刘娜
- 作品数：14 被引量：50H指数：4
- 供职机构：山东大学公共卫生学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金山东省自然科学基金中国博士后科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>
- 南极红色素与胭脂虫红色素的部分性质比较研究被引量：2
- 2021年
- 鉴于目前广泛使用的天然红色素胭脂虫红色素在生产和应用上均存在一定的不足,为了克服其缺点,开发新型天然红色素,我们对南极红色素和胭脂虫红色素进行了一系列性质比较实验,探讨了南极红色素中桔青霉素的含量,并针对南极红色素和胭脂虫红色素在吸收波长、色价以及pH稳定性方面进行了对比研究。结果表明,南极红色素中不含桔青霉素,且南极红色素和胭脂虫红色素的最大吸收波长分别是528nm、514nm,属于同一色系,色素色价分别是136.5和118.2;同时南极红色素在pH2-11范围内颜色基本不变,而胭脂虫红颜色发生变化,其pH稳定性整体优于胭脂虫红色素,未来在食品添加剂行业的应用上具有广阔的市场前景。
- 朱倩韩文冰王瑜蔺立栋张波涛方龙刘娜季静秦泽明王能飞
- 关键词：胭脂虫红色素
- 高效液相色谱法测定普洱茶中茶氨酸、EGCG及咖啡因被引量：14
- 2010年
- 目的建立了未衍生化高效液相色谱法(HPLC)测定普洱茶中茶氨酸含量,非梯度洗脱的HPLC分析方法测定表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)及咖啡因含量。方法普洱茶中的茶氨酸在热水浴中以水提取,EGCG及咖啡因以70%的乙醇超声提取,采用C18色谱柱,HPLC-PDAD方法进行测定,流速为1.0ml/min。以乙腈-0.005mol/L十二烷基磺酸钠(0.1%磷酸调pH为6)(28:72)为流动相测定茶氨酸,以甲醇-5×10-5mol/LKH2PO4溶液(磷酸调pH为5)(20:80)为流动相测定EGCG及咖啡因。结果在2～400μg/ml浓度范围内,各组分峰面积与相应浓度呈良好线性关系,r>0.999。各组分的加标回收率在85%～110%之间,方法精密度相对标准偏差小于10%。结论该方法准确、稳定、分离效能好。
- 刁飞燕董凤鸣王秋丽刘娜郭冬梅崔晞
- 关键词：茶氨酸EGCG咖啡因普洱茶高效液相色谱法食品检测
- 高校预防医学教学实验室安全管理初探
- 目的：避免高校预防医学教学实验室安全事故的发生,加强教学实验室安全管理,确保实验教学的顺利进行.方法：落实各级领导实验室安全责任,完善实验室安全设施,加强实验室制度建设,严格日常关键部位管理,强化实验室安全检查,注重师生...
- 马晓敏刘娜赵丽
- 关键词：预防医学专业教学实验室安全管理
- 济南部分地区谷物制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及玉米赤霉烯酮的污染状况被引量：7
- 2019年
- 目的了解济南部分地区常见的即食谷物加工制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)和玉米赤霉烯酮(zearalenone, ZEN)的污染情况。方法在济南市区内4个不同地点随机采集即食谷物加工制品共50份,酶联免疫吸附法(enzyme-linked immunosorbent assay, ELISA)检测DON、ZEN的含量,根据食品安全国家标准GB 2761-2017食品中真菌毒素限量对结果进行分析。结果 50份样品中, DON和ZEN的检出率分别为90.0%、76.0%,超标率分别为48.0%、16.0%,中位数分别为975.0、39.2μg/kg。12份有食品包装批号和38份无食品包装批号的样品中, DON超标率分别为33.3%、52.6%, ZEN超标率分别为8.3%、18.4%,差别均无统计学意义(DON:X^2=1.361, P=0.243>0.05;ZEN:X^2=0.144, P=0.704>0.05)。DON、ZEN超标率在不同采样点的差别均无统计学意义(DON:X^2=2.985, P=0.225>0.05;ZEN:X^2=1.453, P=0.484>0.05)。在零食类谷物制品和主食类谷物制品中,DON超标率的差别无统计学意义(P=0.749>0.05),ZEN超标率的差别有统计学意义(P=0.010<0.05)。结论济南部分地区即食谷物加工制品中存在一定程度的DON、ZEN污染,其中DON污染更严重,这种污染情况同时存在于两种包装形式、零食和主食两大类以及不同售卖地点的谷物制品中。提示济南部分地区谷物加工制品的DON、ZEN污染情况应引起相关监管机构的重视。
- 李丹迪赵丽季静刘娜秦泽明
- 关键词：谷物制品脱氧雪腐镰刀菌烯醇玉米赤霉烯酮酶联免疫吸附试验
- 豌豆肽毒理安全性评价研究
- 2022年
- 豌豆是一种在我国种植和应用十分广泛的豆类农作物,营养价值较高,含大量碳水化合物和蛋白质,少量脂肪及丰富的维生素和矿物质[1]。豌豆蛋白是豌豆的主要营养成分,与其他种类蛋白质相比,豌豆蛋白是一种优质植物蛋白,富含赖氨酸等多种人体必需氨基酸,且各类氨基酸配比均衡,除蛋氨酸外其他含量均接近FAO/WHO推荐模式值,可作为必需氨基酸的良好来源[2-3]。
- 寇蕊蕊魏玮马晓敏张凤梅赵宁王淑娥张西平张学军刘娜
- 关键词：急性毒性遗传毒性
- 1株野生斑鸠源禽痘病毒的分离与鉴定
- 2023年
- 为确定山东大学趵突泉校区内1只皮肤表面有多个明显痘疹的野生斑鸠的病原体,采集该斑鸠的皮肤痘痂,将其研磨液分别接种于鸡胚绒毛尿囊膜和鸡胚成纤维细胞(CEF)及幼仓鼠肾细胞21(BHK-21)中,均出现明显病变,分离到1株病毒,命名为斑鸠痘病毒-2018(TDPV-2018);对其核心基因部分片段进行扩增,得到3条特异性条带;对扩增产物进行测序分析。结果显示,该毒株在进化分型上归属于禽痘病毒的B分支,与来自英国的燕八哥身上所分离的禽痘病毒亲缘关系最近。可以初步判定感染该斑鸠的主要病原体为1株新的禽痘病毒。本研究为禽痘病毒的防控及致病机理的深入研究奠定了理论基础。
- 袁悦周翠刘娜季静季静赵丽郑学星
- 关键词：禽痘病毒
- 基于"新木桶理论"提升预防医学专业本科生的实践创新能力和人文素养被引量：4
- 2019年
- 预防医学是面向社会的一门综合性、实践性学科。在我国医学模式转变、人口老龄化加剧、环境污染严重、慢性病患病率和发病率持续攀升、新发传染病流行、突发公共卫生事件频发等预防医学领域的新形势下,实践创新能力和人文素养在预防医学专业本科生培养中的作用尤为重要。本文分析了预防医学专业本科生的实践创新能力和人文素养培养方面存在的问题,运用"新木桶理论"探讨了提高实践创新能力和提升人文素养的路径和策略,即进一步重视实践教学和人文教育以加长"短板",加强实践教学和人文教育的顶层设计以做严"桶箍",完善实践型教师和人文教师队伍建设以巩固"桶底",加强制度建设和营造积极健康的校园氛围以严密"缝隙",提升人文素养以弥补"漏洞",充分发挥高校科研资源的"长板"优势,全面提高预防医学专业本科生的人才培养质量。
- 寇蕊蕊刘娜季静李士保赵秀兰马絮飞李士雪
- 关键词：实践创新能力人文素养新木桶理论
- 虚拟仿真实验技术在预防医学实验教学中的应用与研究被引量：10
- 2019年
- 为提高实验教学质量,当前虚拟仿真实验技术在实验教学中的应用已日益广泛。预防医学实验教学是预防医学专业学生培养体系中的关键一环,通过分析目前预防医学实验教学中存在的问题和虚拟仿真实验技术在实验教学中的优势,该文章探讨了预防医学实验教学构建虚拟仿真实验平台的必要性。同时,采用问卷对虚拟仿真实验的使用效果和作用进行调查,结果显示,81.25%的学生认为可激发学习兴趣,78.75%的学生认为有助于知识的巩固,83.13%的学生认为可以促进对抽象理论的理解;68.75%的学生认为能提高自学能力,74.38%的学生认为能提高动手能力,75.63%的学生认为可以增强安全意识,66.88%的学生认为可提生应急处置能力,70.00%的学生认为有利于促进综合素质的培养。因此,将虚拟仿真技术引入预防医学实验教学,其虚实结合可有效地提高实验教学效果、有利于提升预防医学生的岗位胜任力。
- 季静刘娜寇蕊蕊李士雪李士保马絮飞胡蔓田庚赵秀兰
- 关键词：虚拟仿真技术实验教学
- 三氯化铁及络合铁的抗银屑病作用研究
- 2009年
- 目的探讨三氯化铁(FeCl3)及络合铁(Fe-EDTA)抗银屑病的作用。方法建立昆明种雌激素周期雌鼠阴道上皮细胞有丝分裂和雄鼠尾鳞片表皮颗粒层两种银屑病的动物实验模型。将昆明小鼠随机分为阴性对照组、阳性对照组,FeCl3低、中、高剂量组,Fe-EDTA低、中、高剂量组和朴雪口服液组。最后1次给药后,脱颈椎处死小鼠,光学显微镜下观察雌鼠阴道上皮细胞有丝分裂情况及雄鼠尾鳞片表皮颗粒层形成情况,计算有丝分裂指数和100个鳞片中有颗粒层的鳞片数。结果与阴性对照组比较,各补铁组和阳性对照组均可抑制雌鼠阴道上皮细胞的有丝分裂(P<0.05),均对雄鼠尾鳞片表皮颗粒层形成起促进作用(P<0.05);除阴性对照组外,其余各组两两比较,差异均无统计学意义(P>0.05)。结论三氯化铁及络合铁均有一定的抗银屑病作用。
- 杨晓倩季静刘娜郭冬梅崔晞
- 关键词：三氯化铁银屑病小鼠
- 番茄红素对乙醇诱导小鼠脂质过氧化损伤的保护作用被引量：4
- 2014年
- 目的探讨番茄红素对乙醇诱导小鼠脂质过氧化损伤的保护作用。方法 48只健康成年SPF级昆明雄性小鼠随机分为对照和低、中、高剂量番茄红素4组,每组12只。低、中、高剂量番茄红素组小鼠经口灌胃浓度分别为12.5、25和75g/L的番茄红素玉米油混悬液,对照组灌胃等体积的玉米油。灌胃容量为0.02 ml/g,1/d,连续30 d;末次灌胃后,对照组和3个剂量组禁食16h,然后按12ml/kg·bw一次性灌胃给予50%乙醇;6h后,眼眶采血,测丙二醛(MDA)、蛋白质羰基和还原型谷胱甘肽含量,超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力。结果番茄红素组与对照组比,中、高剂量番茄红素组小鼠红细胞SOD活力、全血GSH-Px活力均显著性高于模型对照组(P<0.05,P<0.01);MDA和蛋白质羰基含量均显著性低于模型对照组(P<0.05,P<0.01)。随着番茄红素灌胃剂量升高,小鼠血液中MDA及蛋白质羧基含量呈下降趋势,而SOD、GSH-Px活力呈上升趋势。结论番茄红素对乙醇引起的小鼠脂质过氧化损伤具有一定的拮抗作用。
- 刘娜江红梅孙青姜迎王淑娥
- 关键词：番茄红素乙醇脂质过氧化
