张志新
- 作品数：15 被引量：66H指数：5
- 供职机构：南京医科大学更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学轻工技术与工程更多>>
- 富硒蛋调节血脂作用的实验研究
- 本文通过建立大鼠高脂血症动物模型,用大鼠脂代谢紊乱模型法研究了一种新的有机硒食物来源——富硒蛋调节大鼠血脂的作用。选用SD品系纯种健康雄性大白鼠,体重在170至200克之间,用含1%胆固醇、10%蛋黄粉、10%猪油的高脂...
- 王颖明钟才云莫宝庆刘玲赵岩张志新谢慧文李忠
- 文献传递
- 猪血蛋白及其混合氨基酸营养价值的评价
- 本实验选用断奶雄性大白鼠40只,体重在70克左右,随机分成五组。单笼喂养,自由取食与饮水,分别喂以下述饲料:第Ⅰ组酪蛋白、第Ⅱ组酶解猪血混合氨基酸、第Ⅲ组猪血蛋白、第Ⅳ组酸解猪血混合氨基酸、第Ⅴ组酸解猪血混合氨基酸加色氨...
- 蔡凤鸣姚汉亭李庆天秦惠珍汪建平张志新马凤楼
- 文献传递
- 学生课间餐食品营养价值动物实验研究被引量：3
- 1994年
- 本研究采用动物代谢实验方法研究课间餐食品的营养价值．实验动物随机分为4组，每组12只，雌雄各半．A组：喂养普通面包；B组：喂养面包，C组；喂养蛋糕；D组：喂养脆饼．另设一无氮膳组．各组大白鼠均单笼饲养，自由进食进水．记录进食量，收集粪尿．实验进行30天．结果表明，体重、食饲效率和股骨拉断强度等指标值B、C、D组均显著地高于A组；热能效率．血红蛋白水平等指标值B组显著地高于A组．结论为年幼机体进食课间食品能促进生长发育、防治缺铁性贫血、提高蛋白质消化率和增强骨质，进而增强学生体质。
- 李庆天莫宝庆张志新
- 关键词：营养价值动物实验大白鼠
- 富硒鸡蛋的安全性研究被引量：3
- 1998年
- 本课题对富硒鸡蛋进行了急性毒性、遗传毒性和亚急性毒性（３０天喂养）的研究。实验结果表明，富硒鸡蛋对雌雄性大小鼠经口ＬＤ５０均大于１５０００ｍｇ／ｋｇ，未见明显中毒表现，属于无毒；Ａｍｅｓ试验、小鼠骨髓细胞微核试验及小鼠精子畸形试验均呈阴性；３０天喂养试验最大无作用剂量为８０ｇ／ｋｇ。
- 张志新钟才云王颖明赵岩谢慧文刘玲莫宝庆
- 关键词：毒性试验致突变性安全性
- 优质高蛋白小食品营养价值的研究
- 该实验选用断奶雄性大白鼠40只,体重在85～98克,随机分成五组。每组8只,单笼饲养,自由进食及饮水。各组分别饲以如下食物:第Ⅰ组面筋蛋白加面粉,第Ⅱ组浓缩大豆蛋白,第Ⅲ组面筋蛋白,第Ⅳ组黄豆粉;后三组加有面粉、奶粉(2...
- 姚汉亭蔡凤鸣秦惠珍王颖明张志新
- 文献传递
- 南京市部分老人的营养与骨密度分析被引量：3
- 1996年
- 分析60名离休老人营养状况与骨密度的关系。根据 Jhamaria 跟骨小梁五级分类法进行骨密度分级评定,同时进行膳食调查及生化检查,结果受检人群跟骨密度平均级数为3.08,骨质疏松症患病率为8.3%,明显低于其他老年人群。营养调查显示,膳食钙、磷、蛋白质、热能等营养素摄取量丰富,骨密度与血锰呈正相关趋势,性别和体重指数是骨密度的影响因素。作者认为,Jhamaria 的跟骨小梁分级评定可作为诊断骨质疏松实用可行的方法。
- 钟才云马凤楼谢慧文张志新
- 关键词：老年人营养骨密度骨质疏松
- 大学生必需元素摄入水平研究被引量：5
- 1996年
- 为准确了解大学生必需元素的摄入量．本文用ICP－AES法测定了40名大学生Zn．Cu．Fe．Mn，Mg，Ca的日摄入量，男生分别为29.23mg、1．06mg、34．79mg、6.51mg、247．79mg、547.27mg，女生分别为18．26mg、0.69mg、26．60mg、4.12mg，177.05mg、450．05mg,各元素摄入量之间均存在相关关系。各种元素在男女生头发中的含量均在正常范围，Cu、Mn、Mg摄入量与头发含量存在负相关。根据食物成分表计算的各种元素摄入量，与实测值不尽一致。
- 钟才云王颖明谢慧文蔡凤鸣赵岩张志新
- 关键词：微量元素摄入量大学生毛发
- 学科群建设的实践与思考被引量：3
- 2000年
- 本文对沿袭了几十年的旧的教育体系、教研室和课程设置的弊端进行了分析并提出了重组学科群，构建新型知识分子群体，更新教学内容，改进教学方法的新思路。认为开展学科群建设是加强学科特色建设、形成综合优势的重要途径，此举有利于形成高校的特色和优势，有利于院校建设和发展。同时还就学科群建设和发展的有关问题进行了深入的探讨和思考。
- 雷跃张志新
- 关键词：学科群
- 南京市居民铝摄入量研究被引量：11
- 1996年
- 用 ICP-AES 法测定南京市58种常用食物铝含量。结果发现,各种食物铝含量差别较大。根据居民食物结构推算南京市居民每日铝摄入量为8.98 mg;实测40名成年人铝的实际摄入量为(25.21±12.82)mg。分析表明,通过天然食物所摄入铝量较低,含铝食品添加剂的面制食品是人群膳食铝的最主要来源。测定男、女性发铝含量,分别为(19.28±10.24)和(25.97±14.49)μg/g。
- 钟才云王颖明谢慧文赵岩蔡凤鸣张志新
- 关键词：饮食卫生铝摄入量食物食品添加剂
- 螺旋藻胶囊调节血脂作用的实验研究被引量：6
- 1998年
- 用大鼠脂质代谢紊乱模型研究螺旋藻胶囊调节大鼠血脂的作用。螺旋藻胶囊以９００ｍｇ／ｋｇ、１８００ｍｇ／ｋｇ、３６００ｍｇ／ｋｇ的剂量连续２８日喂饲后进行血脂测定。结果显示：螺旋藻胶囊中、高剂量组大鼠血中胆固醇含量均明显低于对照组（Ｐ＜０．０１），与对照组相比分别降低３３１．９％和２７．６％；中、高剂量组大鼠血中高密度脂蛋白胆固醇均非常显著地高于对照组（Ｐ＜０．０１），分别升高０．３１ｍｍｏｌ／Ｌ和０．４８ｍｍｏｌ／Ｌ，且呈剂量－效应关系。表明螺旋藻胶囊具有调节血脂、改善脂质代谢的作用。
- 张志新钟才云周亚美赵岩王颖明莫宝庆刘玲
- 关键词：螺旋藻高脂血症血脂调节
