量显著低于对照组(p<0.05),加热处理过程中,随着兔肉中心温度的升高,水分含量显著降低(p<0.05);不同中心温度的加热处理兔肉粗蛋白含量显著高于对照组(p<0.05),中心温度为70℃时,兔肉粗蛋白的含量达最大值,且与其他中心温度组差异显著(p<0.05);兔肉加热至中心温度为70℃以上脂肪含量显著低于对照组(p<0.05),中心温度70℃以上时,兔肉粗脂肪含量差异不显著(p>0.05);加热至中心温度80℃以下时,兔肉中钙的含量显著低于对照组(p<0.05),加热至中心温度80℃与90℃时,处理组间差异不显著(p>0.05);加热处理兔肉中铁的含量显著低于对照组(p<0.05),中心温度为70℃时,铁的含量最高;加热处理对兔肉中灰分和氯化钠含量影响不大。从保持兔肉营养成分和节约能源的角度,建议兔肉加热处理时中心温度以70℃为宜。
- 关随霞康怀彬刘朝建
- 关键词：蒸煮温度兔肉营养成分中心温度
- 一种菊粉低筋面粉及其制备方法
- 本发明提供了一种菊粉低筋面粉及其制备方法。该菊粉低筋面粉，由菊粉和低筋面粉组成，菊粉和低筋面粉的质量比为0.5～15：100；所述菊粉为天然菊粉或平均聚合度不大于10的短链菊粉。本发明提供的菊粉低筋面粉，以菊粉和低筋面粉...
- 罗登林杨园园赵影徐宝成李璇李佩艳刘建学韩四海何佳李松彪郭金英关随霞
- 文献传递
- 蒸煮温度对兔肉品质的影响
- 近年来，随着经济快速发展人们生活水平普遍提高，对肉类的需求量越来越大，特别是绿色、安全、营养价值高的兔肉更受消费者青睐。兔肉除蛋白质、烟酸、磷脂含量高，脂肪、胆固醇含量低外，另外还含有维生素E、核黄素、硫胺素及人体必需的...
- 关随霞
- 关键词：兔肉蒸煮温度营养成分氨基酸食用品质
- 一种卤鸭味的火锅底料及其制备方法
- 本发明公开了一种卤鸭味的火锅底料及其制备方法。该火锅底料，由以下重量份的原料制成：动物油脂25～35份，植物油7～14份，豆瓣酱20～30份，姜5～10份，蒜10～15份，味精1～3份，鸡精1～3份，料酒1～4份，米酒1...
- 罗登林李云梁旭苹李璇徐宝成李佩艳刘建学韩四海何佳李松彪郭金英关随霞
