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林蓉

作品数：7 被引量：57H指数：4
供职机构：浙江农业大学动物科学学院蚕学系更多>>
发文基金：浙江省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 7篇中文期刊文章

领域

  • 5篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学

主题

  • 3篇豆奶
  • 3篇稳定性
  • 2篇酸豆
  • 2篇酸豆奶
  • 2篇发酵
  • 1篇豆乳
  • 1篇豆制品
  • 1篇多目标优化
  • 1篇药物效果
  • 1篇饮料
  • 1篇营养
  • 1篇营养挂面
  • 1篇优化设计
  • 1篇脂肪氧化
  • 1篇脂肪氧化酶
  • 1篇桑蚕
  • 1篇生物反应
  • 1篇生物反应器
  • 1篇酸豆乳
  • 1篇稳定剂

机构

  • 5篇浙江农业大学
  • 3篇西北农林科技...
  • 2篇西北农业大学
  • 2篇浙江大学
  • 1篇中国科学院上...

作者

  • 7篇林蓉
  • 5篇张小侠
  • 2篇孙骊
  • 2篇王淑丽
  • 1篇吴祥甫
  • 1篇张耀洲
  • 1篇仇农学
  • 1篇朱祥瑞
  • 1篇李霁

传媒

  • 3篇浙江农业大学...
  • 2篇武汉食品工业...
  • 1篇蚕桑通报
  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 3篇1998
  • 4篇1997
共 7 条 记 录，以下是 1-7
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排序方式：
用蚕表达丙型肝炎抗原制备口服药物效果的研究被引量：10
1998年
用桑蚕作为生物反应器，高效表达丙型肝炎C＋E抗原蛋白，通过剂型研究，研制的口服药物BHC，通过动物试验证明，口服BHC药物对大鼠和小鼠连续给药4周后，经ELISA检测，80％以上的鼠体内均产生了较强的HCV抗体，产生了免疫应答反应。
林蓉李霁张耀洲吴祥甫
关键词：桑蚕生物反应器免疫应答
天然复合营养挂面配方研究
1997年
本文主要对天然复合营养挂面的配方进行专门研究。通过对荞粉、豆粉、海带粉的单因素试验,正交试验及分析。结果表明,采用荞麦粉30％;大豆粉5％;海带粉2％的配方,保证挂面的品质和风味良好。
张小侠王淑丽林蓉
关键词：营养挂面
大豆脂肪氧化酶抑制方法研究被引量：12
1997年
对大豆进行湿热、不同的ｐＨ值溶液及化学试剂处理，采用分光光度计测定处理后的大豆中脂肪氧化酶（Ｌｏｘ）的活性。结果表明：在８０～８５℃下处理１０ｍｉｎ，Ｌｏｘ基本上得到钝化；Ｌｏｘ在ｐＨ９下活性最高，随着酸度的增强，活性逐渐减小，在ｐＨ４～３下处理２０ｍｉｎ活性损失近８０％；Ｌｏｘ在半胱氨酸和柠檬酸的联合处理条件下，６０ｍｉｎ活性损失８０％，１２０ｍｉｎ后活性几乎完全损失。
张小侠孙骊王淑丽林蓉
关键词：大豆脂肪氧化酶活性抑制大豆制品
家蚕丝素固定化果胶酶的研究被引量：31
1998年
家蚕茧丝经高浓度氯化钙或碱溶液处理后，可制成不同形状的丝素．将这些丝素分别与果胶酶通过吸附以及与戊二醛交联结合，制备了不同形状固定化酶．对固定化酶性质的研究表明：丝素能有效地固定果胶酶；其最适ｐＨ值为４．０，比游离酶提高了０．５个单位；最适温度为６０℃，比游离酶提高了１０℃，改善了果胶酶的适应范围．同时还发现：在制备固定化酶时，戊二醛的浓度以０．２５％为好；
朱祥瑞林蓉王建瓯
关键词：蚕丝固定化酶果胶酶家蚕
发酵酸豆奶的稳定性参数优化确定
1997年
以发酵酸豆奶稳定性的数学模型为基础，利用优化理论和方法，借助计算机处理数据，得到了酸豆奶最佳品质以及最佳稳定性的工艺及配方．用这种方法不仅可省略生产中大量的试验。
张小侠林蓉仇农学孙骊孙骊
关键词：酸豆奶稳定性优化设计多目标优化
稳定剂对酸豆奶发酵稳定性及发酵工艺的影响
1998年
在多种稳定剂单因素试验的基础上，选择了效果较好的ＣＭＣ与ＰＧＡ和多聚磷酸盐作二次正交旋转组合试验以及回归分析，研究了它们对产品稳定性及发酵工艺的影响规律．以期为工艺参数的优化提供理论依据．
张小侠林蓉林蓉孙骊王淑丽
关键词：酸豆乳稳定性稳定剂发酵工艺
果味酸豆奶稳定性探讨被引量：4
1997年
针对调配果味酸豆奶的稳定性进行了研究。结果表明：严格地控制工艺参数，当稳定剂的使用配比为黄原胶０．０５％，海藻酸钠０．０４％，吐温８００．０３％，多聚磷酸钠０．０５％时，生产出的果味酸豆奶质量好，稳定性高。
张小侠王淑丽林蓉
关键词：豆奶稳定性饮料
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