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刘绍军

作品数：10 被引量：61H指数：4
供职机构：河北农业技术师范学院更多>>
发文基金：河北省教委资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 9篇中文期刊文章

领域

  • 7篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生
  • 1篇农业科学

主题

  • 3篇淀粉
  • 3篇甘薯
  • 2篇蛋白
  • 2篇酸浆
  • 2篇甘薯淀粉
  • 1篇蛋白水解
  • 1篇蛋白质
  • 1篇淀粉生产
  • 1篇饮料
  • 1篇影响因素
  • 1篇乳链球菌
  • 1篇双歧杆菌
  • 1篇水解液
  • 1篇酸水解
  • 1篇啤酒
  • 1篇啤酒酵母
  • 1篇猪血
  • 1篇鲜甘薯
  • 1篇梨汁
  • 1篇链球菌

机构

  • 9篇河北农业技术...

作者

  • 9篇刘绍军
  • 6篇林学岷
  • 4篇杜连起
  • 3篇陈久铁
  • 2篇周丽艳
  • 2篇常学东
  • 1篇崔蕊静
  • 1篇徐金祥
  • 1篇贾文伦
  • 1篇王彩云
  • 1篇孙慧先

传媒

  • 4篇河北农业技术...
  • 2篇农牧产品开发
  • 1篇河北农业大学...
  • 1篇食品科技
  • 1篇中国粮油学报

年份

  • 1篇1999
  • 2篇1997
  • 6篇1996
共 10 条 记 录，以下是 1-9
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排序方式：
啤酒酵母对草莓保鲜作用研究初报被引量：23
1996年
一定波度范围的酵母菌液对草莓具有保鲜作用，表现为抑制草莓后熟，减少腐烂的发生。其保鲜作用与活酵母菌数有关，以活细胞数为１．７５×１０７个／ｍＬ左右的酵母液处理草莓，常温可保鲜５ｄ，２℃冷藏可保鲜１２ｄ。
刘绍军林学岷周丽艳路丽娜潘秋芬侯文波
关键词：啤酒酵母草莓保鲜
黄粉虫氨基酸水解液的研制被引量：23
1997年
对水解黄粉虫蛋白适宜的酶进行了研究，结果表明：胰蛋白酶水解黄粉虫蛋白是最佳选择。并对影响酶解反应的因素进行了选择和分析，适宜的反应条件为：黄粉虫与水的重量比为３０∶１０５，酶作用量为黄粉虫重量的０．５％，控制反应温度５０℃，酶解时间５ｈ，ｐＨ＝８．０。在此基础上，针对单一酶水解的特异性，蛋白质水解率低的问题，进行了提高其水解率的研究，结果发现，采用脱脂、浸提、双酶水解等处理可大大提高蛋白水解率。最后用发酵法脱除异味。
林学岷崔蕊静徐金祥刘绍军常学东王德兴
关键词：口服液黄粉虫蛋白水解氨基酸水解液
酸浆中作用菌的研究Ⅰ．乳链球菌的来源分析被引量：4
1996年
对酸浆法生产甘薯淀粉中的加工用水、加工场地空气、鲜薯的分析测试表明：酸浆中的乳链球菌主要来源于甘薯表面和空气，精洗甘薯表面乳链球菌为０．８个／ｃｍ２；甘薯加工地区空气中该菌含量是非加工区的５倍以上。
刘绍军杜连起林学岷周丽艳陈久铁
关键词：甘薯淀粉生产酸浆乳链球菌
运动发酵单孢菌在面包生产中的应用
1996年
运动发酵单孢菌在面包生产中的应用杜连起，刘绍军目前，在面包生产中普遍采用酵母作为生物疏松剂。酵母在面包生产中起多方面的作用，在面团发酵时，它不仅产生大量二氧化碳，经烘烤促使面包体积增大，使面包具有良好的结构，而且产生复杂的发酵产物，有助于提高面包的风...
杜连起刘绍军
关键词：面包
甘薯淀粉生产中影响酸浆质量因素的初步研究(简报)被引量：4
1997年
甘薯淀粉生产中影响酸浆质量因素的初步研究＊（简报）杜连起刘绍军林学岷孙慧先陈久铁（河北农业技术师范学院食品工程系，昌黎，０６６６００）（河北省卢龙县甘薯研究中心）ＰＲＩＭＡＲＹＳＴＵＤＹＯＮＩＮＦＬＵＥＮＣＩＮＧＦＡＣＴＯＲＳＴＯＳＯＵＲＬＩＱＵＩＤ...
杜连起刘绍军林学岷孙慧先陈久铁
关键词：甘薯淀粉影响因素
猪血蛋白质的开发研究
1996年
猪血蛋白质的开发研究王彩云，常学东，刘绍军，贾文伦（河北农业技术师范学院食品工程系）猪血占猪体重的３０％，是屠宰后的副产品，量大而有开发利用价值。屠宰后的猪血常经下水道损失掉，很是可惜。猪血中蛋白质含量达９０％，如回收加工，是宝贵的营养资源。血液经离...
王彩云常学东刘绍军贾文伦
关键词：蛋白质
鲜甘薯生产淀粉新工艺的应用研究被引量：4
1999年
对鲜甘薯生产淀粉新工艺的应用研究结果表明：（１） 新工艺简单、技术易掌握、加工量大、适合甘薯产区大规模机械化加工；（２） 新工艺利用的适宜机械为薯豆磨浆分离机； （３） 采用新工艺不仅能提高淀粉提取率， 而且能提高淀粉质量； （４） 采用新工艺结合加菌制剂可使淀粉产量比传统法提高１２ ．２３ ％ ，生产周期缩短１３ ．８９ ％ 。
杜连起刘绍军林学岷孙慧先陈久铁
关键词：甘薯淀粉鲜甘薯淀粉
黑枣果茶的研制
1996年
黑枣果茶的研制刘绍军（河北农业技术师范学院）黑枣是受人们欢迎的黑色食品，营养丰富，具有保健功能。通常是将黑枣采收后经脱色、后熟、摊晾等处理制成半干果，食用方法比较单一。如能将其制成黑枣果茶，会别具特色，受消费者欢迎。通过试验，我们找出一套黑枣果茶的加...
刘绍军
关键词：黑枣果茶饮料
双歧杆菌在梨汁中发酵存活的研究
1996年
实验研究了应用双歧杆菌发酵梨汁，结果表明：分离到的双歧杆菌加入梨汁中３７℃发酵１６～１８ｈ，活菌数增到１０~９ｃｆｕ·ｍＬ^(－１)，发酵梨汁在４～５℃下保存５～７ｄ后，活菌仍保持１０~７ｃｆｕ·ｍＬ^(－１)以上，并趋于稳定，可制成新型的保健饮料。
林学岷刘绍军刘素敏祁丽娜马文义
关键词：双歧杆菌梨汁发酵
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