文新健
- 作品数：13 被引量：30H指数：3
- 供职机构：漳州天福茶职业技术学院更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理更多>>
- 外源β-葡萄糖苷酶对乌龙茶制茶品质影响的研究
- 本研究通过在乌龙茶揉捻阶段加入外源β-葡萄糖苷酶，以水解部分寡糖及其它以单萜烯醇和芳香族醇等为配基的糖苷类物质，旨在改善乌龙茶的品质，探讨外源酶β-葡萄糖苷酶对乌龙茶内含成分和挥发性香气组分的含量及其变化的影响，及其改善...
- 文新健
- 关键词：Β-葡萄糖苷酶香气组分乌龙茶茶品质
- 文献传递
- 加强大叶种名优绿茶研究提升茶叶经济价值
- 2009年
- 名优茶的发展已经成为茶叶发展的大方向,成为茶业企业发展必不可少的元素。大叶种绿茶,由于其品种特性和消费者的惯性认识,其发展相对其他茶叶的发展一直略显滞后。做好大叶种绿茶加工工艺的研究成为了当前茶叶科研人员和从业人员的一大课题。本文就加强大叶种名优绿茶加工研究的意义、现状和技术条件做一综述。
- 徐文贤王登良文新健
- 关键词：大叶种名优绿茶
- 水解酶对乌龙茶品质形成的影响被引量：5
- 2007年
- 水解酶是催化水解反应的一类酶,茶叶中研究得比较多的水解酶主要有果胶酶、纤维素酶、糖苷酶、蛋白酶等本文主要是对影响乌龙茶品质的水解酶作一综述。
- 龙志荣王登良邱瑞瑾文新健
- 关键词：乌龙茶
- 浅谈茶叶安全生产被引量：5
- 2006年
- 文章通过分析茶叶安全生产的现状、茶叶农残以及茶叶加工厂卫生状况等问题,提出了解决我国茶叶质量安全的几点措施。
- 龙志荣文新健王登良张灵枝刘源郭慰
- 关键词：茶叶农残
- 复合生态茶园环境质量分析被引量：12
- 2009年
- 复合生态茶园的生态系统是农业生态系统的组成之一。茶园内的茶树与茶园间作植物之间在统一的环境中形成矛盾对立关系,两者构成一个有机的整体,相互之间存在着密切的关系。生物体必须与它的环境条件相适应才能生存和发展。茶园生态系统是自然资源经人们的加工、改造、利用而形成的人工生态系统。这个由多样生物组成的系统的物质环境条件随着生产资源的输入和产品的输出等生产循环而发生很大的变化,它涉及茶树品种、栽培技术、栽培地区、生态环境、营养管理、采摘标准等。各个方面因素的变化都受生态体系中可利用物质的质与量的影响同时也反过来影响其变化。
- 文新健王登良
- 关键词：复合生态茶园环境质量分析人工生态系统生产资源物质环境茶树品种
- 金毫红茶研制被引量：2
- 2006年
- 为了提高我国红茶在国际市场的竞争力,我们进行了金毫红茶的研制。本试验采用英红九号的一芽一叶初展鲜叶作为制作金毫红茶的原料,其中,为了便于研究,把发酵工序分为发酵3小时、4．5小时、6小时3个处理来进行。通过对3个处理的样茶分别开汤审评和进行生化成分的测定,并对结果进行分析,从而确定较为合理的加工工序以及各项技术参数。
- 龙志荣王登良刘源文新健邱瑞瑾李涛
- 关键词：生化
- 谈谈凤凰单丛茶的安全生产
- 随着科技进步,社会的发展和物质生活水平的提高,人们越来越重视茶叶的安全质量。要提高广东单丛茶的地位,使之成为中国名茶品牌,很有必要建立健全茶叶质量监控体系,使茶叶生产、加工、贮运和销售全过程处于有效质量监控下,确保生产出...
- 王登良龙志荣文新健
- 关键词：凤凰单丛茶叶
- 文献传递
- 南方高香绿茶品种选育研究
- 采用系统选育法，分别从凌云白毛茶自然杂交后代和越南种自然杂交后代中选育出华农1号和华农2号两个新品系，采用小区栽培试验，进行了一系列植物学形态特征观察，测定了鲜叶中对原料适制性和产品品质起决定的重要生化成分，并且通过品质...
- 文新健覃松林王登良龙志荣邱瑞瑾刘源徐文贤
- 关键词：品种选育栽培试验自然杂交
- 文献传递
- 关于单丛茶产量与质量平衡管理技术的几点看法
- 2006年
- 凤凰水仙群体中的优异单株单独采制成为凤凰单丛茶,原产于广东省潮州市凤凰山。单丛茶对鲜叶有特殊的要求,其茶园管理特别是肥水管理中有独特的方式。文章试从它的特殊性的角度分析它与其它茶园的管理技术的差异,点出一些要点,目的在于通过管理技术调整使单丛茶的产量和品质达到较好的平衡状态。
- 文新健王登良龙志荣刘源
- 关键词：氮肥磷肥叶面肥激素
- 浅析我国袋泡茶市场存在的问题和发展建议被引量：2
- 2006年
- 袋泡茶出现于二十世纪初，直到七十年代末才开始流行起来。由于袋泡茶具有“定量．卫生．方便．快速”的特点，全球的袋泡茶市场呈快速增长之势。目前世界袋泡茶的年消费量已占世界茶叶总消费量的23．5%，尤其在欧美国家，袋泡荣已经成为茶叶消费的主导产品。
- 刘源周玲龙志荣文新健
- 关键词：茶市场消费量袋泡茶茶叶
