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孙丹陵

作品数：1 被引量：32H指数：1
供职机构：华中科技大学同济医学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇肉类
  • 1篇肉类食品
  • 1篇食品
  • 1篇细菌
  • 1篇细菌污染

机构

  • 1篇华中科技大学

作者

  • 1篇徐顺清
  • 1篇孙丹陵
  • 1篇王胜利
  • 1篇舒柏华

传媒

  • 1篇中国公共卫生

年份

  • 1篇2003
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
肉类食品细菌污染生物发光快速分析技术研究被引量：32
2003年
目的　建立快速准确的肉类食品细菌污染的检测方法。方法　利用ATP生物发光分析技术和体细胞清除技术 ,测量细菌ATP和体细胞ATP ,细菌ATP量与细菌数成正比。结果　对于鲜肉类食品 ,须先清除体细胞ATP ,分析测量时间需 15min。对于熟制品 ,无需清除体细胞 ,其分析测量时间只需 4min。测量细菌的下限为 10 3cfu/g。结论　利用ATP生物发光分析技术检测肉类食品细菌污染 ,可实现快速适时的检测 ,是一项值得广泛推广应用的新技术。
舒柏华孙丹陵王胜利徐顺清
关键词：肉类食品细菌污染
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共1页<1>
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