潘淑贤
- 作品数：12 被引量：154H指数：6
- 供职机构：广州市荔湾区疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：中国肯德基餐饮健康基金广东省现场流行病学培训项目更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 我国7城市中小学生饮料消费现状被引量：56
- 2009年
- 目的了解我国城市中小学生饮料消费现状及其影响因素,发现存在问题,为制定有效的干预措施提供科学依据。方法采用多阶段分层随机整群抽样方法,从北京等7个城市选取年龄在6～17岁之间的中小学生9194人进行问卷调查。结果中小学生的平均饮水量为930ml±2ml,饮料的平均饮用量为715ml±2ml。中学生在家不喝饮料的比例高于小学生,小学生在学校不喝饮料的比例高于中学生。59.5%的小学生在家经常饮用纯牛奶,超过60%的中学生在家饮用碳酸饮料。25.7%的小学生在学校经常饮用纯牛奶;45%左右的中学生在学校饮用固体饮料。在家里,饮料的准备者主要为母亲;在学校,饮料的准备者主要为其他人。饮料的购买地点主要为家附近的商店或超市。中小学生最喜欢喝的饮料为碳酸饮料,茶饮料和果蔬饮料。他们常喝这些饮料的原因主要有好喝、干净卫生和健康/有营养。结论建议城市中小学生适量增加饮水量。碳酸饮料等软饮料依然是我国城市中小学生饮料消费的主流,而咖啡、固体饮料的消费量在高年级学生中的饮用比例有明显增加。父母和学生本人是营养教育的重点对象,特别是高年级学生。
- 段一凡范轶欧范健文潘淑贤洪佳冬张倩刘爱玲马冠生
- 关键词：饮料消费软饮料
- 一起细菌性混合感染引起的食源性疾病暴发疫情调查分析被引量：2
- 2017年
- 目的通过调查1起急性胃肠炎聚集性暴发事件,分析事件发生的危险因素和致病因子,为防止今后类似事件的发生提供参考依据。方法按照病例定义开展病例搜索,根据餐厅的供应记录进行午餐和晚餐食物消费情况调查,对进食可疑餐次的病例开展回顾性队列研究;采集病例和厨工的肛拭子、餐厅工作人员手拭子、外环境拭子、可疑食品原料等样本进行食物中毒常规致病菌检测和荧光定量PCR核酸检测。结果首发病例发病时间为9月7日19时45分,末例病例发病时间为9月9日18时,共报告病例54例,罹患率为8.13%(54/664)。发病最高峰为9月8日6―12时(25例),次高峰为9月7日18―24时(10例)。回顾性队列研究显示,食用加生鸡蛋黄盖饭(RR为10.17)和刺身类海鲜(RR为2.55~5.44)的发病风险增加。实验室检测结果显示,6份病例肛拭子和2份外环境拭子检出肠炎沙门菌,3份病例肛拭子副溶血性弧菌阳性(荧光PCR)。结论该事件为1起由沙门菌和副溶血性弧菌混合感染引起的食源性疾病暴发疫情,相关部门应加强对以生鸡蛋为原料的食品和刺身类海鲜的卫生监管,防止类似食源性疾病暴发疫情的再次发生。
- 洪佳冬潘淑贤
- 关键词：食源性疾病沙门菌肠炎副溶血性弧菌
- 广州市荔湾区替牙期儿童龋齿及错畸形综合防治效果分析被引量：7
- 2014年
- 目的探讨广州市荔湾区替牙期儿童窝沟封闭防龋、前牙反和开防治的效果及影响因素。方法对广州市荔湾区2009年至2013年全区适龄儿童实施窝沟封闭防龋项目;同时于2012年对荔湾区9-11岁儿童错畸形进行调查,并对前牙反和开进行干预性治疗,收集的相关数据进行统计分析。结果在广州市荔湾区,实施儿童第一恒磨牙窝沟封闭最佳对象是二年级学生（7-8岁）;荔湾区窝沟封闭项目进展相对顺利,影响项目的主要因素包括民众的认知度以及医护人员规范化操作和责任心;替牙期前牙反矫治成功率高,复发率低;前牙开矫治成功率高,但复发率也高;前牙反和开儿童就诊治疗率低。结论广州市荔湾区二年级学生（7-8岁）应尽早实施窝沟封闭;政府加强宣传教育有助于提高窝沟封闭的普及率。替牙期前牙反的早期矫治疗效显著,值得推广;前牙开早期治疗对形态功能的恢复及矫治后的稳定性有事半功倍的效果;政府可考虑加大力度推广替牙期错畸形的防治工作。
- 温兴涛蔡少彬李东健林华荣刘伟洪佳冬潘淑贤
- 关键词：替牙期窝沟封闭龋齿公共卫生服务
- 广州市荔湾区青少年健康相关行为现状分析被引量：9
- 2012年
- 目的了解广州市荔湾区青少年健康危险行为现况,为学校健康教育及相关部门决策提供依据。方法于2008年11月,采用分层整群抽样方法,统一使用中国疾病预防控制中心提供的《中国青少年健康相关行为调查问卷》从荔湾区5所初中、高中(职中)抽取各年级学生进行集体问卷调查,调查内容主要包括饮食、运动锻炼、故意和非故意伤害、物质成瘾和网络成瘾等相关行为。结果共调查664人,其中男生311人,女生353人;初中274人,高中390人。在过去7 d内,74.8%(497/664)的学生每天吃早餐,30.1%(200/664)的学生存在偏食现象;32.1%(213/664)的学生认为自己体重偏重,31.5%(209/664)的学生为控制体重而控制食物量或不吃肉类,女生均高于男生(P<0.05或P<0.01);学生平均每天运动时间>1 h的平均天数为3.6 d;过去1个月,56.3%(374/664)的学生有步行违反交通规则行为,高中生高于初中生(P<0.01);过去12个月里,有8.6%(57/664)的学生有意伤害过自己,13.1%(87/664)的学生有自杀倾向;有吸烟和饮酒史的学生分别占22.3%(148/664)和61.6%(409/664),均为高中生多于初中生,男生高于女生(P<0.05或P<0.01);过去7 d内,玩电脑>2 h/d的学生占43.8%(291/664),20.0%(133/664)的学生玩电子游戏>4 h/d;19.9%(132/664)的学生有赌博史;过去12个月里,14.3%(95/664)的学生看过色情书籍或音像制品,高中生多于初中生,男生高于女生(均P<0.01);有6.7%(26/390)的高中生发生过性行为。结论健康危险行为在荔湾区青少年中广泛存在,问题比较突出,有必要开展以生活技能教育为基础的健康促进活动,以提高青少年整体健康水平。
- 潘淑贤张万方
- 关键词：青少年
- 一起家庭聚集性食物中毒事件原因分析被引量：4
- 2018年
- 目的分析1起家庭食物中毒事件的发生原因,为有效预防类似中毒事件的发生提供依据。方法采取现场流行病学调查方法,开展病例搜索和个案调查,并采集相关样本进行实验室检测,确定中毒餐次和中毒食物。结果共搜索发现中毒患者4例,为同一家庭中的2对夫妻,年龄范围为24~58岁;4例病例均有不同程度的视物模糊和呕吐症状,临床分级为重级1例、中级2例、轻级1例。实验室检测结果显示,剩余五指毛桃鸡汤及汤渣样品均检出钩吻碱甲和钩吻碱子。病例临床分级与进食五指毛桃鸡汤量的秩相关系数r=1.00(P<0.01)。结论该起食物中毒事件是因误食混有断肠草的五指毛桃鸡汤而引起。
- 陈建东洪佳冬梁东兴肖新才潘淑贤王志伟谢晰文甄若楠马晓薇
- 关键词：食物中毒流行病学
- 2009～2011年广州市荔湾区手足口病流行特征分析被引量：3
- 2013年
- 目的分析2009～2011年广州市荔湾区手足口病流行学特征,探索有效的预防控制策略及应对措施。方法收集2009～2011年广东省疾病监测报告信息系统报告的荔湾区手足口病病例资料及突发公共卫生事件报告管理信息系统报告的荔湾区手足口病聚集性疫情资料进行描述性流行病学分析。结果 2009～2011年荔湾区分别报告手足口病病例1305、2162和2267例,发病率分别为184.8/10万,305.0/10万和319.2/10万;3年度手足口病报告病例在4～7月和9～12月出现2个高峰期(前者是全年高峰期);3年度的报告病例以5岁及以下儿童为主(96.32%、94.68%、94.35%);3年度男女发病率性别比分别为1.74∶1.00、1.77∶1.00、1.74∶1.00;3年度报告病例均以散居儿童为主,分别为58.24%、64.38%、65.33%;3年度聚集性疫情报告分别为7、7、17起,平均罹患率为2.48%、2.10%、2.33%。结论 2010、2011年荔湾区手足口病流行强度大于2009、2010和2011年则在一个相对高发的水平上维持。其应对措施为推进社区综合干预措施,加强社区干预,重点是散居儿童的防控工作。
- 潘淑贤杨翠辉
- 关键词：流行病学
- 4城市儿童少年西式快餐消费行为10年变化分析被引量：15
- 2011年
- 目的分析1998～2008年10年来广州、上海、济南、哈尔滨4城市8～14岁儿童少年西式快餐消费行为的变化,为有关部门制定相关干预策略提供理论依据。方法利用1998年(3094人)和2008年(3095人)在广州等4城市开展的儿童少年饮食行为现况调查的数据进行分析。两次调查均采用三阶段分层整群随机抽样的方法,共选取6198名8～14岁的儿童少年作为研究对象。采用问卷调查的方法收集其西式快餐消费行为的信息。结果 10年后,4城市儿童少年吃西式快餐的频次明显增加,每周至少吃1次西式快餐的比例从1998年的1.9%上升到2008年的16.2%,而1个月吃西式快餐少于两次的比例从1998年的91.7%下降到2008年的58.5%。结论儿童少年西式快餐消费呈现明显的上升趋势,需进一步加强健康教育及社会大环境的改善。
- 马冠生张倩刘爱玲刘丹茹潘淑贤宓铭李泓冰胡小琪
- 关键词：西式快餐儿童少年
- 广州市荔湾区2010―2014年幼儿园消毒质量监测结果分析被引量：5
- 2016年
- 目的了解广州市荔湾区幼儿园消毒质量状况,为加强辖区内幼儿园的消毒卫生质量管理提供参考依据。方法 2010―2014年对辖区内幼儿园的室内空气、物体表面、幼儿和保教人员手进行采样和检测。结果共检测室内空气样本562份,合格509份,合格率为90.57%;检测玩具、桌椅等物体表面样本1 497份,合格1 354份,合格率为90.45%;检测幼儿、保教人员手样本713份,合格489份,合格率为68.58%;不同监测项目的合格率差异有统计学意义(P<0.01)。普惠性民办幼儿园、非普惠性民办幼儿园和公办幼儿园的室内空气和物体表面合格率差异均有统计学意义(均P<0.05),而幼儿和保教人员手的合格率差异无统计学意义(P>0.05)。结论广州市荔湾区幼儿园幼儿和保教人员手的消毒合格率偏低,今后应提高保教人员的消毒意识,加强对民办幼儿园的卫生监督与管理。
- 周晓敏潘淑贤朱知难
- 关键词：消毒卫生状况
- 一起蜜豆食物中毒的现场流行病学调查被引量：2
- 2013年
- 2012年9月27日晚，广州市荔湾区某医院报告称DY公司员工在BX酒家进食晚餐后，陆续有多名员工出现恶心、头晕、面颈部麻痹等症状，怀疑食物中毒。接报后，广州市和荔湾区疾病预防控制中心开展调查，研究事件暴发的危险因素和发生原因，并提出和采取了相应的预防控制措施。
- 谢朝军袁俊潘淑贤刘建平刘于飞何炳洪洪佳冬
- 关键词：现场流行病学调查食物中毒疾病预防控制中心医院报告
- 我国7城市中小学生早餐行为的调查被引量：43
- 2010年
- 目的分析我国城市中小学生早餐行为及早餐营养状况,为制定干预措施提供科学依据。方法采用三阶段分层随机整群抽样的方法,从北京等7个城市选取9194名中小学生作为研究对象,使用问卷调查收集他们早餐行为信息并进行评价。结果小学生、初中生和高中生每天吃早餐的比例分别为97.0%、92.4%和93.4%;小学生、初中生和高中生吃早餐的时间多在起床30min以内,比例分别为75.4%、74.7%和68.6%;早餐主要由母亲准备,小学生、初中生和高中生的比例分别为53.1%、49.9%和49.7%;小学生、初中生和高中生主要在家里食用早餐,比例分别为71.8%、67.0%和63.8%;中小学生早餐营养质量差的比例分别为84.7%、80.5%和81.8%。结论城市中小学生早餐行为存在一些不合理方面,早餐营养质量较差,应改善其早餐食物结构,提供营养素均衡的早餐,促进学生的健康。
- 胡小琪范轶欧郝利楠范健文潘淑贤马冠生
- 关键词：早餐行为
