李蕾
- 作品数：4 被引量：38H指数：3
- 供职机构：吉林大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：吉林省科技发展计划基金更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程医药卫生理学更多>>
- 响应面法优化酸浆果多糖的提取工艺被引量：24
- 2009年
- 将响应面分析法(RSA)应用于酸浆果多糖(PAP)提取工艺的优化,对关键影响因子的最佳水平范围进行研究,依据回归分析确定最佳工艺条件为:提取温度:92℃、料液质量比:1 g∶21g、浸提时间:4.95 h。
- 李蕾岳喜华于欢张鹏王殿臣程瑛琨
- 关键词：多糖响应面
- 酸浆宿萼色素的提取工艺及稳定性的研究被引量：7
- 2006年
- 对酸浆宿萼色素最佳提取工艺及该色素的稳定性进行研究。结果表明,以丙酮作为提取溶剂,色素在453nm处有最大吸收峰;最佳提取工艺为:料液比(质量浓度g/mL)为1∶6,提取时间为4h,提取温度为50℃;该色素的热稳定性好,对光照敏感,在酸性条件下较稳定;金属离子Na+、K+对色素无不良影响,而Fe3+、Cu2+、Fe2+、Ca2+、Mg2+、Zn2+对色素则有明显影响;色素的耐糖性一般,只对低浓度的葡萄糖溶液稳定;抗氧化剂如VC、H2O2、Na2SO3对色素有严重的破坏作用,低浓度时则有明显的降解作用。
- 程瑛琨李蕾王丹梅滕利荣
- 关键词：酸浆色素稳定性
- 苦蘵多糖的提取及体外抗氧化活性的研究被引量：6
- 2007年
- 目的研究苦蘵多糖的醇沉条件及其体外抗氧化活性。方法经超声提取,除脂,除蛋白等工艺得到苦蘵粗多糖,并考察了醇沉条件(醇沉比、温度、pH、时间、浓缩比)对多糖沉淀的影响。采用体外实验研究了苦蘵多糖对·OH和DP-PH的清除作用及对大鼠肝匀浆脂质过氧化的抑制作用。结果在最佳的醇沉条件(浓缩比4∶1,温度-20℃,醇沉时间16h,醇沉比为1∶4,pH为7)下,多糖提取率为3.15%。多糖对大鼠肝匀浆脂质过氧化的抑制率可达80%,对·OH和DPPH也都有很好的清除作用。结论苦蘵果实中多糖有良好的体外抗氧化活性。
- 孟昭坤程瑛琨吴宇杰李蕾于欢王琚滕利荣
- 关键词：多糖抗氧化
