王卫峰
- 作品数：16 被引量：16H指数：2
- 供职机构：济南职业学院更多>>
- 相关领域：文化科学经济管理轻工技术与工程语言文字更多>>
- 大众旅游和智慧旅游背景下高职院校旅游类专业人才的情商培育
- 在我国已进入大众旅游和智慧旅游的时代背景下,旅游行业工作表现出高度复杂性、紧密关联性、多扩展系统性和多角度易变性的特点,这些特点在很大程度上提高了旅游从业者的劳动强度,并且也使旅游评价体系方面变得日益复杂多变;这样的背景...
- 王卫峰毕明建
- 关键词：大众旅游智慧旅游情商培育
- 酒店管理专业推行“营养配餐员职业资格证书”教育的教学实践——济南职业学院酒店管理专业人才“多证书培养”模式的教育实践之一
- 2012年
- "多证书培养"的人才培养模式被国内高职院校广泛应用,在现有教育评价体系和职业准入制度的要求下,高职院校的学生获得与其专业相关的职业资格证书无疑是检验学校教育成果和获得所学职业就业资格的最规范的要求。因此,实施"多证书培养"模式,对于高职院校提高办学质量,学生积极进行职业生涯规划和扩展就业方向等都具有重要意义。
- 王卫峰宁霁
- 关键词：营养配餐员
- 高职教育酒店管理专业的专业课程教材结构探析被引量：3
- 2013年
- 高职教育的专业课程教材不仅是学生的参考书,还应成为工作手册,成为可长期使用的工作流程和操作技能手册、基层管理和培训手册。由于职业教育的专业课程教材结构体现教材的理念、构成、适用性和行业特点等要素,因此应先于教材本身加以确定。高职教育酒店管理专业的专业课程,特别是前厅、客房和餐厅三大核心专业课程在教材结构方面具有相似性,本文将就其应具有的结构加以探析。
- 王卫峰
- 关键词：高职教育酒店管理专业专业课程教材结构
- 现代营养师基本技能之一——食物交换份法制定食谱综述被引量：2
- 2007年
- 随着人民生活水平的不断提高,营养不良导致的各种健康问题却在我国越来越广泛,对人民身体健康造成了很大的影响。据2004年10月12日由卫生部发布的最新《中国居民营养与健康现状》表明,我国居民营养与健康问题不容忽视,其中与膳食有关的慢性非传染性疾病患病率上升迅速。现状表明我国18岁及以上居民高血压患病率为18.8%,估计全国患病人数1.6亿多,与1991年相比,患病率上升31%,患病人数增加约7000多万人。另外我国成人超重率为22.8%,肥胖率为7.1%,估计人数分别为2.0亿和6000多万。膳食营养和体力活动与相关慢性病关系密切,据悉我国正酝酿出台"全民营养条例",以保障我国人民的身体健康。在这个大趋势的影响下营养师职业在我国十分走俏,有近400万的缺口,另外在营养师所需技能方面至今也没有一套论述完整、实践性强、切实可行的实用技能。本文就营养师所需食谱制作技能中的食物交换份食谱制作法作详细论述,希望本文能成为营养及医疗卫生从业者可以借鉴的资料。
- 王卫峰
- 关键词：食物交换份
- 旅游类职业英语在线课程建设研究
- 2019年
- 通过对比国内外在线课程建设研究现状,获悉旅游职业英语教育迫切需要解决的问题是建立一套内容丰富、模块化情景式、便于移动教学的在线课程。根据场景分类的微课程资源库建设及在线微课程平台结构设计是建设的主要内容,本研究对其它职业英语在线课程的建设具有重要的参考意义。
- 王红兰王卫峰
- 关键词：在线课程
- 高职专业群通用模块化课程体系的建设——以济南职业学院旅游管理专业群为例被引量：1
- 2020年
- 文章首先阐述了济南职业学院旅游管理专业群通用模块化课程体系的建设思路,然后在此基础上论述了高职专业群通用模块化课程体系的建设策略,包括群内各专业根据人才培养目标选择职业岗位课程模块、重新构建酒店管理专业和旅游管理专业课程体系、基于专业群已有课程资源建设国际邮轮乘务管理专业课程体系.
- 王卫峰
- 关键词：高职
- 基于项目化课程设计的高职精品资源共享课程建设实践研究——以“营养与食品卫生”为例被引量：2
- 2018年
- 文章以"营养与食品卫生"为例,首先阐述了基于项目化课程设计的高职精品资源共享课程建设思路,然后阐述了基于项目化课程设计的高职精品资源共享课程建设实践,最后提出了基于项目化课程设计的高职精品资源共享课程教学模式设计。
- 王卫峰王红兰
- 关键词：项目化课程设计营养与食品卫生
- 职业院校技能大赛高职组竞赛研究——以“现代酒店服务”比赛项目为例被引量：1
- 2013年
- 随着政府机构、学校以及企业参与程度的逐渐提高,各种类型的职业技能大赛深入发展,尤其针对高职学生设置的技能大赛表现出显著特点。本文针对酒店管理专业、旅游管理专业等服务类专业学生参加的"现代酒店服务"项目比赛存在的问题提出了相应的解决办法。
- 王卫峰
- 关键词：职业技能大赛高职教育
- 旅游职业英语在线课程建设研究
- 2019年
- 文章首先报告了国内外在线课程的现状,然后叙述了建设旅游职业英语在线课程的意义,最后提出了旅游职业英语课程的建设方案,包括根据场景分类的微课程资源库建设;在线微课程平台结构设计;在线微课程的系统化建设;基于大数据进行教学反思与效果评价。
- 王红兰王卫峰
- 关键词：在线课程
- 酒店管理专业教学演示教具
- 本发明涉及酒店管理专业教学演示教具，包括演示教板，沿着所述演示教板的长度方向依次均匀装设有若干个立柱，所述立柱的内装设有高度升降组件，在所述立柱的外侧还设置有标示组件。本发明涉及教学用具的技术领域。本发明在教学演示时，将...
- 王卫峰王红兰
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