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刘绍军
作品数:
10
被引量:61
H指数:4
供职机构:
河北农业技术师范学院
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发文基金:
河北省教委资助项目
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
医药卫生
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合作作者
林学岷
河北省卢龙县甘薯研究中心
杜连起
河北省卢龙县甘薯研究中心
常学东
河北农业技术师范学院
陈久铁
河北省卢龙县甘薯研究中心
周丽艳
河北农业技术师范学院
作品列表
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机构
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文摘
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文献类型
9篇
中文期刊文章
领域
7篇
轻工技术与工...
1篇
医药卫生
1篇
农业科学
主题
3篇
淀粉
3篇
甘薯
2篇
蛋白
2篇
酸浆
2篇
甘薯淀粉
1篇
蛋白水解
1篇
蛋白质
1篇
淀粉生产
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饮料
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影响因素
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乳链球菌
1篇
双歧杆菌
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水解液
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酸水解
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啤酒
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啤酒酵母
1篇
猪血
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鲜甘薯
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梨汁
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链球菌
机构
9篇
河北农业技术...
作者
9篇
刘绍军
6篇
林学岷
4篇
杜连起
3篇
陈久铁
2篇
周丽艳
2篇
常学东
1篇
崔蕊静
1篇
徐金祥
1篇
贾文伦
1篇
王彩云
1篇
孙慧先
传媒
4篇
河北农业技术...
2篇
农牧产品开发
1篇
河北农业大学...
1篇
食品科技
1篇
中国粮油学报
年份
1篇
1999
2篇
1997
6篇
1996
共
10
条 记 录,以下是 1-9
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相关度排序
被引量排序
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啤酒酵母对草莓保鲜作用研究初报
被引量:23
1996年
一定波度范围的酵母菌液对草莓具有保鲜作用,表现为抑制草莓后熟,减少腐烂的发生。其保鲜作用与活酵母菌数有关,以活细胞数为1.75×107个/mL左右的酵母液处理草莓,常温可保鲜5d,2℃冷藏可保鲜12d。
刘绍军
林学岷
周丽艳
路丽娜
潘秋芬
侯文波
关键词:
啤酒酵母
草莓
保鲜
黄粉虫氨基酸水解液的研制
被引量:23
1997年
对水解黄粉虫蛋白适宜的酶进行了研究,结果表明:胰蛋白酶水解黄粉虫蛋白是最佳选择。并对影响酶解反应的因素进行了选择和分析,适宜的反应条件为:黄粉虫与水的重量比为30∶105,酶作用量为黄粉虫重量的0.5%,控制反应温度50℃,酶解时间5h,pH=8.0。在此基础上,针对单一酶水解的特异性,蛋白质水解率低的问题,进行了提高其水解率的研究,结果发现,采用脱脂、浸提、双酶水解等处理可大大提高蛋白水解率。最后用发酵法脱除异味。
林学岷
崔蕊静
徐金祥
刘绍军
常学东
王德兴
关键词:
口服液
黄粉虫
蛋白水解
氨基酸水解液
酸浆中作用菌的研究Ⅰ.乳链球菌的来源分析
被引量:4
1996年
对酸浆法生产甘薯淀粉中的加工用水、加工场地空气、鲜薯的分析测试表明:酸浆中的乳链球菌主要来源于甘薯表面和空气,精洗甘薯表面乳链球菌为0.8个/cm2;甘薯加工地区空气中该菌含量是非加工区的5倍以上。
刘绍军
杜连起
林学岷
周丽艳
陈久铁
关键词:
甘薯
淀粉生产
酸浆
乳链球菌
运动发酵单孢菌在面包生产中的应用
1996年
运动发酵单孢菌在面包生产中的应用杜连起,刘绍军目前,在面包生产中普遍采用酵母作为生物疏松剂。酵母在面包生产中起多方面的作用,在面团发酵时,它不仅产生大量二氧化碳,经烘烤促使面包体积增大,使面包具有良好的结构,而且产生复杂的发酵产物,有助于提高面包的风...
杜连起
刘绍军
关键词:
面包
甘薯淀粉生产中影响酸浆质量因素的初步研究(简报)
被引量:4
1997年
甘薯淀粉生产中影响酸浆质量因素的初步研究*(简报)杜连起刘绍军林学岷孙慧先陈久铁(河北农业技术师范学院食品工程系,昌黎,066600)(河北省卢龙县甘薯研究中心)PRIMARYSTUDYONINFLUENCINGFACTORSTOSOURLIQUID...
杜连起
刘绍军
林学岷
孙慧先
陈久铁
关键词:
甘薯淀粉
影响因素
猪血蛋白质的开发研究
1996年
猪血蛋白质的开发研究王彩云,常学东,刘绍军,贾文伦(河北农业技术师范学院食品工程系)猪血占猪体重的30%,是屠宰后的副产品,量大而有开发利用价值。屠宰后的猪血常经下水道损失掉,很是可惜。猪血中蛋白质含量达90%,如回收加工,是宝贵的营养资源。血液经离...
王彩云
常学东
刘绍军
贾文伦
关键词:
蛋白质
鲜甘薯生产淀粉新工艺的应用研究
被引量:4
1999年
对鲜甘薯生产淀粉新工艺的应用研究结果表明:(1) 新工艺简单、技术易掌握、加工量大、适合甘薯产区大规模机械化加工;(2) 新工艺利用的适宜机械为薯豆磨浆分离机; (3) 采用新工艺不仅能提高淀粉提取率, 而且能提高淀粉质量; (4) 采用新工艺结合加菌制剂可使淀粉产量比传统法提高12 .23 % ,生产周期缩短13 .89 % 。
杜连起
刘绍军
林学岷
孙慧先
陈久铁
关键词:
甘薯淀粉
鲜甘薯
淀粉
黑枣果茶的研制
1996年
黑枣果茶的研制刘绍军(河北农业技术师范学院)黑枣是受人们欢迎的黑色食品,营养丰富,具有保健功能。通常是将黑枣采收后经脱色、后熟、摊晾等处理制成半干果,食用方法比较单一。如能将其制成黑枣果茶,会别具特色,受消费者欢迎。通过试验,我们找出一套黑枣果茶的加...
刘绍军
关键词:
黑枣
果茶
饮料
双歧杆菌在梨汁中发酵存活的研究
1996年
实验研究了应用双歧杆菌发酵梨汁,结果表明:分离到的双歧杆菌加入梨汁中37℃发酵16~18h,活菌数增到10~9cfu·mL^(-1),发酵梨汁在4~5℃下保存5~7d后,活菌仍保持10~7cfu·mL^(-1)以上,并趋于稳定,可制成新型的保健饮料。
林学岷
刘绍军
刘素敏
祁丽娜
马文义
关键词:
双歧杆菌
梨汁
发酵
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