张智强
- 作品数：5 被引量：54H指数：3
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
- 马铃薯发芽过程中不同块茎部位自由基代谢相关酶活性及抗坏血酸含量的变化
- 本试验以海花1号为试材,对马铃薯不同部位发芽过程中SOD、CAT、PPO、POD活性、POD同工酶谱和抗坏血酸含量进行了分析.结果表明,马薯发芽过程中,SOD活性,芽体中最高,其次为芽周,薯肉中最低.芽体和芽周PPO活性...
- 生吉萍石凤史兰张智强范蓓申琳
- 关键词：马铃薯发芽PPO抗坏血酸
- 文献传递
- 花生种子萌发过程中蛋白酶、脂肪酶及SOD、CAT酶活性变化
- 本文以鲁花11号为试验材料研究了花生种子不同萌芽时期,子叶、胚轴、真叶三部位的可溶性蛋白质含量及脂肪酶、CAT、SOD活性.结果表明,花生种子萌发过程中,子叶中的可溶性蛋白质含量在萌发前期较稳定地保持较高水平,第7期陡然...
- 申琳张智强史兰石凤范蓓生吉萍
- 关键词：CATSOD蛋白酶脂肪酶
- 文献传递
- 浅谈维生素A代谢与生理功能被引量：35
- 2005年
- 维生素A在对保持人体健康发挥着重要作用,它具有自己独特的吸收代谢运输方式,并且有许多生理保健功能,本文在介绍以上维生素A特性基础上,也介绍了其食物来源及日常需要等。
- 常世敏张智强
- 关键词：维生素A吸收代谢食物来源生理功能生理保健功能运输方式
- 低聚原花青素方剂对小鼠肝脏、血清中相关抗氧化酶活性及MDA、活性氧含量的影响被引量：13
- 2004年
- 低聚原花青素(OPC)是一种天然强抗氧化剂,具有抗氧化、消除自由基的作用。本实验主要通过动物学试验来研究OPC的抗氧化和延缓衰老作用。以OPC为主配合的方剂(OPC2)连续灌胃30天后,取小鼠的肝脏和血液进行分析,结果发现:OPC方剂可以显著提高小鼠的肝组织和血清GSH-PX和CAT的活性,显著降低活性氧和MDA的含量,体现了口服OPC方剂能够提高小鼠的抗氧化和抗衰老能力,该方剂具有一定的开发应用前景。
- 陈永芬申琳鱼泳泳张智强李汉臣姜立新南庆贤生吉萍
- 关键词：抗氧化MDAGSH-PX
- 采前钙处理对冬枣成熟衰老过程中相关酶的影响被引量：6
- 2004年
- 以采前经过0.2%CaCl2喷洒处理5次的冬枣果实为材料,通过研究果实成熟衰老过程中蛋白质、LOX、SOD、POD和PPO活性的变化,探讨钙对果实成熟衰老的影响。结果表明,采前钙处理降低了冬枣LOX活性,提高了SOD、POD和PPO的活性,提高了冬枣采后抗氧化能力,延缓了冬枣的衰老进程。
- 史兰申琳张智强石凤常世敏罗云波南庆贤生吉萍
- 关键词：冬枣钙处理成熟衰老脂氧合酶超氧化物歧化酶
