夏红
- 作品数：57 被引量：218H指数：7
- 供职机构：苏州农业职业技术学院更多>>
- 发文基金：江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目江苏省高等教育教改立项研究课题江苏省“十五”科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学医药卫生更多>>
- 产业发展主导下高职涉农专业教学改革——基于德国职业教育的启示
- 2016年
- 德国的"双元制"职业教育面向就业者,以具备资质的企业为职业培训的主体,具有明显的产业主导性,企业主体性,学校支持与政府保障性,表现出与产业发展紧密对接的总体特质。借鉴德国职业教育的模式,在农业现代化发展及农业园区化发展的产业发展背景下,高职涉农专业在专业改造上应注重开发与现代农业生产加工、经营流通相对接,以"农"为核心,一二三产联动的专业链;在培养模式上应加强园区联合体建设,并以此为载体探索发展招生、培养、就业相结合,学历教育与职业培训并重的专业办学模式,探索多主体办专业的有效机制。
- 夏红
- 关键词：德国职业教育高等职业教育涉农专业教学改革
- 氯化钙对柿果贮期变化的影响被引量：12
- 2005年
- 选择方柿为原料观察不同浓度氯化钙浸果处理对柿果保存中失重率、还原糖含量、硬度、烂果率等指标的影响。结果表明:1.5%和2.0%浓度的氯化钙对柿果采后贮期还原糖下降、硬度下降有一定的抑制作用,一定程度上可以延缓柿果的成熟,有利于柿果的保藏。
- 夏红曹卫华张志兰
- 关键词：氯化钙柿果失重率还原糖含量
- 杨梅色素提取及性质研究现状被引量：5
- 2007年
- 概述了杨梅色素的提取工艺及性质研究状况,分析了相关研究的趋势及要点。
- 夏红
- 关键词：杨梅色素
- 高职食品营养与检测专业课程体系研究被引量：3
- 2011年
- 通过对国家职业标准中公共营养师的职业素质及工作岗位、典型工作任务的分析,提出了高职教育食品营养与检测专业融通公共营养师(三级)国家职业标准的专业课程体系,突出了专业课程教学与职业能力要求的实质性融合。
- 夏红
- 关键词：高职食品营养与检测专业公共营养师国家职业标准
- 桂花品种、采花时间对鲜桂花加工产品质量的影响被引量：2
- 2002年
- 通过 ( 1 999- 2 0 0 0 )连续两年对不同桂花品种、采花时间对鲜桂花加工产品质量的鉴评 ,结果表明 :桂花加工成品、半成品质量均以晚银桂最好 ,其次是白洁和金桂 ;鲜花采收日期 ,2 0 0 0年供试的 3个品种均以打香眼期采收的鲜花加工产品质量最好。其中晚银桂、白洁的加工产品质量随花期的推迟而下降 。
- 夏红华景清李海林曹卫华周翠英周建俭
- 关键词：桂花产品质量
- 农业高职院校“教赛研一体化”推进课程改革的探索与实践——以苏州农业职业技术学院为例被引量：5
- 2019年
- 深化课程改革是推动农业高职教育转型升级的时代要求,"教赛研一体化"是推进课程改革的有力抓手。文章以苏州农业职业技术学院为例,阐述了"教赛研一体化"推进课程改革的做法与成效。实践表明,通过"教赛研一体化",职业学校教师职教能力得以提升、专业建设提质增效。未来,将更多着眼于人文素质课程教学水平的提高及"金课"的打造。
- 夏红李振陆赵茂锦束剑华
- 关键词：课程教学改革教学大赛教学能力
- 从新生调查谈专业招生与教育——基于食品营养与检测专业
- 2013年
- 以专业认知程度、学习及职业规划情况等为主要内容设计调查问卷，对食品营养与检测专业新生进行问卷调查，以了解新生基本情况，分析专业招生及教育重点，在此基础上对招生与宣传、升学与就业教育以及专业教育提出了建议。
- 夏红沈旭刘桂香
- 关键词：招生专业教育
- 基于生产过程的《乳品生产及检验》项目化课程教学设计
- 2013年
- 基于工作过程的课程开发是当前我国职业教育进行课程改革的方向，本文介绍了苏州农业职业技术学院食品营养与检测专业基于生产过程的“乳品生产及检验”课程改革的思路和教学设计，阐述了课程设计方案，包括课程教学组织与实施过程、学习效果评价方式。基于工作过程的课程设计改革，不仅可以提高学生的学习兴趣和原动力，更可以有效地提高学生的岗位适应性和学生的综合职业能力。
- 刘桂香夏红
- 关键词：课程设计
- 高职食品营养与检测专业群建设路径研究与实践——以苏州农业职业技术学院为例
- 2022年
- 该文以高职食品营养与检测专业群为研究对象,在相关专业组群逻辑的基础上,进一步明确专业群建设的总体目标和具体目标。通过“三三三”协同人才培养模式、推进“基础+平台+模块+方向”资源库建设、开展新型教材建设与课堂质量革命等路径的实践,实施教学团队创新、产业学院建设、校企合作运行机制和社会服务品牌建设工程,专业群建设成果丰硕,人才培养质量不断提高,学生的技能水平和职业素养得到用人单位的高度认可,专业群毕业生的平均就业率和用人单位满意率显著提升,师生在国家和省级教育教学成果上不断取得新的突破。
- 宋京城高岳吴晨奇夏红
- 关键词：高职食品专业专业群建设
- 桑葚色素稳定性研究被引量：8
- 2010年
- 以1、0.1mol/L和0.01mol/L的盐酸、柠檬酸、酒石酸和抗坏血酸为溶剂,从桑葚中提取色素,过滤后溶液进行70℃水浴加热5h及超声处理1h,以吸光度变化率观察桑葚色素在不同酸中对处理操作的稳定性。结果表明:桑葚色素在不同浓度的盐酸、柠檬酸、酒石酸和抗坏血酸中对加热和超声处理均表现出一定的不稳定性,但其不稳定性的表现程度随酸的种类和浓度的不同而有所不同,变化情况较复杂。比较而言,在抗坏血酸溶液中色素对加热和超声处理最不稳定,盐酸溶液中色素对加热处理相对较稳定;柠檬酸溶液中色素对超声处理中相对较稳定。
- 朱庆珍夏红丁俊鹏
- 关键词：盐酸柠檬酸酒石酸抗坏血酸稳定性
